豆腐的萬能吃法，百吃不厭！

播放GIF營養豐富的豆腐是很多人的愛，無論是南豆腐、北豆腐還是內酯豆腐，都是那麼的嫩滑好吃。今天推薦的豆腐做法不多，但都是很好吃的，沒吃過的哈友們可以嘗試起來哦！辣豆腐

by 辛墨墨

配料:

大豆腐200克、小蔥2棵、紅干椒2個、大蒜2瓣、郫縣豆瓣醬1勺、食用油適量、香油少許、水澱粉適量、雞精適量、熱水適量

烹飪步驟:

1.把豆腐切小塊，小蔥切段，大蒜剁成蒜末，紅干椒剪成小段。

2.鍋中放適量油燒至五成熱，放入豆瓣醬炒香出油。

3.再放入蒜末和紅干椒炒香。

4.添入適量的熱水。

5.放入豆腐輕輕晃動鍋，使豆腐均勻上色。

6.待豆腐快要煮熟時放入蔥段。

7.調入適量的雞精和香油，倒入水澱粉輕輕翻炒幾下。

8.湯汁粘稠關火即可。

by 心藍

配料:

鮁魚兩條、嫩豆腐一盒、蔥花適量、薑絲適量、香菜適量、油適量、鹽適量、料酒適量、雞精適量

烹飪步驟:

1.鮁魚洗乾淨，用料酒腌一下

2.豆腐泡一下鹽水，切塊

3.熱油鍋下鮁魚入鍋煎香

4.一面金黃，翻另一面，兩面煎黃出鍋備用

5.砂鍋放入薑絲，水滾把煎好的鮁魚放進去煲

6.加入嫩豆腐中火煲汁湯汁變色給鹽，雞精，蔥花關火出鍋

7.撒上香菜葉

by 愛你寶貝壯壯

配料:

豆腐一塊、耗油一勺、醬油3勺、白糖少許

烹飪步驟:

1.豆腐洗凈瀝干切塊

2.鍋熱放油不用太多

3.改小火輕輕放入豆腐塊煎從底部看著金黃翻面（注意輕輕的不要弄碎豆腐）

4.煎兩面金黃後放入醬油，耗油，白糖和少許水！

5.收汁關火

6.裝盤

by 平平淡淡才是真xa

配料:

北豆腐適量、橄欖油適量、 小尖椒適量、小香蔥適量、鹽巴適量、大蒜適量、雞精適量

烹飪步驟:

1.北豆腐一塊備用。

2.小蔥，小尖椒，胡蘿蔔備用。

3.胡蘿蔔切均勻的薄片，小尖椒切碎，小蔥切碎備用，大蒜切碎，此處漏拍大蒜碎，請大家略過。

4.北豆腐切小丁備用。

5.鍋中水燒開。

6.加入兩湯匙鹽巴。

7.水開加入豆腐，煮五分鐘斷生。

8.熱鍋燒油

9.把準備好的小尖椒，大蒜沫，小蔥沫放到一個碗里，並加入適量的鹽，白砂糖，雞精，蚝油。把燒開的油潑到上面。並加入適量的開水調成汁水。

10.因為我是兩個鍋子同時操作，一個煮豆腐，一個燒油，這個時間豆腐已經煮好。將切好的胡蘿蔔擺在盤子里。

11.將煮好的豆腐，碼在胡蘿蔔上面。加入提前備好的小料即可。

by 橘子香味

配料:

皮蛋1個、豆腐30克、香油適量、辣椒油適量、鹽四分之一小勺、糖四分之一小勺、醬油半勺、醋半勺、紅辣椒一顆、蔥一小段、蒜兩瓣

烹飪步驟:

1.皮蛋去皮，切6等份

2.豆腐切小塊

3.皮蛋擺盤

4.豆腐放中間

5.蔥蒜切末

6.辣椒剪段和蔥末蒜末放在一個容器

7.加醬油，醋，香油，辣醬油，鹽，糖

8.把步驟7的湯汁澆在豆腐上，就可以吃啦

by Any沫兒

配料:

豆腐兩塊、豬肉50克、小蔥兩根、姜一片、大蒜一瓣、剁椒一勺、豆瓣醬一勺、油適量、雞精適量、生抽適量、澱粉適量

烹飪步驟:

1.準備材料，水豆腐兩塊，瘦肉五十克。

2.豆腐用溫水泡後切塊放入盤中。

3.肉切成末，蔥姜蒜切末，剁椒和豆瓣醬各一勺。

4.鍋里熱油，放入肉末炒熟。

5.放入蔥姜蒜末。

6.放入剁椒。

7.放入豆瓣醬，倒一小碗清水，加適量生抽，雞精調味，最後用水澱粉勾芡。

8.將湯汁淋在豆腐上。

9.豆腐放入蒸鍋，蒸五分鐘。

10.撒上蔥花。

by 倍兒奶奶

配料:

西紅柿一個、豆腐170克、蔥少許、蒜少許、料酒少許、胡椒粉少許

烹飪步驟:

1.準備豆腐，170克

2.西紅柿一個

3.蔥姜蒜切好備用

4.豆腐切成條備用

5.西紅柿切成小塊備用

6.準備熱鍋，鍋里添加清水

7.水開焯下豆腐，焯下水可以去去豆腥味，也可以讓豆腐更筋道

8.開鍋幾分鐘焯好，撈出控水，備用

9.接著熱鍋，倒油

10.油熱下蔥花，蒜片，薑絲煸炒出香味

11.倒入西紅柿翻炒

12.下豆腐，料酒，胡椒粉，鹽，白糖，少量白糖，倒一碗多的清水

13.連著一塊下豆腐條，繼續大火翻炒

14.咕嘟幾分鐘後可以關火嘮

15.出鍋盛盤子里

16.撒上點蔥花點綴下嘮

by 倍兒奶奶

配料:

豆腐90克、麵粉150克、雞蛋一個、小蔥少許、鹽少許、香油少許

烹飪步驟:

1.豆腐切條，蔥切碎，備用

2.麵粉，普通麵粉150克多點，備用

3.準備的雞蛋打入碗里，加115克的清水和勻了備用，放點鹽也可以

4.這是和好的麵糊糊，和的非常有韌性，用筷子一個方向攪拌，攪拌均勻了，備用

5.熱鍋，倒少量油

6.下豆腐小火慢煎

7.煎制兩面有黃色可以了

8.豆腐條放一邊，下小蔥花，煸炒出香味

9.接著倒水，我做的三個人的量，倒了1000多點的水

10.大火燒開鍋，開始下麵糊糊嘮，下麵糊過程中可以改小火，用筷子夾起麵糊，就是長條形狀，像圖中這樣，放到鍋里

11.就這樣用筷子，把麵糊統統做成麵條形狀，這是都做完的，滿滿一鍋呢，這時可以改大火了

12.讓它們沸騰吧，沸騰幾分鐘後關火，煮的時間久點，面越有嚼勁

13.喜歡放上醬吃，這樣味道好呢，不喜歡就免了了了了，香油是要滴

14.放上三七草的嫰葉點綴下

四夕：吃貨的胃永遠不會滿！

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