薄荷黑巧克力冰淇淋的做法

1. 洗乾淨薄荷葉子。

2. 把薄荷葉子加入牛奶中煮，取其味。

3. 把加熱過後的薄荷葉和少許牛奶放入攪拌器打碎後，再過濾到剩餘的牛奶里。

4. 把雞蛋黃打至發白。

5. 雞蛋黃倒入薄荷牛奶中，用小奶鍋在小火上加熱至濃稠，注意不要煮開，否則就成蛋花湯了。

6. 打發鮮奶油至六成。

7. 把打好的鮮奶油倒入加工好的牛奶糊里。

8. 放至凍箱，每四十分鐘拿來攪拌一次，黑巧克力請切碎後，在第一次攪拌中放入，3-4次攪拌後可以吃了。

9. 找模子也可以拗造型。