糖尿病吃飯有秘籍，3招讓你放心吃米飯

06-05

對於糖尿病患者來說,如何控制血糖是最為關心的事情,血糖的高低與我們平日里的飲食有關,而與飲食關係最密切的就是我們吃的米飯了,現代的人都習慣吃精白米,但多數的這種米在經過加工後所富含的纖維都流失了,吃進體內很快會被分解,讓血糖急速升高,那麼,如何能吃米飯才能減少對血糖的影響呢?

1、讓米飯"粗"、"亂"同行

在煮米飯之時,我們可以適當的加部分粗糧,例如糙米、胚芽、燕麥等,這些都是有著比較"粗"的口感,同時盡量不要只用單一的米來煮飯。這樣既減少了精白米飯,有補充了足夠多的纖維,有效地增加了米飯的消化速度,同時可以在腸道中吸附膽固醇和脂肪,起到降低餐後血糖和血脂的作用。另一方面還能起到蛋白質營養互補的作用,能夠在減少動物性食品的同時保障充足的營養供應。

2、讓米飯"色"、"淡"同行

在煮飯時加入各種色彩的食材,如豌豆、胡蘿蔔、玉米,這樣既讓米飯變得色彩誘人,又提供了維生素和類胡蘿蔔素等抗氧化成分,特別有利於預防眼睛的衰老。

另一方面,清淡的米飯少了油脂等額外的能力,也避免了餐後更多地升高血脂。

3、將煮好的米飯冷藏一下

這是一個既簡單又方便的方法,將我們煮熟後的米飯放進冰箱裡面冷藏一段時間,這樣經過冷藏的米飯,讓其澱粉結構發生了改變,提高了抗性澱粉的含量。抗性澱粉是一類難消化的澱粉,消化的速度變慢了,也就意味著葡萄糖進入血液的的速度會慢一些,這樣一來,就能延緩血糖上升的速度。

另外,抗性澱粉還可以增加飽腹感,使人不容易覺得餓,有助於糖尿病友們控制血糖。

糖尿病人飲食原則

1.少吃多餐

對於大多數糖尿病患者來說,飲食問題上,必須要做到少吃多餐的原則。這樣可以有效的控制體能血糖的升高速度,對糖尿病的治療有著很大的幫助。

2、多吃膳食纖維

為了健康,人們不要只吃精糧,而忽視了粗糧的重要性。糖尿病人尤其要多吃一些含膳食纖維的粗糧,這樣可以減慢人體對食物的吸收,讓血糖可以儘可能的平穩一些。

3、多吃蛋白質食物

在糖尿病人的飲食中,要注意蛋白質的攝取。經常吃一些豆製品,可以很好的補充植物蛋白質,這對健康是很有好處的。而且,還有降糖、將血脂的功效。

4、少吃甜食

糖尿病人的最大健康飲食,就是身體里的胰島素遭到了破壞,所以,不能及時將攝入的糖類分解。因此,在糖尿病人的飲食中,要少吃含糖量高的食物,這樣才能不給身體增加負擔。

5、少吃主食

專家發現,主食中的含糖量是非常高的,所以,對於糖尿病人的飲食中,要注意控制主食的攝入量。可以吃一些粗糧,如麥片、玉米面,這樣才能更好的控制血糖。

控糖米飯

三米飯

即將燕麥和蕎麥加在大米飯里一起煮,不用提前浸泡,好熟,還能大幅度提高主食中蛋白質、維生素和礦物質的攝入量。對於沒有患糖尿病的人來說,常吃也有助於控制體重、減小肚腩,預防和減少糖尿病、心腦血管疾病風險。

紅豆米飯

紅豆飯是指紅豆煮在大米中製作而成的米飯,富含維生素、蛋白質,有補血利尿功效。紅豆富含維他命B1、B2、蛋白質及多種礦物質,有補血、利尿、消腫、促進心臟活化等功效。多吃可預防及治療腳腫,有減肥之效。