寶寶輔食別錯過它，營養豐富，還有助視力發育

今天的主角就是：南瓜。

南瓜含有豐富的維生素，其中含量較高的有胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C，另外，還含有碳水化合物、果膠、膳食纖維、氨基酸、多糖以及多種礦物質，營養豐富！

南瓜中所含的胡蘿蔔素，在人體吸收後可轉化為維生素A。而維生素A與我們的正常視覺有密切關係，能增強眼睛在昏暗環境下的視野清晰度。當維生素A缺乏時，在黑暗中便無法看清事物，嚴重時會造成夜盲症。

南瓜容易消化吸收，除了做成湯、糊以外，還可以煮粥、蒸食、熬制、煮飯等等，是非常不錯的輔食食材！

小貼士：寶寶吃南瓜不要過量，每天不要超過一頓主食的量。

如果吃太多的話，也就會吃進去太多的胡蘿蔔素，會沉積在表皮的角質層中，使皮膚變黃，看起來像是患了黃疸。

下面給大家介紹3款簡單美味的南瓜食譜。

蛋黃南瓜小米粥（6個月以上）

準備食材：雞蛋1個、南瓜50克、小米50克

步驟1：先煮好小米粥。再煮熟一個雞蛋。

步驟2：粥快煮好時，將南瓜洗凈，去皮切小塊。步驟

步驟3：隔水蒸熟後用攪拌機攪成泥，再取一顆蛋黃攪碎。

步驟4：將蛋黃搗碎和南瓜泥。

步驟5：將南瓜蛋黃泥倒入小米粥中拌勻即可。

雞肉南瓜粥（7個月以上）

準備食材：大米粥1碗、南瓜20克、雞胸肉肉末1湯匙

步驟1：將南瓜去皮去籽，洗乾淨之後，切成小塊。

步驟2：將雞胸肉洗乾淨，放入沸水中焯燙熟。

步驟3：取出雞肉，將雞肉剁成肉末。

步驟4：將米粥倒入鍋中，煮開之後，換成小火，倒入1湯匙量的雞肉碎。

步驟5：大火煮開。

步驟6：然後倒入南瓜塊。

步驟7：一邊煮一邊攪拌，熬煮到食材軟爛的狀態。

步驟8：然後將輔食米粥盛入碗中即可。

田園南瓜星星餅（1歲以上）

準備食材：南瓜250克、全麥粉120克、雞蛋2個、蝦皮適量、食鹽適量、小蔥2根、花椒粉1/4小勺、植物油適量。

步驟1：將南瓜去皮去瓤，用刨絲器將南瓜刨成細絲，蝦皮洗凈，小蔥切花。

步驟2：將全麥麵粉、蝦皮、蔥花、雞蛋一起入南瓜絲的碗中，用筷子拌勻。

步驟3：平底鍋入油開小火，將煎蛋器放入，用筷子挑南瓜麵糊入煎蛋器中，直至麵糊與煎蛋器平齊，注意麵糊要充滿煎蛋器內部空間。

步驟4：依然小火煎，一面煎金黃後，大概3分鐘左右，直接拎著煎蛋圈的手1柄翻轉180度煎另外一面，直至另一面也煎至金黃色。

步驟5：用小刀沿煎蛋圈內沿切開，分離出南瓜餅。

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