從餐桌禮儀看德國社交

德國人對日常飲食並不太講究，以吃飽肚子、簡便省時為原則。但遇到宴會，德國人會表現出訓練有素的飲食文明和就餐規矩。

這主要是因為德國人從小就注重培養就餐時的良好舉止言談，這是德國社會禮貌教育的重要環節之一。

德國人十分重視就餐時的坐姿。按照從小接受的教育，德國人坐在餐桌旁始終保持上身筆直，兩臂盡量貼近身體，以免影響旁邊的人，一般只有手腕以上部分在桌面上。（聊天和抽煙時例外）

在進餐過程中，吃相比坐相更重要。在餐具使用上，德國與西方大多數國家的禮儀基本相同，這裡就不再一一列舉。

切食物要大小適合，切忌叉起一大塊再一口一口從叉子上咬著吃，也不能把食物全都切成小塊再一一叉食。

另外，在德國吃飯，盤子里的食物不宜一次添得太滿，在一盤全都吃完後再續添。盡量不要剩食物在盤子里，這不僅不禮貌，而且還會令主人很尷尬。（以為你不喜歡她做的東西）

飲料也是如此，喝完一杯再去續杯，不要隨喝隨續。另外，德國人也不流行「乾杯」，慢慢來，沒必要一口喝光。

與國內一樣，嘴裡有東西時不要開口說話，德國人會耐心等你咽下去。（即使有人向你提問）

在德文里，德國人稱喝湯為「吃」湯，因為德國人從不把湯盤端起來喝，而是用勺子一勺一勺的送到嘴裡「吃」。

如果湯比較燙，也不能用嘴去吹，只能等著它自己慢慢變涼。

另外，就餐時不要發出怪聲，不要吧唧嘴與國內沒什麼不同。而像剔牙、挖鼻孔、挖耳朵、抖腿、不停扭動身體也被視為有傷大雅甚至粗俗或缺少教養的表現。

在德國的觀念中，宴會即社交，令主人最難堪的不是碰翻酒杯或者刀叉落一地的情況，而是面對一圈埋頭吃喝，不吭不響的食客（前者大家哈哈一笑就過去了）

參加宴會可不僅僅是「一飽口福」，首先這是個聯絡感情、增進了解的社交場合，然後是展示個人口才與修養的機會。

當然，談話的內容一定要注意分寸，不要涉及影響食慾或者使氣氛緊張的內容，比如誇獎女主人的手藝就是一個優秀的主題，席間不時應上幾句讚揚，絕對能讓宴會始終氣氛融洽。（德國人也是喜歡聽好話的）

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