牛皮癬的飲食

營養是維持生命與健康的物質基礎，對牛皮癬患者健康至關重要。牛皮癬患者一旦營養不足，抵抗力下降，容易誘發牛皮癬。但一旦營養過剩，優惠對體內組織器官造成過多負擔，在體內堆積還會導致身體肥胖，成為多種疾病的溫床。任何一種天然食物都不能提供牛皮癬患者機體所需的全部營養素。可見在營養攝入的問題上，要做到平衡膳食，必須由多種食物組成，達到合理營養，促進肌體平衡，才能滿足牛皮癬患者各種營養需要。那牛皮癬患者如何做到平衡膳食呢？專家介紹以下八大法則牛皮癬患者必須牢記：1、牛皮癬患者膳食以穀類食物為主，多樣搭配穀類食物是中國傳統膳食的主體，不過，牛皮癬患者越來越傾向於食用更多的動物性食物。動物性食物所提供的能量和脂肪過高，對牛皮癬的預防不利。所以，牛皮癬患者應以穀類食物為主、多樣搭配的飲食原則。此外，牛皮癬患者要注意粗細搭配，經常吃一些粗糧、雜糧等。稻米、小麥不要碾磨太精，否則穀粒表層所含的維生素、礦物質等營養素和膳食纖維就會大部分流失到糠麩之中。2、牛皮癬患者膳食多吃蔬菜、水果和薯類多吃蔬菜、水果和薯類食物，在保持牛皮癬患者心血管健康、增強抗病能力、減少癌症發生等方面，起著十分重要的作用。蔬菜的種類繁多，營養價值營很高，含有豐富的胡蘿蔔素、維生素B2、維生素C和葉酸、礦物質、膳食纖維和天然抗氧化物等。水果含有豐富的葡萄糖、果酸、檸檬酸、蘋果酸、果膠。紅黃色水果也富含維生素C和胡蘿蔔素，如鮮棗、柑橘、柿子和杏等。薯類食物含有豐富的澱粉、膳食纖維以及多種維生素和礦物質，但近年來牛皮癬患者吃薯類較少，應當多吃些薯類，補充這方面營養。3、牛皮癬患者膳食要常吃豆類或其製品及奶類製品豆類食品含大量的優質蛋白質、不飽和脂肪酸、鈣及維生素B1、維生素B2、煙酸等。牛皮癬患者普遍蛋白缺乏，常吃大豆及其製品，不僅可以補充以上營養，而且防止食用過多肉類給身體帶來的不利影響。奶類是天然鈣質的極好來源，除含豐富的優質蛋白質和維生素外，含鈣量較高。牛皮癬患者膳食中鈣質普遍偏低，平均只達到推薦供給量的一半左右。因此，在飲食中應加大奶類製品的比例。4、魚、禽、蛋、瘦肉應適量魚、禽、蛋、瘦肉等動物性食物含有豐富的優質蛋白質、脂溶性維生素和礦物質，有利於補充植物蛋白質中賴氨酸的不足。魚類所含的不飽和脂肪酸，可以降低血脂及防止血栓形成。動物肝臟含維生素A極為豐富，還富含維生素B12、葉酸等。值得注意的是牛皮癬患者盡量避免羊肉、牛肉、深水海產品，這些容易誘發牛皮癬的發物。4、牛皮癬患者膳食以清淡為宜牛皮癬患者膳食中的十大平衡 ——1.主食與副食平衡 2.酸性食物與鹼性食物的平衡 3.雜糧與精糧的平衡 4.葷與素的平衡 5.飢與飽的平衡 6.寒與熱的平衡 7.干與稀的平衡 8.攝入與排出的平衡9.動與靜的平衡 10.情緒與食慾平衡牛皮癬患者膳食不要太油膩，不要太咸，不要過多的動物性食物和油炸、煙熏食物。鈉的攝入量與高血壓發病有關。膳食中鈉的來源除食鹽外還包括醬油、鹹菜、味精等高鈉食品及含鈉的加工食品等。因此，牛皮癬患者食物應以清淡為主。6、牛皮癬患者限量飲酒 ，盡量不喝酒牛皮癬患者飲酒過多，會使食慾下降，食物攝入減少，以致發生多種營養素缺乏症，嚴重時還會造成酒精性肝硬化、酒精中毒等。過量飲酒會增加患高血壓、中風等疾病的危險，而且飲酒會誘發牛皮癬的發生，因此，飲酒一定要適量，盡量不喝酒。7、牛皮癬患者一日三餐合理搭配從牛皮癬患者飲食攝入量來說，一般早、中、晚餐的能量分別佔總能量的30%、40%、30%為宜，特殊情況可適當調整。通常上午的工作學習都比較緊張，營養不足會影響學習、工作效率，所以早餐應當吃好。8、牛皮癬患者膳食多樣搭配的五大類食物（1）.穀類及薯類，主要給牛皮癬患者提供碳水化合物、蛋白質、膳食纖維及維生素B。穀類包括米、面等，薯類包括馬鈴薯、甘薯、木薯等。（2）.動物性食物，主要給牛皮癬患者提供蛋白質、脂肪、礦物質、維生素等。包括肉、禽、魚、奶、蛋等。（3）豆類及其製品，主要給牛皮癬患者提供蛋白質、脂肪、膳食纖維、礦物質和維生素B。包括大豆及其他干豆類。（4）蔬菜水果類，主要給牛皮癬患者提供膳食纖維、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素。包括鮮豆、根莖、葉菜、莢果等。（5）.純熱能食物，主要給牛皮癬患者提供能量。植物油還可提供維生素E和必需脂肪酸。包括動植物油、澱粉、食用糖。0311-85377378
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