五一小長假來了，糖友飲食應該注意什麼？

06-05

天氣晴朗，四野清明，適合出去遊玩，當然也離不開享受美食

那對於糖友來說外出飲食該注意哪些呢？

第一個是火鍋，火鍋一直是聚餐的不二之選，但是很多糖友，一吃火鍋，血糖就會居高不下，甚至影響第二天的空腹血糖。那我們怎麼辦呢？在了解如何辦之前，我們先看看，火鍋存在哪些問題。

火鍋主要存在三大問題：1、容易吃的太多，2、調味料太多，3、攝入溫度高。那我們怎麼解決這些問題呢？

首先，點多了是經常發生的。尤其是火鍋，最後往往是要麼吃撐、要麼浪費。解決方案：永遠點你預計食物的2/3。如果不夠，可以隨時再點再加。像土豆、山藥、粉絲、藕片、玉米、紅薯等都是澱粉含量高的食物，再吃這些食物時，適當減少主食量。糖友用可以使用碳水化合物交換分。

100克土豆＝60克熟米飯＝35克饅頭＝300克南瓜＝60克紅薯＝120克山藥＝75克玉米＝100克藕＝200克胡蘿蔔＝35克栗子。60克熟重米飯約為圖上3勺米飯，90克土豆約為圖中大小，即中等大小土豆的一半。

其實，火鍋本可以很健康！只不過配著這些吃的，往往都是高油高鹽的醬料和鍋底。解決方案：蹭掉菜湯油湯，先蘸筷子再夾菜。盡量選擇脂肪少的清湯鍋底、湯底。蘸料上可以多放蔥、蒜、醋，用剁椒代替辣椒油。芝麻醬、花生醬熱量高，別放太多。我有個小竅門，就是先用餐具蘸一下調料，再去夾菜吃，既有一定味道，又健康。

我們的消化道是非常怕燙的，口腔的耐熱溫度是65℃左右，食道黏膜的耐熱溫度只有45℃至50℃.如果總是受到高溫傷害，再加上麻辣的刺激，非常容易引起炎症、潰瘍。所以，建議先把菜放到盤子里，建議涼1分鐘再吃。

非胰島素治療的糖友，建議適量攝入葷菜，葷菜最好在150克以內，避免油脂攝入過多，而影響空腹血糖。

胰島素治療的糖友，如果用速效的可以考慮改成短效或者餐前打一針餐後打一針的方式，如果是用泵的用戶，可以用雙波功能，適當增加方波的劑量。

第二就是去比較有特色的餐廳，吃不同於家裡的飲食。

首先，湯不要喝勾芡的。勾芡的話就相當於粥糊化，糊化後升糖更快也更明顯。如果湯勾芡的話建議大家就不要喝了，可以之前喝點茶水或白開水。如果湯沒有勾芡，可以在餐前10-15分鐘喝湯，這樣可以做到乾濕分離，減緩血糖上升的速度。

很多餐廳為了追求口感和食物的光澤、顏色等，都會在紅燒類食物中放糖。加入白糖，升糖自然會快，而且比正常飲食升糖還要快，因為白糖屬於雙糖。那我們怎麼處理呢？

解決方法：盡量避免紅燒類的食物，如果很想吃，建議少吃一些，而且放在蔬菜後面吃。

還有就是澱粉類蔬菜多。常見的有：土豆、藕、胡蘿蔔、山藥、紅薯、栗子、粉絲等。解決方法：在吃這些澱粉類蔬菜時要適當減少主食的量

人一多，邊聊天邊吃飯，人們的經歷全在腦子上和別人聊天了，所以不會注意自己飽沒飽，不知不覺就吃超了。那我們怎麼辦呢？一般吃飯的時候都會有餐盤，如果沒有餐盤，大家就在腦子裡想像一下：一個直徑大約23厘米的盤子，我們將盤子分成3個部分：1/2蔬菜類、1/4穀物及澱粉類、以及1/4肉類。把菜夾到盤子內吃，這樣既可以控制好量，了解自己吃了多少，又可以按照比例吃，葷菜不易超標。

建議喝湯---等15分鐘---再吃蔬菜、葷菜-----主食盡量最後吃。這樣既做到乾濕分離，減緩血糖上升的速度。而且先吃蔬菜，蔬菜富含膳食纖維，可以包裹碳水化合物。這樣又可以減緩血糖上升的速度。所以要先喝湯，喝完過15分鐘再先吃蔬菜。這很重要。尤其對餐後血糖升的很快的人，很適用。

俗話書的好，無酒不成席，那飲酒對血糖有什麼影響？我們需要注意什麼？以及能喝多少酒呢？

如果您在白天飲酒，您需要在8小時內每2小時檢測一次血糖水平，如果發現血糖降低，則需要加餐。

如果您是在晚上飲酒，就要在睡前適量加餐含有碳水化合物的食物。1g酒精就要在睡前加1g碳水化合物的量。計算公式：酒精（克）＝喝酒的量（毫升）＊度數％＊0.8

飲酒每周不超過2次，女性每次不超過15克酒精量，男性不超過25克酒精量。 15克酒精量=450毫升啤酒=150毫升紅酒=50毫升低度白酒（酒精度≤38度），25克酒精量=750毫升啤酒=250毫升紅酒=75毫升低度白酒（酒精度≤38度）。