三十種健康食物幫你塑造好體態(圖)
三十種健康食物幫你塑造好體態(圖)
肉食榜
鵝肉 鴨肉 雞肉
六年前，WHO(世界衛生組織)的肉食健康榜上有雞肉、牛肉、袋鼠肉等六種肉類。三年前，下降為四種。到了今年，上榜的肉食只有鵝肉、鴨肉和雞肉三種。可見，白肉果然是當今最IN健康飲食。只是，你總是無法說服自己的嘴去接受這個事實。
世界衛生組織專家在隨後的說明中指出，鵝肉和鴨肉的化學結構很接近橄欖油，對心臟健康有益。雞肉則是公認的「蛋白質最佳來源」之一，其不飽和脂肪酸含量適中。中醫也認為，這三種肉類有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效，尤強改善女性月經不調，貧血等癥狀。
水果榜
木瓜、橘子、橙子、草莓、獼猴桃、芒果、蒴果、杏、柿子、西瓜
木瓜是健康水果的第一名，這得益於木瓜酵素的發現，木瓜酵素存在於木瓜的乳汁液中，可以幫助人體分解肉類蛋白質。消化科專家建議飯後吃少量木瓜，以幫助腸道消化難以吸收的肉類，對預防胃潰瘍，腸胃炎、消化不良等也功效顯著。此外，由於木瓜酵素能幫助分解並去除肌膚表面角質層的細胞，因此也被越來越多的應用在護膚品中。
橘子和同胞姐妹橙子是排行榜的第二和第三位。營養學家認為橘子和橙子中維生素的含量甚至遠遠多於木瓜，但東方營養學家對它們的當選有些意見，因為中醫學上認為過度食用這兩種水果，會破壞人體內的陰陽平衡，造成氣血失調，導致「上火」。
肉甜汁美又抗癌的草莓排在第四位，最新研究發現，草莓還有鞏固齒齦、清新口氣、滋潤咽喉的功效，用草莓葉片和根泡荼喝在阿拉伯國家流行已久，現在這種色澤清新的健康飲料在歐美也風靡起來。
蔬菜榜
紅薯 玉米 蘆筍 花椰菜 茄子 甜菜 薺菜 苤藍菜 土豆 金針菇 雪裡蕻 大白菜
紅薯中維生素B1、B2、的含量分別比大米高6倍和3倍。特別是紅薯中含有豐富的賴氨酸，可以迅速增加飽腹感，而美國斯坦福大學營養學研究院也指出，紅薯中含有的一種類似雌性激素的物質，有助於保護皮膚，延緩衰老，因此很多西方女性把紅薯當作美容瘦身的首選食品。
世界衛生組織專家指出，往年一直遙遙領先的土豆之所以今年排名靠後，是因為土豆發生「早衰」現象。幾年前的土豆可以儲存30-40天，可今天的土豆在平均25天以後就開始逐漸變色發芽。農學家已開始對這一現象重視起來，他們認為這是由於過量使用殺蟲劑所致，並正在合力研究對策，希望把這個曾經在17世紀養活過整個歐洲人的「土豆先生」(註：是中世紀歐洲貴族對土豆的尊稱)重新推上排行榜前列。
食用油榜
橄欖油 玉米油 米糖油
橄欖油、玉米油和米糖油都含有大量不飽和脂肪酸，能幫助清楚人體血管壁上膽固酵，有助於預防高血肪、動脈硬化及冠心病。
OUT！黑名單！
垃圾食品
世界衛生組織「通緝」的垃圾食品是油炸食品、腌制食品和那些加工過的肉食。雖然是陳詞濫調，但連世界衛生組織的新聞發言人都在隨後的非正式晚宴上遺憾地說：「不幸的是，我的小女兒們就是這些垃圾食品的忠實愛好者。因為事實是——它們實在美味。」
方便食品
餅乾、速食麵、碳酸飲料都是你平常圖便利時的方便食品，但是這些方便食品里的添加劑、防腐劑會嚴重影響肝臟功能。營養專家指出，速食麵中含鹽量很高，吃多了容易得高血壓，而且損害腎臟：餅乾里的食用香精和色素過多，吃了不僅容易發胖，還破壞維生素吸收，給肝臟造成負擔。美國尤他州政府已經在擬定限量控制速食麵進口計劃。
燒烤
肉類直接在高溫下燒烤，被分解的脂肪滴在炭火上，再與肉里的蛋白質結合，就會產生一種叫苯並芘的強制癌物質。研究報告指出，吃一隻烤雞腿等同於吸60支煙的毒性，常吃燒烤的女性，患乳腺癌的危險要比不愛吃燒烤的高出2倍。
副食
世界衛生組織專家最後還是提出了三種不得不防的副食垃圾，罐頭，話梅和冰淇淋。經過加工的罐頭，破壞了水果和肉類本身的維生素，讓蛋白質變性，營養成分含量減少，熱量增大。話梅里有三大致癌物質之一的亞硝酸鹽。冰淇淋裡面的奶油極易引起肥胖，而所謂的「低脂「冰激凌中為了增加口味，往往有比普通冰激凌多至少30%的糖！
(編輯：bby)
文章摘自 《小妖精的生活聖經》 作者：Mingzhen Kinnane 出版社：江蘇美術出版社
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