您知道黑5類食品嗎？老中醫說食以黑為佳補腎強體頂呱呱

06-05

傳統醫學不同顏色的食物歸屬於人體的五臟：紅色入心，青色入肝、黃色入脾，白色入肺，黑色入腎。營養學研究表明：天然食物的功效和營養價值與它們的顏色休戚相關，其排列的次序為：黑色、紅色、黃色、白色。現代科學的飲食觀點是：「食以黑最佳。」所謂「黑五類」食品主要是指黑芝麻、黑米、黑大豆、黑棗、黑木耳。科學研究表明，黑五類食品不但營養豐富，且多有補腎，防衰老，保健益壽，防病治病，烏髮美容等獨特功效。

1、黑米：營養成分:黑米含有豐富的蛋白質，17種氨基酸、鐵、鈣、錳、鋅等微量元素，維生素B1、B2、B6、維生素E等維生素。由於黑米所含營養成分多聚集在黑色皮層，故不宜精加工，以食用糙米或標準三等米為宜。功效和作用: 中醫認為黑米有開胃益中、滑澀補精、健脾暖肝、舒筋活血,明目活血等功效，不僅可治少年白髮，對孕婦、產婦補虛養身也效果顯著；黑米還具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應激反應、維持血管正常滲透壓、減輕血管脆性，防止血管破裂和止血；抗菌，降低血壓，免疫調節抑制癌細胞生長；改善心肌營養，降低心肌耗氧量等功效。

2、黑豆：營養成分:黑豆中蛋白質含量高達36%-40％，相當於肉類的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍；黑豆含有18種氨基酸，特別是人體必需的8種氨基酸；黑豆還含有19種油酸，其不飽和脂肪酸含量達80％，吸收率高達95％以上，富含人體所必需氨基酸、不飽和脂肪酸、鈣、磷等。功效作用：黑豆性平、味甘；歸脾、腎經；具有消腫下氣、潤肺燥熱、活血利水、祛風除痹、補血安神、明目健脾、補腎益陰、解毒的作用，用於水腫脹滿、風毒腳氣、黃疸浮腫、風痹痙攣、產後風疼、口噤、癰腫瘡毒，可解藥毒，制風熱而止盜汗，解毒、潤膚、烏髮黑髮以及延年益壽的功能。常食有補中益氣、補血、維持上皮細胞組織的功效。3、黑芝麻：營養成分：含有大量的脂肪和蛋白質，還含有糖類、維生素A、維生素E、、維生素B1、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養成分。功效和作用：黑芝麻有明目、補肝腎、祛風、生津、通乳，潤五臟、益氣力、長肌肉、填腦髓、養血的作用，可用於治療肝腎精血不足所致的眩暈、鬚髮早白、脫髮、腰膝酸軟、四肢乏力、步履艱難、五臟虛損、皮膚乾枯、粗糙、腸燥便秘等病症，同時可以增加體內黑色素，有利於頭髮生長，預防貧血、活化腦細胞、降低膽固醇，防止高血壓有延年益壽的作用。

4、黑棗營養成分：黑棗營養豐富，有「營養倉庫」之稱含有豐富蛋白質、脂肪、糖類、多種維生素以及豐富的膳食纖維與果膠等。以含維生素C和鈣質、鐵質最多。功效和作用：黑棗性味甘溫，有補中益氣，滋補肝腎，潤燥生津、養胃補血。對貧血、血小板減少、肝炎、乏力、失眠有一定療效；增強體內免疫力的作用，對賁門癌、肺癌、吐血有明顯的療效；可以幫助消化和軟便功效。吃的時候別一次吃的太多了，適可而止就不會有副作用的。

5、黑木耳: 營養成分：每100克干品中含蛋白質10.6克，脂肪0.2克，碳水化合物65克，粗纖維7克，鈣375毫克，磷201毫克，鐵185毫克，此外還含有維生素B1 0.15毫克，維生素B2 0.55毫克，煙酸2.7毫克。功效作用：味甘性平，無毒。入胃、肝、大腸經，能補氣血，血止血，潤肺益胃，潤燥利腸，舒筋活絡，清肺益氣，補血活血，鎮靜止痛，益氣不飢、輕身強志。治療血虛氣虧、四肢抽搦、肺虛咳嗽、咯血、吐血、衄血、產後虛弱、白帶過多、崩漏、血痢、腸風痔血、便秘和跌打損傷、腰腿疼痛，手足抽筋麻木，等病症常用的配方藥物。黑木耳還能減低血液凝塊，緩和冠狀動脈粥樣硬化，對預防和治療冠心病有特殊的效益。黑木耳所含的多糖類物質，具有一定抗腫瘤作用。