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【圖文】豆漿鯽魚湯的做法

06-05

「繼續我的豆漿美食，還是用九陽破壁豆漿機Q3做好的純豆漿，用它來燉鯽魚湯，這個奶白色的魚湯，既有鯽魚的鮮美，又有豆漿的醇香，美美的來上一大碗！」

食材明細

  • 鯽魚1條
  • 高湯1碗
  • 豆漿200ML
  • 胡蘿蔔半根
  • 萵筍半根
  • 色拉油適量
  • 料酒1勺
  • 鹽少許
  • 白鬍椒粉少許
  • 香油幾滴
  • 薑片3片
  • 咸鮮口味
  • 煮工藝
  • 三刻鐘耗時
  • 簡單難度

    • 豆漿鯽魚湯的做法步驟

  • 1準備好的高湯和純豆漿

  • 2胡蘿蔔和萵筍都切成薄片

  • 3鯽魚清洗乾淨

  • 4起油鍋爆薑絲

  • 5放入鯽魚兩面都煎一下

  • 6加點料酒去腥

  • 7加入高湯

  • 8加入豆漿

  • 9湯煮開後，加入萵筍片、胡蘿蔔片和鹽繼續煮

  • 10等鯽魚煮熟後，可以撒點白鬍椒粉

  • 11淋上幾滴香油

  • 12出鍋裝盆即可

    • 小竅門最好用高湯一起煮，味道會更加鮮美我的豆漿比較濃稠，所以煮沸後有點沫使用的廚具：豆漿機、不粘鍋
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