25種食物讓你青春永駐

06-05

女人最怕變老，但歲月無情，總會在往日細滑的臉上留下那滄桑的痕迹，現在介紹25種抗衰老的食物，愛美的你快來看一下吧。

1、三文魚

想不到吧？肉質紅紅、味道超級鮮美的三文魚竟然在滿足我們味蕾需求的同時，也為女人抗衰老提供了很好的幫助。這其中的秘密在於，三文魚紅紅的肉質中，含有一種神秘的成分——即迄今為止抗氧化能力最強的自然物質——雨生紅球藻精華，又被稱為蝦青素。雨生紅球藻精華的抗氧化能力到底有多強？還是用數字來說話——是維生素E的1000倍！番茄紅素的20倍！β胡蘿蔔素的10倍！葡萄籽的17倍！花青素的150倍！茶多酚和葉黃素的200倍！用來對比的這些物質，將會在下面介紹的食物中出現，成為不同食物具有抗氧化能力的主要因素。也正憑藉這珍貴的雨生紅球藻精華成分，三文魚才會成為美國《時代周刊》抗氧化食物排行榜中唯一的肉類。

但先別盲目跑去超市購買，因為野生三文魚所含的雨生紅球藻精華要遠超過養殖的三文魚，我們挑選時一定注意三文魚的來源。

2、西紅柿

有句笑話說，西紅柿紅了，醫生的臉綠了。這雖然有些誇張，但卻說出了一個事實，即西紅柿的確能夠增強人體抵抗力、抗衰老、抗氧化，尤其能讓女人們保持年輕狀態。這主要的因素在於西紅柿裡面的番茄紅素成分，它也具有抗氧化能力。這有臨床數據支持：美國哈佛醫學院針對47000多名男性進行研究顯示，一周之內吃西紅柿醬或其他煮熟的西紅柿的次數超過2次的男性，患前列腺癌的幾率要少於2次的男性低20%。

有一點需要注意，由於番茄紅素是脂溶性的類胡蘿蔔素，因此生吃的效果遠低於西紅柿和其他調味料一起做熟後食用的效果。難怪會有那麼多人喜歡吃番茄炒蛋了。

3、香菇等真菌類植物

說到香菇具有抗氧化功能，可能很多人沒有聽過。但靈芝呢？這個在我國古代就頂「延年益壽」頭銜出現的真菌類植物，其抗氧化、抗衰老的作用有目共睹。大家或許不知道，香菇和靈芝一樣，具有抗氧化能力的主要原因是擁有名為多糖的物質。多糖的抗氧化性很穩定，無論是高溫加熱，還是氧氣環境，絲毫不會影響抗氧化能力的表現。

針對女人抗衰老這個問題，既然靈芝吃不起，那廣大女人們就多買點香菇來吃吧。

4、綠茶

其實綠茶的功效遠不止我們所熟悉的去油解膩、清新口氣，它同樣也具有抗氧化、抗衰老的不錯功效。在其中起到關鍵性作用的是綠茶中的茶多酚物質。但你知道嗎？茶多酚雖然具有抗氧化能力，可它卻特別地「嬌嫩」，最明顯地表現就是「不禁曬、不禁暴露」——由於茶多酚對氧氣和光照都特別敏感，只要將綠茶暴露在空氣中，或者日晒下，裡面的茶多酚就會迅速散失。

因此，要充分利用綠茶的抗氧化作用的話，就一定要喝密封、避光冷藏的茶葉。這樣來看，要是嫌每次都密封、避光操作麻煩的話，那種多密封包裝、一次性小袋的茶葉比較適合「懶人們」。

5、葡萄

葡萄和葡萄酒的抗氧化能力，主要體現在葡萄籽中的花青配糖體成分。這個物質的抗氧化能力較強，是維他命C的20倍、維他命E的50倍。用葡萄釀成的紅酒因經過發酵，其抗氧化能力得以進一步提高。因此臨睡前喝上一杯葡萄酒，不但對睡眠質量有好處，更主要的是可以讓身體防止衰老，保持年輕。但對於吃葡萄的人來說，會處於「兩難」境地。我們吃葡萄多數會吐掉葡萄籽，但殊不知被吐掉的葡萄籽才是抗氧化、抗衰老的寶貴物質；但如果讓我們吃葡萄時候仔細地咀嚼葡萄籽，那怪怪的味道恐怕又會讓很多人接受不了。

這也是為何葡萄酒會比葡萄價格更貴的一個原因了：除了附加人工等成本外，葡萄酒釀造過程中會包括葡萄籽，另外加上發酵的過程，進一步提升了抗氧化能力；而作為水果的葡萄或飲料的葡萄汁因其少了發酵的過程，抗氧化、抗衰老的成分就少了許多。

6、堅果

營養師建議女人們要攝取含有維生素E的食物，但又要適量，否則過猶不及。為什麼呢？這是因為具有抗氧化、抗衰老功能並且還能修護皮膚組織，要數含維生素E的堅果類食物了，像腰果、核桃、榛子、花生等。但如果攝取過量，也會有致胖的危險，這是因為堅果類食物含有高油脂，由高油脂所造成的氧化反應還會損害維他命E的抗氧化作用。

