各國小費掃盲貼——這，可是技術活。

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小費文化在美國盛行，卻不僅限於美國。早在十八世紀的英國倫敦，當時許多餐館桌上會有個小碗，標註著「ToInsure Prompt Insurance（確保及時服務）」的字樣。顧客將零錢放入碗中，就會得到服務員貼心且有效率的服務。取每個單詞的首字母，合起來就是小費的英語單詞——TIPS。其實在古時中國，也有給店小二、書童、車夫小費的習慣，只不過叫「打賞」而已。中世紀時，德國的酒館裡，也有一筆「飲酒錢」是給服務員的，當時服務員沒有基本酬勞，而是以這筆錢作為主要收入。

關於各國小費

首先來說說美國和加拿大，都是北美的國家，小費文化比較相似。

在飯店裡，午餐一般是10%-15%，如果客人給到20%是對服務非常滿意的表現。晚餐一般是15%到20%的小費，如果給了少於15%的小費，一般表示客人對服務不是很滿意，這裡都是指稅前賬單。像星巴克和酸奶店這些快餐型的地方，客人也會給一些找零作為小費，放在小費罐子里，一般都是1-2美元左右。

在酒店，客人給bellman（行李員）10美元的小費是一件很正常的事，如果行李比較多，20-40美元都是有可能的，根據客人對服務的滿意程度不同。可以說小費也是對服務生服務的一種尊重吧。

我記得曾經有位做行李員的同事，他幫客人推了一車的行李，結果客人給了他1美元的小費，他馬上把小費還給了客人，告訴他這1美元還給他，就當給孩子買糖吃吧，顯然他是不高興的，他告訴我，他可以接受有些客人不給小費，雖然這有些rude，但是有些客人可能就沒有tip他人的習慣，相比之下，給他1元小費，他認為是客人對他服務的極度不滿意，對他來說，這是一種侮辱。雖然我認為他的想法有些偏激，但是，的確，在歐美國家，小費文化是值得研究的一門學問。

Housekeeper在酒店業是經常拿到小費的，客人一般會在出門前將現金留在桌子上，表示對housekeeper的謝意，有時候還附上紙條，說明自己的偏好和要求，比如需要額外的枕頭等等，這樣一來，客人給的小費越多，housekeeper打掃房間也自然就更認真細心了。

另外，酒店前台的接待也是可以拿小費的哦，如果幫客人訂到了一個比較好的房間（比如風景比較好或免費升級了）或者其他讓客人覺得服務很棒的情況下，客人一般都會給5-50美元不等的小費，當然也看酒店的高級程度（五星級的當然是小費也收得多，消費群體的層次不同）。美國的酒保一般靠小費掙錢，而且掙得不少，客人在買酒的時候一般都會支付一定小費，有時候是現金，有時候是把小費加在賬單里。

計程車小費一般為車費的15%，現在在北美很流行用uber,除了手機支付外，乘客可以額外給客人一些現金小費。

在說完了北美國家的小費文化後，世界上其他國家的小費文化是怎麼樣的呢，是否相似呢？

德國:如果計程車司機彬彬有禮，飯店侍者服務周到，一般來說，客人會很樂意用小費聊表一絲謝意。

埃及：和北美一樣，小費在服務行業十分盛行，飯店裡的小費標準通常是10到 15歐分，計程車小費一般是補齊車費的零頭。提箱包的行李工、打掃房間的女服務生都會對額外的賞金感到非常高興，這筆小錢一般不會超過1個歐元。

中國和日本：中日兩國的國際飯店都沒有收受小費的傳統，如果外國客人按照歐美習慣行事，往往會令侍應生感到受到了侮辱。中國的旅遊中心會收取10%的服務費，清潔小費是2到3元人民幣，導遊小費為1個美元。在日本，客人們通常會在接受品質優良的服務後回贈小禮物或者支付一兩個美元。

法國：飯店和咖啡館的小費標準是10%到15%的消費額。旅館裡可有可無，盡可隨意。計程車司機將在車費之外得到10%的附加服務費。

希臘：飯店裡的小費額度通常是10%。在啟程前，客人還應親手交給女服務員一筆小費。計程車費也是補零為整。

英國和愛爾蘭：飯店小費額度為10%到15%，愛爾蘭最高不超過10%，如果賬單里已單獨列出一項「服務費」，小費可酌情減量。俱樂部的酒吧里無需小費，如果客人想對酒吧老闆表示感謝，可以請他喝一杯。至於行李工，小費不會超過1個英鎊，對於計程車司機也是免找零錢。

義大利：小費在餐飲業界並不多見，賬單通常會為主食和酒菜列出基本費用，如果客人特別滿意，可以在餐桌上留下幾枚硬幣。咖啡吧里會有盛零錢的碟子或者儲錢罐，任人隨意投擲。旅館女招待每周應得5歐元的小費。計程車小費則是可有可無。

奧地利：和德國一樣，飯店小費是5%到10%的附加費。旅館行李工按照每隻箱子1個歐元的價格收取小費。女侍者的費用為每天1到2個歐元，在客人啟程前當面交付。計程車司機則應得到5%到10%的額外報酬。

葡萄牙和西班牙：餐飲業的小費為10%到15%，用2歐分或者5歐分的零錢充當小費是不禮貌的行為。計程車免找零錢。

泰國和馬來西亞：關於小費的慣例非常西化。飯店小費為10%，少於10個泰銖會被視為羞辱。一般給20銖比較合理。

土耳其：在餐飲服務行業，客人通常需支付10%的小費，一毛不拔是不禮貌的。對於一點小恩小惠，客人會遞香煙表示感謝。旅館裡的規矩和德國一樣。計程車也是湊整車費。

世界各地小費文化不同，作為酒店人，面對來自世界各地的客人，提前了解他們的小費文化，對檢驗自己服務質量很有幫助。

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