小米南瓜粥

2）大米和小米混合淘洗乾淨，入鍋中，加水煮至沸騰時加入南瓜，至粥熟即可食用，也可根據自己的口味調入冰糖.

PS:1）淘洗米的時候不要用手搓，也不要用熱水淘洗，這樣會讓米中的營養物質流失.2）南瓜粥煮好了之後南瓜還是一小塊一小塊的，只需要用勺子輕輕攪動片刻，就會融合在一起了.

3)老南瓜口感軟糯，味道香甜，很適合煮粥.

營養分析：南瓜，性溫，味甘；入脾、胃經.《本草再新》記載：「平肝和胃，通經絡，利血脈，滋陰水，治肝風，和血養血，調經理氣，兼去諸風.」南瓜所含果膠可以保護胃腸道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍面癒合，適宜於胃病患者.所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動．幫助食物消化.但是南瓜性溫，素體胃熱熾盛者應少食.南瓜性偏雍滯，氣滯中滿者，要慎食.小米味甘、咸、性涼；入腎、脾、胃經.具有健脾和胃、補益虛損，和中益腎，除熱，解毒之功效.《本草綱目》記載：「治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃.」小米忌與杏仁同食.（整理於網路）

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