番石榴的功效與作用

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抗氧化作用

番石榴具有抗氧化功效，能美白肌膚、防止黑斑及雀斑形成、增加皮膚對紫外線的抵抗力，是女士們保持美白肌膚的最佳選擇。

防老化展開全部內容

番石榴根及其果實同時具有防老化的作用，特別是其所含的鐵、磷、鈣極多，尤其是種籽部份，鐵的含量為熱帶果實中最多的一種。

降血糖作用

番石榴根皮及其果實有降血糖作用，對糖尿病患者有獨特的功效;含纖維高，能有效的排走積存在腸內的宿便。

解酒功能

番石榴根皮及果實富含維生素C、鐵、鈣、磷等礦物質，補充人體維生素的需求，對喝酒超量者具有解酒功能。

防治高血壓、糖尿病

番石榴不但是生食的鮮果，食療藥用價值也很顯著，具有很好的保健作用：可防止細胞遭受破壞而導致癌病變;避免了動脈粥狀硬化的發生;抵抗感染病;維持正常的血壓及心臟功能，可防治高血壓、糖尿病;對於肥胖症及腸胃不佳之患者，是最為理想之食用水果。

抑菌、消炎

番石榴是一種很好的造血食物和活力恢復劑，可增強心臟功能，影響血管系統，具有平衡血糖及清肝的作用，還具有一定的抑菌作用，能對消炎藥起輔助作用。

健胃消食、助消化

番石榴含纖維教高,能有效的清理腸道,能起到健胃消食、助消化的功效。

番石榴的食療作用

輕度糖尿病：每日三餐後各飲1-3杯番石榴汁;或用番石榴乾果1兩、苦瓜1個加水煎服，每日1-2次。

痢疾、腸炎：每日吃番石榴鮮果兩個，或用鮮榴葉二兩(干品5錢)水煎，日服2次。

胃酸過多、胃痛：番石榴果1兩，焙乾研細末，飯後每服3錢，日3次。

皮膚濕疹、瘙癢：用番石榴汁塗洗，一日數次。

番石榴怎麼吃

（一）番石榴具體吃法

方便生食，鮮果洗凈（免削皮）即可食用，整個原味吃法，也可當蔬果食用，最佳抗氧化水果，能夠有效延緩肌膚衰老及美白肌膚。

切成片或顆粒，可隨意切成不規則的小塊，一口一塊的吃法，更香脆味美;也可根據個人不同的口感加入細鹽巴、咸梅、咸梅粉等，若放入冰箱，味道更佳。

榨汁(養顏果汁：100毫升果汁中含維生素C98毫克)需加入適量冷開水，根據個人口味、身體需求加入冰糖、牛奶或蜂蜜之類飲用，芳香可口，乃是高級飲料之一。可滋養皮膚，令肌膚回復光澤。

腌芭樂。做法：先將芭樂以熱水略燙過備用;準備1盆水，置入黃粉與鹽拌勻;將芭樂浸入水中，並以手慢慢搓洗芭樂，待芭樂不會浮起，也不會沉到水底，表示已經入味，即可食可。

番石榴還可以製成果醬、果脯，具有廣闊的市場前景。是目前港澳台和東南亞地區最暢銷的水果之一。

（二）番石榴的常見做法

芭樂蝦仁

做法：蝦仁洗凈去腸泥，在背上劃一刀，用調味料A腌拌10分鐘，放入溫油中燙熟，充分瀝干油分備用。紅椒、黃椒洗凈，去籽切丁，放入熱油中燙一下;芭樂洗凈，去籽切丁；鳳梨切小塊備用。 鍋中熱油，再加入前面準備的材料攪拌均勻，調味即可。

番石榴煲雞　

做法：

（1）番石榴用水搓洗乾淨，切六瓣;

（2）干淮山和芡實洗凈備用;

（3）雞洗凈，切塊，汆水撈起;

（4）將8碗水倒入瓦煲燒開，放入所有材料，武火煮沸，轉中小火煲一個半小時，下鹽調味食用。

功效：

補虛、消積滯、益氣生津。

（三）番石榴美容保健食譜

減肥美容：雞一隻，獼猴桃一個，香橙一個，番石榴一個。將雞扒去皮，再以自己喜愛的調味料腌制，儘可能少油少鹽少糖，油最好選用橄欖油或玉米油，用微波爐高火加熱至熟透。依據雞肉的大小與厚道來控制。把獼猴桃切成片，香橙，番石榴各榨汁，煮為濃烈的汁液淋在雞扒上。獼猴桃與幾顆番石榴做裝飾擺盤就可以。

收斂止瀉，消炎止血：取番石榴葉，果0.5至1兩；將鮮葉搗爛敷患部就可以。

排毒：取用番石榴鮮果一個，食用就可以。

番石榴上火嗎？

番石榴性溫，味甜、酸、澀，有收斂固澀的功效，一般健康人群都可食用，孕婦也能吃。但是，平時容易上火的人及胃腸消化功能不好的人要少吃。糖尿病人要在正常用藥的前提下可適量吃，但不能把降糖的希望完全寄託於番石榴。

愛上火、消化功能差的人不要多吃

番石榴的營養物質豐富多樣，含有蛋白質、多種維生素、礦物質及膳食纖維，多數人都可以吃。在上市季節，買些放在家裡，每天吃半個到一個，都沒有問題。但是便秘的人要吃就要先區分便秘的類型，因為番石榴性溫收斂，由於上火、胃腸火熱引起便秘的人士吃多了就會加重便秘。

從另一個角度說，番石榴的纖維素豐富，能夠增加大便的量，這對於氣虛無力排便的便秘人士來說，番石榴吃多了更會加重排便的難度，使便秘更嚴重。」另外，番石榴特別是裡面的籽，不太容易消化，所以消化功能差的人，有胃病、胃出血、腸出血疾病的人也不建議多吃。

孕婦能否吃番石榴？

孕婦本身需要多種營養，番石榴可以吃，而且番石榴性溫，對孕婦身體也較好。但一些因腸胃消化功能差而容易便秘的孕婦最好不要吃。

番石榴葉確有降糖的功效

許多人說番石榴能降糖，糖尿病人可以多吃。這些大多是個案或經驗之談，番石榴能否降糖還沒有規範的實驗研究證明。因此，糖尿病人吃番石榴，也一定要在正常用藥及合適的飲食調控的前提下，適量嘗試，而不能把降糖的希望完全寄託於番石榴。

但是，番石榴葉確有降糖的功效。糖尿病患者，可用番石榴葉子煮水喝，每次加十多片即可，日常當作茶飲。長期堅持，對糖尿病的治療有輔助作用，但是必須強調的是，這些都是輔助治療，不能夠代替藥物治療。」