7、大蒜

大蒜屬於典型的「外丑內美」類型抗氧化食物。說它外丑，一是長得平淡無奇，沒有鮮艷的顏色；二是大蒜的味道實在是不敢恭維；說它內美，是大蒜所所含有的硫化物具有抗氧化還原作用，不但可有效降低體內膽固醇，還可預防高血壓及心血管疾病。它不但具有抗氧化、抗衰老的功效，還有促進血液循環、加速新陳代謝的功能，能幫助排毒減重呢！

8、藍莓

9、柚子

柚子的抗氧化能力，主要體現在富含的生物類黃酮，這是一種強大的抗氧化成分，其可以與有毒的金屬物質捆綁在一起並將這些毒物趕出體外。生物類黃酮還有助於使得維生素C在人體組織中更為穩定，這有助於起到抗炎症和抗癌的作用。

10、杏乾和杏仁

《黃帝內經·素問》把杏列為五果之一，提出「毒藥攻邪，五穀為養，五果為助，五畜為宜，五菜為充，氣味合而服之，以補精益氣」。常吃杏干、杏仁能延年益壽。

11、西蘭花

西蘭花屬十字花科蔬菜，富含抗氧化物維生素C及胡蘿蔔素。十字花科的蔬菜已被科學研究證實是最好的抗衰老和抗癌食物。對女性而言，它還有保護皮膚的美容功效。

12、龍眼

又稱桂圓，含有葡萄糖、蛋白質、脂肪、維生素A和維生素B等。具有養血安神，駐顏抗衰的作用，主治年老體弱，氣血不足，腦力衰退。

13、海參

典型的高蛋白、低脂肪食物。海參中含明膠較多，還含有大量粘蛋白，有抗衰、耐老的作用。《本草從新》載：「補腎益精、壯陽療痿。」常吃海參，能夠健美、長壽。

14、蜂蜜

「安五臟，益氣補中，久服能強志輕身，延年益壽」。蜂蜜中含有腦細胞活動所需的能源葡萄糖和果糖，常吃能提神補腦，耳聰目明，身手矯健，容光煥發。

15、芝麻

能「補五臟、益氣力、長肌肉、填腦髓。久服，輕身不老」。芝麻中含有維生素E、卵磷脂等抗衰老物質，能使皮膚光澤，延年益壽。

16、酸奶

富含維生素A，具有增強免疫功能作用。酸奶還含有8種酸性寡糖、5種中性寡糖、唾液乳糖及乳糖。

17、核桃

《食療本草》中寫道：「常服令人能食，骨肉細膩光滑，鬚髮黑澤，血脈通潤。」常食核桃可降低血清膽固醇，防止心血管病，對尿路結石和老年性慢性支氣管炎也有良好療效。

18、魚肉

富含一種特殊的多鏈不飽和脂肪酸，能降低血脂、抑制血小板凝集。因此，常吃魚能預防腦血栓、腦卒中和心肌梗死的發生。魚中還含有聚合非飽和脂肪酸，能預防乳腺腫瘤、神經性偏頭痛及冠心病。

19、黑木耳

具有滋潤強壯，清肺益氣，補血活血，清滌胃腸之功效。含有豐富的蛋白質、碳水化合物、各種維生素，肥胖病、糖尿病、高血壓、高血糖病人食之非常有益。

20、蘿蔔

多功能良藥，有促進胃腸蠕動，助消化的功能。蘿蔔中所含的酶類，能分解亞硝胺，使致癌物失去作用。還含有殺菌素，能抵抗傳染病對機體的侵襲。

21、豆腐

除瘦肉和魚蝦類食物外，豆腐也是良好的蛋白質來源。同時，豆類食品含有一種被稱為「異黃酮」的化學物質，是一種有效的抗氧化劑。「氧化」意味著「衰老」。對職業女性而言，選擇豆類製品有助於增強體內的抗衰老能力。

22、圓白菜

圓白菜是十字花科的蔬菜，其維生素C含量很豐富，同時富含纖維，促進腸胃蠕動，能讓消化系統保持年輕活力，並且幫助身體排毒。

23、馬鈴薯

馬鈴薯護脾胃，多吃些馬鈴薯可以緩解燥熱、便秘，還可以養護脾胃，益氣潤腸。消除眼袋，把馬鈴薯片貼在眼睛上，可以減輕眼袋。

24、蘋果

蘋果含有纖維素、維生素C和糖，可防止皮膚生庖疹、保持肌膚光澤。

25、菠菜

菠菜可以使人不貧血，體質強、皮膚好、排毒、保護視力、穩定情緒、可遠離缺鐵性貧血。菠菜中的葉酸對準媽媽非常重要，懷孕期間補充充足的葉酸，不僅可以避免生出有發育缺陷的寶寶，還能減低新生嬰兒患白血病、先天性心臟病等疾病的概率。