兩兩食物最佳絕配

大家都知道全麥吐司、菠菜、蘑菇、花椰菜、檸檬、草莓、綠茶、芥末醬，這幾樣食物很健康，但絕對想不到它們也有天生一對的絕配，兩兩加在一起，可發揮神奇力量，讓你我簡單吃東西就能更健康！1.綠茶＋檸檬＝消除脂肪綠茶具有兒茶素，這種抗氧化物能快速燃燒脂肪。加一點檸檬汁則更能加強減肥效果。研究顯示，檸檬的維生素C能幫助人體吸收3倍的兒茶素。從今天開始，你可放心喝翡翠檸檬或檸檬霸了，但記得一定要減糖。2.草莓＋全麥吐司＝補充元氣全穀類面包含有能防止疲勞的鐵質。營養學專家Stephanie指出，如果缺少鐵質你的血液就無法攜帶補充活力的氧氣，使你整天昏昏沉沉。而草莓中的維生素C可將鐵質由不可溶的營養素轉換成可溶，就更方便血液輸送了。3.蘑菇＋菠菜＝強健骨骼蘑菇是少數具有維生素D的食物，而菠菜則含有豐富鈣質。紐約的Jackie醫師指出，人體需要有維生素D轉化合成為骨化三醇（calcitriol），這種荷爾蒙可強化骨骼的鈣質吸收，強化骨質。人體最早從25歲開始就會流失鈣質，請現在就開始存骨本吧！4.花椰菜＋芥末醬＝抗癌聖品伊利諾伊州大學一項研究顯示，吃花椰菜時蘸一點辛辣佐料，像是黃芥末或綠芥末醬，可使這種蔬菜抗癌效果提高一倍。辛辣食品中的黑芥子酶（myrosinase）能促進花椰菜釋放蘿蔔硫素（sulforaphane），這是公認的抗癌成份。為清淡的蔬菜來點刺激的味道吧！喝綠茶的好處綠茶擁有許多功效，最令人矚目的是咖啡因和兒茶素（單寧酸＝苦澀成分），再來是維生素C。咖啡因具有提神效果，能讓人精神百倍。兒茶素富含殺菌、抗毒素及抗病毒的成分。綠茶除了能預防咳嗽不停的流行性感冒，還會消除0-157型大腸桿菌所產生的類志賀氏毒素，以及迫使癌細胞自我毀滅等眾所皆知的效用。吃花椰菜的好處綠花椰菜中的「異硫氰酸鹽」可以抑制癌症初期化細胞的增植，β胡蘿蔔素、谷胱甘等抑制活性氧的成分含量也很豐富。不僅可以預防癌症，還可以預防成人病和老化。綠花椰菜中的「維他命C」含量是檸檬的2倍，鐵分的含量是胡蘿蔔的數倍，還富含不飽和脂肪酸的α-次亞麻酸，預防過敏疾病的發生。也含有預防血栓和動脈硬化的葉綠素、整腸的膳食纖維，維他命B群和鈣質更是豐富。
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