剛果禮儀習俗

剛果是位於非洲中西部的一個濱海國家，橫跨赤道，不僅氣候炎熱，降雨豐富，風光優美，並且歷史悠久，文化古老。在漫長的歷史歲月里，剛果逐漸形成為一個獨具特色的國家，有著許多與其他非洲國家許多差異的風俗習慣。剛果人性格豪爽，感情外向，待人熱情，講究禮貌。剛果人看到外國客人，總是顯得彬彬有禮，先是熱情打招呼問候，然後握手致意，有的甚至還要擁抱親吻暗示友好感情。剛果人同客人交談時，習慣於用手或頭作出各式各樣的動作，以襯托本身語言所表達的含義，從而加深賓主之間的感情交流。外來客人如果能夠熟悉並把握本地一些加深感情交流的動作，即使不懂本地的民族語言，也能夠同本地人進行簡單的思想上的溝通與交流，向本地朋友表達見面時的誠摯問候。剛果人看到外來客人時常常使用的動作主要有這樣幾種: 手勢問候:將兩手舉至與肩平齊，來回翻動手掌和手心，或者將右手舉至與肩平齊的高度，前後輕輕搖動，是暗示對初次見面客人的問候;看到久別重逢的至愛親朋，則不停地用右手輕輕拍打對方的手掌，是暗示感情深厚、干係親密的問候。 揮手致意:舉起右手，捏成拳頭，伸出大拇指，不停地揮動，是暗示對客人的極大尊敬，通常用來暗示對那些懷孕份、有地位的客人的致敬。 舉手敬禮:看到客人，身體端正，雙腳併攏，收腹挺胸，舉起右手，手心向外，左手垂放，緊貼褲縫，大喊一聲「瑪斯德」 (意為主人)，是暗示對本身崇敬客人的最高問候禮儀。 晃拳助興:同客人談話時，伸出雙手，捏成拳頭，來回晃動，是暗示對所談論的話題非常感興趣。 彈指稱好:邊談話邊用拇指、食指和中指有節奏地彈出「達、達」的響聲，是暗示彼此談話十分投機，覺得客人所談的內容好極啦。 搖頭讚美:頭部上下輕輕搖動，是暗示對客人的談話感到異常詫異的讚美之情。 剛果人殷勤好客，同外來客人交談幾句，便視為朋友甚至兄弟，盛情地邀請到家中做客，傾其家中所藏招待。客人進門，先用咖啡、茶水、礦泉水、水果等招待，熱情交談一會兒後便請客人入席，品嘗富於傳統風味的飯菜。剛果人的主食有大米、玉米、大麥、木薯和各種豆類;副食有豬肉(穆斯林禁食)、牛肉、羊肉、雞、魚、土豆、蔬菜等等。本地通常用於招待來賓的主食主要有:肉汁澆米飯、雞蛋炒米飯、木薯饅頭、木薯蒸糕以及各種甜食等。木薯饅頭的製作歷程大體是:先將木薯放入水中浸泡數天，去皮晾乾，磨成細粉，加入麵粉，注水攪拌，揉成團狀，用火蒸熟，即成饅頭。木薯饅頭雪白鬆柔，口感清新。木薯蒸糕是用木薯粉加水調勻，用芭蕉葉包成團狀或者條狀，放入沸水中煮熟即成，味作別緻。本地招待客人的副食品主要有:香煎肉排、咖哩牛肉、串烤羊肉、清燉整雞、紅燒魚塊、魚香肉絲、土豆燒肉等。這些菜看的味道濃郁，甜辣適度，焦香爽口，外來客人食後會留下經久難忘的記憶。 剛果盛產花生，主人也常常用「花生麵包」招待遠道而來的客人。製作花生麵包的歷程大體是這樣的:將花生搗成粉狀，加入少許麵粉、糖等，用水調勻，邊調邊放入適量的發酵粉，捏成團狀或者條狀，上籠蒸熟即可。「花生麵包」，黃燦燦，軟呼呼，甜絲絲，香噴噴，令來賓食慾大增。剛果人還喜歡用香蕉泥、花生粉、木薯面、棕桐油、辣椒糊和精製鹽混合後加水煮成濃糊狀，這種稱為「尤烏馬」的食品，既是主食，又當菜肴，是招待客人的常見食品。有的人家還喜歡將米粉和豆粉用水拌勻後加入香蕉泥，再用香蕉葉包成麵糰狀放入蒸籠蒸成粉包，製成招待來賓的上等食品。還有的人家在香蕉泥里加入牛奶，冰凍後製成蕉凍，清涼爽口，既是主食，世界風俗網，又是涼食，倍受客人歡迎。剛果人還常常用本地的野味食品招待客人，如將本地的大黃螞蟻捕捉後製成營養豐富、味道鮮美的蟻醬，用來拌猴子肉吃，風味獨特，許多外來之人別說吃過，恐怕從未傳聞過。剛果人自製的香蕉酒，芳香撲鼻，口感特殊，是待客飲料中的上品。 到剛果開展經濟貿易活動，探訪本地朋友是必不可少的一項工作，也是常見的一項活動。身在異國他鄉，開拓市場業務，探訪本地朋友，很難分清是事務性探訪，是禮節性探訪，還是私人性探訪，但必然要注意選擇探訪的時間和地點。把握的一條基本原則應該是，純屬業務性質的，盡量到對方的辦公室里去，聯絡感情性質的，最好到對方家裡去;選擇到辦公室探訪應當盡量避開星期一，因為這一天可能是對方最繁忙的一天;計划到對方家裡去探訪最好選擇節假日的前一天晚上，因為這個時候可能是對方情緒最好的時候。不論是到辦公室探訪還是到家裡去探訪，都應該事先通過寫信、打電話或者捎口信的方式，將探訪的目的、時間等提前告訴對方，一來可以避免到時吃閉門羹，二來可以讓對方有所難備和提前安排。約見的口氣應該是友好的和磋商的，表達的語言應該是真誠的和請求的，採納命令式口氣和強求式語言是必然會碰釘子的。

文章來源：世界風俗網（www.sjfsw.cn)

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