奉茶禮儀

06-05

奉茶禮儀

我國曆來就有「客來敬茶」的民俗。最基本的奉茶禮儀就是客人來訪馬上奉茶,奉茶前應先請教客人的喜好，如有點心招待，應先點心端出，再奉茶。
注意：茶不要太滿，以七分滿為宜。茶滿欺客，酒滿心實」。這是中國諺語。俗話說「茶倒七分滿，留下三分是情分。」這既表明了賓主之間的良好感情，又出於安全的考慮，七分滿的茶杯非常好端，不易燙手。水溫不宜太燙，同時有兩位以上的訪客時，端出的茶色要均勻。要用茶盤端出，左手捧著茶盤底部右手扶著茶盤的邊緣，如有點心應放在客人的右前方，茶杯應擺在點心右邊。

上茶時應向在座的人說聲「對不起」，再以右手端茶，從客人的右方奉上，面帶微笑，眼睛注視對方並說：「這是您的茶，請慢用！」奉茶時要注意先後順序，先長後幼、先客後主，應依職位的高低順序奉茶。
在奉有柄茶杯時，，一定要注意茶杯柄的方向是客人的順手面，既有利於客人的手拿茶杯的柄。以咖啡或紅茶待客時，杯耳和茶匙的握柄要朝著客人的右邊，此外要替每位客人準備一包砂糖和奶精，將其放在杯子旁（碟子上），方便客人自信發取用。
放置茶壺時壺嘴不能正對他人，否則表示請人趕快離開。