二冬鮑魚的做法
06-05
二冬鮑魚的做法詳細介紹更新於：2013-10-24 17:28:34美食分享，讓更多人知道7二冬鮑魚的簡介及特色鮮醇、脆嫩。
| 分類標籤：閩菜補虛養身食譜明目食譜高血壓食譜滋陰食譜 | |
| 菜品口味咸鮮味 | 主要工藝燒 |
| 食材明細 | |
| 鮑魚150克 | 香菇(鮮)50克 |
| 冬筍50克 | |
| 鹽3克 | 料酒10克 |
| 澱粉(蠶豆)5克 | 味精2克 |
| 薑汁5克 | 花生油15克 |
教您二冬鮑魚怎麼做，如何做二冬鮑魚才好吃1. 鮑魚去老邊肉，片成圓片；2. 冬筍削去外皮，洗凈，切圓片；3. 香菇挑選與冬筍圓片大小相似的個去蒂，洗凈，不切片；4. 鍋置旺火上，下花生油燒熱時，下香菇、冬筍煸炒片刻，放入高湯500毫升燒沸，去浮沫，下精鹽、味精、料酒調好味，投下鮑魚片，加薑汁煨煸入味撈起；5. 取扣碗一個，先在碗邊碼上鮑魚片，中間碼香菇、冬筍片，扣於盤中；6. 用鍋中留汁濕澱粉勾薄芡，滴入明油，淋於鮑魚片上即成。二冬鮑魚的做法小貼士食物相剋：鮑魚：鮑魚忌與雞肉、野豬肉、牛肝同食。
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