一個雞蛋也能做一盤菜——雞蛋便當美味6+1
不要小看一個雞蛋，足夠做一份菜了，今天，小美和大家分享6+1道用一個雞蛋就可以做的菜肴。為什麼是6+1呢？6是常規菜譜，還有1個是彩蛋。
（1）茶葉蛋
茶葉蛋製作方便，而且還可以一次性多煮一些，儲存在冰箱里，當早餐、入便當、當零食宵夜都很適合。今天，小美分享的是一種剝殼茶葉蛋的做法，更加入味。
1.把雞蛋放入冷水鍋，開火將雞蛋煮熟，然後把雞蛋的殼剝掉，在雞蛋上劃幾刀，以方便入味。
2.在沸水鍋里放入鹽、茶葉、八角、桂皮、老抽醬油，再煮10分鐘左右，然後關火，用鹵湯浸泡2—3個小時，就好啦。
（2）烤雞蛋
做法很新奇，看起來怪怪的，其實味道特別贊，可以說是茶葉蛋的升級版。
1.把煮好的茶葉蛋放入煎鍋里，煎至表面金黃色就可以了。
（3）雞蛋番茄撈麵
大家一定都很熟悉番茄炒蛋，其實，番茄炒蛋不僅可以下飯，還可以用來煮麵條，下2兩麵條，蓋上番茄炒蛋的澆頭，味道特別棒。
1.鍋里放入油，把雞蛋煎熟後盛出來，再放入番茄丁煎一下，因為把番茄用油煎一下後，顏色更紅，味道更好。
2.把雞蛋和番茄都倒入鍋里，加入鹽和清水燒一會兒，等到糖色紅潤的時候，就投入水澱粉，使湯汁變得粘稠。
3.燒一鍋開水，下入麵條煮熟，撈出來放在碗里，然後澆上做好的番茄炒蛋就可以了。
（4）火腿雞蛋早餐餅
1.把雞蛋攪拌成蛋液，然後加入火腿丁、胡蘿蔔丁、小蔥末。（也可以自己搭配其他食材哈）再放入鹽、味精調味。
2.將平底煎鍋里倒入油，燒熱後倒入雞蛋液，煎熟後就成了營養美味的早餐餅。
（5）核桃蒸蛋
核桃蒸蛋其實是雞蛋羹的升級版，還可以當下午茶的甜品吃哦，一下子就高端大氣了許多呢。
1.雞蛋打散，加入少量的鹽、料酒和紅糖，然後加入適量的清水。
2.將雞蛋液放入蒸鍋里，用大火蒸5分鐘，然後揭開鍋蓋，在雞蛋羹上撒上核桃碎（也可以換成花生、杏仁等），再用大火蒸5分鐘就可以了。
（6）煎蛋餃
用雞蛋來做餃子皮，再加入各種餡料，好看又好吃，還特別有新意。
1.將雞蛋打散，加入少量鹽調味。
2.把煎鍋燒熱，鍋底不用放油，倒入蛋液煎成圓形餃子皮的大小，煎熟後取出來。
3.在肉餡里加入鹽、料酒、小蔥，調勻，然後用蛋液蛋澱粉漿封好餃子皮。（煎蛋餃的時候，可以先預留一些蛋液，把這些蛋液和少量澱粉混勻，可以作為蛋皮的膠水哦）
4.把包好的蛋餃放入蒸鍋，大火蒸8分鐘就可以了。
彩蛋來啦，好吃到cry的四川街頭小吃——蛋烘糕，正宗製作方法全揭秘。
1.100g麵粉+2g酵母粉+1個雞蛋+清水+30g糖=蛋烘糕蛋糊
2.找一個小煎鍋，沒有的話，就只好用大煎鍋了，煎出來的形狀可能會差一點，但味道是一樣的。
3.煎到底部金黃，表面蓬鬆就可以啦。
4.然後，白糖、芝麻、泡菜、奶油、果醬、火腿腸，想夾什麼就夾什麼。
最後，小美和大家分享一個小知識，別看雞蛋不起眼，其實特別有營養，雞蛋的蛋白質含量很高，而且雞蛋蛋白質和人體蛋白質的結構組成是最相似的，所以也最利於人體吸收，1個雞蛋就能滿足人體每天百分之30左右的蛋白質需求量。怎麼樣，學到了這麼多種雞蛋的烹制方法，快親手試一試吧。
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