李教授，您是來砸場子的嗎

茅台集團12日在貴陽召開媒體見面會，回應對其產品含塑的質疑。在發布會上，北大教授李可基聲稱，塑化劑的標準本身就是不科學的。李可基還談到三聚氰胺，他表示三聚氰胺基本是無毒的物質，成人繼續喝下去不會損害人體，因為「人類幾百萬年都沒有滅絕，說明人類的排毒、解毒能力實際上是非常強大的。」（《錢江晚報》12月13日） 上周末，ID為「水晶皇」的個人博主宣布送檢茅台酒塑化劑超標，茅台股價應聲而跌。一貫沉默應對公眾的茅台公司隨即開始了一系列的危機公關。譬如連發三份檢測報告，自證產品質量無虞，譬如此次召開的媒體見面會。 顯而易見，在這樣的場合，身為北大教授的李可基處於什麼立場，或者說其代表誰在說話，早已板上釘釘。只是，公眾萬萬沒有想到的是，作為公共知識分子並且享有一定社會地位的李可基為資本背書的心態竟是如此赤裸裸，其辯護的邏輯是如此的拙劣和混亂。有人戲言，茅台太失策了，李教授明顯是來砸場子的，而不是來捧場的。 「塑化劑的標準本身就是不科學的」，這個論斷未必有錯。但須釐清的是，標準本身的科學性，與對標準的執行，是兩回事。標準是剛性的，只要制訂出來就執行的必要，如有違反，就要受到一定的處罰和公眾的質疑，不能因為標準的科學性高低而免責。更何況，在現有的技術條件下，食品安全的標準包括現實生活中的一切標準，從絕對意義上說都是有局限的，難道我們因此就可以無視任何標準嗎？這是典型的「欲加之罪，何患無辭」。 至於說到三聚氰胺的問題，李教授的觀點更是讓人無語。其一，三聚氰胺的有毒有害性早已被科學和事實所證明。至於成人食用會不會造成人體傷害，現實當然還缺乏實例，但暫時無危害不等於永遠無危害，更不等於能食用，正如網友所質疑的，「李教授，沒事你會喝幾杯嗎？」其二，人類幾百萬年都沒有滅絕，的確證明人類有強大的排毒、解毒能力，但這主要得益於科學的進步和醫學水平的發達，而非人類抵抗有毒有害物質能力的提升。科學的進步和人體的承受能力都是有限的，而有毒有害食品卻是沒有極限的，任何時候都不能拿人體當作考量食品安全的底線。否則，我們的整個食品安全體系還有存在的意義嗎？生活在21世紀與茹毛飲血的原始時代又有什麼區別呢？ 不得不說，真正強大的是某些專家學者的內心。以一個北大教授的認知能力，不可能意識不到他的這番「高論」是何等的荒唐，而置於食品安全危機頻發的當下，他也不可能意識不到，他的這番詭辯會遭到輿論和公眾的極大反感和強烈抨擊。然而在利益面前，他還是明知不可為而為之，堂而皇之在扯下了最後一條底褲，知識分子的尊嚴，甚至是作為人的基本良知，都通通拋諸腦後。這不禁讓人費解：究竟是企業的公關能力太過強大，還是專家的身價在急劇貶值，導致一些人這麼急不可耐地變弄那點可憐的良知？
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