洋姜的營養價值 能清熱涼血益胃和中

洋姜的營養價值 能清熱涼血益胃和中

導語:洋姜的營養價值。洋姜學名菊芋,又叫菊姜、鬼子姜,是一種可食用的根莖類蔬菜。原產北美洲,十七世紀傳入歐洲,後傳入中國。秋季開花,長有黃色的小盤花,形如菊,生產上一般用塊莖繁殖,其地下塊莖富含澱粉、菊糖等果糖多聚物,可以食用,煮食或熬粥,腌制鹹菜,曬制菊芋干,或作製取澱粉和酒精原料。下面四季養生網小編向大家介紹,洋姜的營養價值。

  洋姜的營養價值:

特性:秋季開花,長有黃色的小盤花,形如菊,生產上一般用塊莖繁殖,其地下塊莖富含澱粉、菊糖等果糖多聚物,可以食用,煮食或熬粥,腌制鹹菜,曬制菊芋干,或作製取澱粉和酒精原料。

  降糖消渴:有降低血糖的作用,促進糖分分解,具有使過剩糖分轉化為熱量的作用,改善體內的脂肪平衡。洋姜對血糖具有雙向調節作用,即一方面可使糖尿病患者血糖降低,另一方面又能使低血糖病人血糖升高。研究顯示,洋姜中含有一種與人類胰腺里內生胰島素結構非常近似的物質,當尿中出現尿糖時,食用洋姜可以控制尿糖,說明有降低血糖作用。當人出現低血糖時,食用洋姜後同樣能夠得到緩解。

  洋姜樹的功效:洋姜的地上莖也可加工作飼料。其塊莖或莖葉入葯具有利水除濕,清熱涼血,益胃和中之功效。 宅舍附近種植兼有美化作用。

  醫用功效:利水除濕,清熱涼血,益胃和中,消腫;主治:腸熱出血;跌打損傷;骨折腫痛,根莖搗爛外敷治無名腫毒、腮腺炎。根莖搗爛外敷治無名腫毒、腮腺炎。適用於糖尿患者、浮腫、小便不利者。

  保健產品:洋姜中的碳水化合物八成是菊澱粉。菊澱粉又稱菊糖或菊粉,是目前發現的少有的幾種可溶性膳食纖維之一。其熱值低,具有非胰島素依賴和非齲性等特點,被作為優質的膳食纖維源和脂肪替代物,廣泛用於乳製品、麵包、糖果、飲料、調味品、功能性食品、藥品和保健品等食品的製作。也可製成澱粉、酒精,加工成蜜餞、果醬,目前大多用來提取菊糖。世界上有40多個國家已經批准菊澱粉作為食品的營養增補劑,使之成為風靡海外市場的保健產品。

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