天冷水果加熱吃？未必都適合

到了冬天，吃水果也是一種挑戰。曾有一條「水果熱著吃也有營養」的帖子在朋友圈中流傳，帖子中介紹了寒冬季節水果熱著吃的不同方式，包括煲湯、烤甚至油煎。營養專家認為，不是所有水果都適合熱著吃，原汁、原味、原形吃還是最有營養。

武警廣東省總隊醫院營養科主任曾晶介紹，脾胃較弱、體質偏寒怕冷的人以及老年人，適合在冬天把水果熱一熱再吃。例如放在溫水裡溫一下，或放微波爐里稍微轉一轉。燉雪梨、烤橙子、水果粥等只是增加水果的食用方法或增加食物的風味，並不推薦作為常規動作。

曾晶也介紹了梨、蘋果、橘子、山楂等熟著吃的具體做法。

冰糖燉雪梨梨潤肺清熱、生津止渴，與冰糖同用，增強潤沛止咳作用。

山楂茶製作時將鮮山楂洗凈後，去籽、切片，加入茶葉一起沖泡，製成山楂茶。常飲山楂茶，有降低膽固醇、降血壓、利尿、鎮靜等功效，還可消積食、清淤血、止腹瀉、解毒化痰。

橘子茶、橘皮糖水用新鮮乾淨的橘皮與白糖一同沖開水喝，有理氣消脹、生津潤喉、清熱止咳的作用。

紅棗茶、紅棗甘草茶用紅棗與茶同泡，常飲有防癌、抗癌、預防心血管疾病和健脾開胃的作用。紅棗與茶葉、甘草煎湯飲用，對貧血、血小板減少性紫癜、婦女更年期盜汗等均有改善作用。

菠蘿炒雞、菠蘿炒牛肉用菠蘿和雞、牛肉一起做菜，可以增加食慾，使肉類口感更好。菠蘿中含有促進血液循環的酶，能夠降低血壓，可以預防脂肪沉積。菠蘿中含有的菠蘿蛋白酶能止咳。

蘋果湯蘋果煮燙喝很清甜，有生津潤肺、除煩解暑、開胃醒酒、除濕止瀉的作用。蘋果含有豐富的維生素和纖維素，能促進胃腸蠕動。（摘編自《新快報》）