價格故事：星巴克咖啡亞洲愛歐洲嫌

文/新浪財經北美站羅綺梅

　　來自美國西雅圖的星巴克(微博)是美國東西岸大城市人們平日工作提神咖啡首選。在紐約、香港、日本，這些生活節奏快、白領聚集程度高的城市，星巴克咖啡店密集程度跟城市人口密集度成正比。但到了注重生活情調的歐洲，即便有無線網路、免費廁所，星巴克仍變成了歐洲人心目中有點嫌棄的美國貨。不僅如此，同樣是基本款中杯咖啡，巴黎的價格則是最便宜的舊金山的近三倍。

　　本期比價故事，新浪財經採集7個國家10個地點的中杯星巴克基本款咖啡價格進行比較。(圖片來源：新浪財經羅綺梅製圖)

　　巴黎價格是舊金山近三倍

　　本期比價故事，新浪財經採集7個國家10個地點的中杯星巴克基本款咖啡價格進行比較。除東京、香港分有小、中、大、超大杯外，其他地區均無超大杯選擇。世界各地的中杯容量不盡相同，其中美國各地的分量大一些，亞洲分量小一點，巴黎星巴克中杯咖啡價格高達舊金山同款咖啡的近三倍，至4.1歐元(約32.05人民幣)。離星巴克總部西雅圖最近的舊金山「近水樓台先得月」，星巴克中杯基本款價格僅為1.65美元(含稅摺合成人民幣約為11.12人民幣)。

　　大陸星巴克用「八喜」牛奶

　　星巴克基本款中杯在北京的價格為22塊，屬被選比較城市價格偏低價位的，與香港、新加坡、倫敦價格持平。新浪財經通過成都星巴克店員了解到，星巴克咖啡廳使用的牛奶為北京艾萊發喜食品公司的八喜純牛奶。據了解，成都星巴克的八喜牛奶都從北京直接空運而來。而曾跟星巴克中國有過供應商合作關係的蒙牛牛奶，已無影蹤。據悉，八喜純牛奶在中國不僅擁有星巴克這一家大型美國企業採用，也是來自美國德州的「冰雪皇后」DQ冰淇淋的專利奶漿授權供應商。

　　星巴克中國及亞太地區總裁JohnCulver在今年出席博鰲亞洲論壇時表示，擬到2014年實現在華門店增兩倍，令中國成為星巴克僅次於美國的全球第二大市場。

　　正爭分奪秒挺近印度

　　新浪財經在調查中發現，全球範圍內積極擴張的星巴克竟尚未進入印度，但登陸計劃即將在年底啟動。去年10月，星巴克與印度塔塔咖啡公司達成合作協議，將在印度合資開設咖啡店。今年印度允許單一零售品牌100%控股進入印度，但要求30%原材需向印度當地中小企業採購。星巴克仍然堅持合資，和塔塔將各佔50%股權，原因是塔塔集團有提供門店和本地化經營管理的優勢，和與其政府打交道的便利。即便如此，本土咖啡巨頭CafeCoffeeDay的咖啡價位摺合成人民幣也未超過10元。

　　亞洲星巴克咖啡店扎堆

　　截止去年10月，星巴克全球共有9031家咖啡店和4776家授權店鋪。在同比價格相對溫和的新加坡(18.55元)、香港(18.06元)、東京(27.17元)，星巴克店面的密集程度跟這些城市的人口密集度可謂成正比。

　　星巴克官網顯示，僅彈丸之地香港就有119家店面。像中環、銅鑼灣、尖沙咀等商務人士或購物人群聚集地，基本每個街坊就有近10家店。這樣的密集程度，不無道理。新浪財經注意到，即便上述城市星巴克店面密集，上座率也非常高。出現排隊購買咖啡現象也不足為奇。加之，星巴克雖為連鎖但不刻板的小資定位更為其光顧率加分。便利、快速符合這些城市的性格。

　　歐洲人「嫌棄」的美國貨

　　相比較美國人對星巴克的熱衷和自豪，有著久遠咖啡歷史的歐洲則對星巴克不怎麼感冒。新浪財經了解到，在德國法蘭克福，星巴克基本款中杯咖啡要價1.8歐元，摺合人民幣約14元。在英國倫敦，同款價格為1.7英鎊，摺合人民幣約16.7元。而被選比較城市國家中價格最貴的要屬法國巴黎。

　　連鎖店產品標準化極為重要，但要命的是，大多歐洲人並不認同被星巴克標準化的美式咖啡。一是咖啡尺寸，二是口味的不認同。

　　在美國曼哈頓，上班前、午餐時間，你隨處可見步伐急促的人們手拿星巴克咖啡穿梭在人群中，而大多數紐約客也不「屈服」於小號杯裝。但在巴黎，自居優雅的人們幾乎無法忍受自己手中拿著這樣一杯大傢伙。

　　口味方面，星巴克咖啡已「收買」了美國人的胃，但連星巴克歐洲區的總裁MichelleGass都聽自己在倫敦的朋友抱怨過星巴克的咖啡太淡等問題。歐洲是濃咖啡的市場，歐洲人對義大利香濃的Expresso更感興趣，即使價錢可比星巴克基本款咖啡貴上一半。價格不是最主要的問題，問題在口感。倘若這杯Expresso還能在一家有特色的當地小店嘗到，自然神清氣爽，怡然自得。

　　根據新浪財經在歐洲被選比較城市觀察，星巴克店面一般在人頭攢動的火車站或旅客聚集的觀光點，上座率雖然不錯，但更像是服務來歐洲的美國人或亞洲人。

　　據相關報道消息，星巴克營收利潤大部分來自美國，歐洲、中東、和非洲僅貢獻10%的營收和2%利潤，相對於其他地區比較，租金、勞工和其他方面成本高是導致利潤不豐厚的主要原因。

　　廁所無線網路是賣點

　　星巴克咖啡店在全球的魅力不僅來自其咖啡的質量保障和服務人員的熱情態度，還包括其人性化的附件設施。你不會因為僅僅買了一杯咖啡而在店內坐一下午而自責，你還可以在店裡吹著空調(或暖氣)聆聽著精心挑選的背景音樂，享用店內的免費網路。所有被選比較城市國家的星巴克都提供免費無線網路，但網速如何就另當別論了。

　　在幾乎所有被選比價調查城市國家中，無論你是否購買星巴克咖啡，店內廁所都是可供人們免費使用的。只有在德國法蘭克福，你必須購買其咖啡獲得密碼，才可以免費用廁所，否則需要付費。而在美國紐約，由於人口雜亂眾多，有些星巴克甚至選擇不對外開放廁所。這也難怪，誰也不希望老是看到等待使用廁所的隊伍比排隊買咖啡的隊伍還長吧。

　　但從營銷策略上來說，不得不承認，無線網路加免費廁所足以幫助星巴克吸引和留住更多的客人。

　　(製圖：新浪財經紐約站 羅綺梅程嚴 段皎宇 郝倩 鞠碩碩 翁曉瑩 吳順煌 王思維 張圓 顏茜 蔡成平 對本文亦有貢獻)

　　說明：此次比價，新浪財經以被選國地區星巴克中杯基本款咖啡為比較對象，並根據7月8日凌晨外匯兌換即時價為準。