【家常菜】香菇辣燉豆腐

原料：大豆腐、大豆油、精鹽、五香粉、味精、蔥末、薑末、郫縣豆瓣醬、水澱粉。

1. 將大豆腐清洗乾淨，切成小塊，裝入盤中待用。

2. 將香菇清洗乾淨，切成小粒，蔥姜切成末待用。

3. 熱鍋放油燒熱，爆香蔥薑末，郫縣豆瓣醬。

4. 翻炒均勻，加入香菇粒翻炒均勻。

5. 加入清水，精鹽，五香粉，大火燒開，倒入豆腐塊。

6. 將豆腐翻炒均勻，大火稍微燉一會兒，倒入水澱粉。

7. 將水澱粉攪拌均勻，最後加入味精調味。

8. 翻炒均勻，出鍋，裝入盤中即可。
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