根據體質選茶喝

06-05

根據體質選茶喝

人的體質有燥熱、虛寒之別，而茶葉經過不同的製作工藝也有涼性及溫性之分，所以體質各異，飲茶也有講究。常見的茶葉主要分為綠茶、青茶（包括烏龍茶、鐵觀音、大紅袍）、紅茶、黑茶（普洱茶）等幾大類，其特性如下：·綠茶過敏體質者喝綠茶易導致嘔吐。由於製作工藝中沒有發酵環節，所以營養成分較其他類高，但葉綠素含量較多，對腸胃刺激較大，胃潰瘍患者不能喝綠茶。·鐵觀音鐵觀音屬半發酵茶，由於發酵期短，偏寒性，其消脂促消化功能突出，而且茶香特別濃郁。但空腹不能喝鐵觀音，否則易醉茶。·烏龍茶烏龍茶不寒不熱，辛涼甘潤，適合大多數人飲用。因茶葉較粗老，須用100℃的開水沖泡。·大紅袍茶大紅袍茶溫而不寒，不傷脾胃，滋味醇厚，香氣濃郁，飲用齒頰留香，經久不退，沖泡9次後，還有原茶的香味。·普洱茶普洱茶性溫和醇香，有暖胃、降血壓、降血脂的作用，長期飲用對減輕動脈粥樣硬化和預防心血管疾病有效。細節提醒盛夏多雨，茶葉如保管不善，吸水受潮，輕者失香，重者霉變。此時，如把受潮茶葉放在陽光下暴晒，陽光中的紫外線會破壞茶葉中的各種成分，影響茶葉的外形和色、香、味。正確的方法是，把受潮的茶葉在乾淨的鐵鍋或烘箱中用微火低溫烘烤，邊烤邊翻動茶葉，直至茶葉乾燥發出香味，便可妙手回春。