抗癌|治療：素食真的能降低患癌率嗎? 牛津大學研究如此說

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由牛津大學教授Tim Key領隊研究的結果, 發表在2009年的《British Journal of Cancer》.

以前提到過他的研究,這裡登載一下詳細結果.

他們的研究化了8年時間，追蹤6萬6千左右的人口.自從他們的結果發表後,媒體廣為傳播,作為是China Study之後又一個說明素食能降低患癌的證據.但是,如果仔細讀了他們的研究,就知道事情複雜的多.

他們的研究過程以食肉者為參照組,比較了素食,魚素食者("pescatarian")一共三組(包括食肉者)的各種癌症發病率.他們的結果用Relative Risk("RR")來衡量各種常見癌症相對於參照組的發病率.

下面表裡RR<1意思是比參照組("食肉者")患癌的可能性小,RR>1指比參照組可能性大.

他們的結果非常有意思,有不少counter intuitive的發現.可惜媒體專註報道對素食有利的.

1. 各種癌症綜合發病率,魚素食者<素食者<食肉者.

2. 素食者有著最低的和血液淋巴有關的癌症.魚素食者其次.

3. 魚素食者有著最低的前列腺癌,食道癌,胃癌,腎臟癌發病率,素食其次.

3. (Surprise) 素食者有著最高的腸癌, 肺癌, 子宮頸癌發病率 .食肉者其次, 而魚素食者低很多.

4. (Surprise) 食肉者有著最低的腦癌發病率,素食其次,魚素食者最高.

5. 素食者有著最低的乳房癌.魚素者其次

從這些結果可看出, 癌症發生和膳食之間是一個很複雜的關係.沒有簡單的答案.

把這個登出來,是希望大家多思考,根據自己的情況制定最合理的食物結構決定. 當然如果有宗教原因,沒有選擇,另當別論. 最不贊成那種不讀研究,不看書,跟著媒體或者網上言論瞎鼓搗.

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