義大利甜點的致命誘惑

關於提拉米蘇的由來，有一個溫馨的故事：二戰時期，一個義大利士兵要出征了，可是家裡已經什麼也沒有了，愛他的妻子為了給他準備乾糧，把家裡所有能吃的餅乾、麵包全做進了一個糕點裡，那個糕點就叫提拉米蘇。每當這個士兵在戰場上吃到提拉米蘇就會想起他的家，想起家中心愛的人。提拉米蘇，ｔｉｒａｍｉｓｕ，在義大利文里，有「帶我走」的含義，帶走的不只是美味，還有愛和幸福。提拉米蘇，最受歡迎的義大利甜品。咖啡香與芝士香互相交融，加上鬆軟的蛋糕，甜蜜如情人的呢喃。帶來的那濃濃的異國情調令人迷醉。提拉米蘇 ：咖啡和蛋酒奶油做成的鬆軟海綿蛋糕，外面再撒上一層誘人的可可粉

草莓芝士蛋糕：以義大利乳清乾酪為餅基，點綴以野生草莓和紅梅

黑森林蛋糕黑森林蛋糕是德國著名甜點。它融合了櫻桃的酸、奶油的甜、巧克力的苦、櫻桃酒的醇香。完美的黑森林蛋糕經得起各種口味的挑剔。黑森林蛋糕被稱作黑森林的特產之一，德文原意為「黑森林櫻桃奶油蛋糕」。正宗的黑森林蛋糕一點也不黑，不含黑色的巧克力。

黑森林蛋糕在上個世紀三十年代開始聞名，今天已經成為德國最受歡迎的甜點，美名也已傳遍了全世界。在歐洲許多地區，不論是星級酒店，還是普通餐館，黑森林蛋糕總能出現在菜單上。而最為高檔的黑森林蛋糕，要用黑森林產的櫻桃、櫻桃汁和櫻桃酒。目前大部分的糕餅師傅在製作黑森林時，會使用不少巧克力。蛋糕表面的黑色巧克力碎屑讓人聯想起美麗的黑森林，於是很多人認為黑森林因此得名。其實黑森林蛋糕真正的主角，是那鮮美豐富的櫻桃。以前德國曾出現消費者因某家黑森林蛋糕的櫻桃含量太少而提出控告的案例。德國政府因此作出了相關規定，黑森林蛋糕的鮮奶油部分中，至少得含有80克的櫻桃汁。sobayon（薩芭雍)

一開始sabayon是義大利的一種甜品，它是一道充滿酒香、蛋香的義大利著名甜品，尤其濃稠柔細的蛋糊，覆蓋於應季水果上，再加上微微烤過後的所散發出來的焦香。冷與熱，甜蜜與新鮮，微薰與清洌之間的交揉，直叫人不飲也醉。在一片柔和的燈光下，伴隨著和諧的音符，享受著薩芭雍所帶來的恬靜與淡雅，交雜著你的心境，你會感觸薩芭雍所帶來的許多許多……Cassata(卡薩特)

義大利卡薩特蛋糕是一種傳統的在慶典餐後出現的甜點，分別帶有綠、白、紅3種不同的顏色夾心餡料，象徵著義大利的三色國旗。Cassata的在義大利語的意思是「在盒子中」( 或「在心中」)。這種甜點的做法之一是在刷過酒的鬆軟蛋糕片中間放上一層厚厚的水果和巧克力奶油混合餡料，然後再用奶油、水進行點綴。這種甜點在冰涼的狀態下最為可口。另外的一種做法是cassata gelata ，是用模具在五彩繽紛的多層冰淇淋中做出一個圈，然後在中心填充上奶油和水果蜜餞。這種以冰凍形式做成的糕點非常具有義大利特色。Gelato(佛羅倫薩)

猶如百花綻開的「翡冷翠」，其實是個義大利文名字。文藝復興時期歐洲最著名的藝術中心。如果你習慣用英文稱呼它 「佛羅倫薩」也可以，一樣是充滿藝術氣息的感覺。

GELATO是義大利文冰淇淋的意思。翡冷翠GELATO，讓您品嘗到義大利冰淇淋的純正味道。翡冷翠秉承了擁有上百年歷史的義大利冰淇淋的優質品質。採用傳統工藝手工製作。以新鮮牛奶和各種新鮮水果為原料，保持天然的奶香與水果的芬芳。不添加任何香精、色素等人工添加劑，絕對天然、健康。口感新鮮、潤滑、柔軟。慕斯蛋糕慕斯的意思是泡沫，是把鮮奶油拌入巧克力、果肉、乳酪、洋酒等倒入模具冷凝而成，入口似有還無，如泡沫掠過。慕斯蛋糕是用明膠凝結乳酪及鮮奶油而成，不必烘烤即可食用；是現今高級蛋糕的代表。檸檬慕斯蛋糕：鬆軟的蛋糕中融入香草口味，中間是加入了巧克力碎粒的檸檬慕斯

巧克力慕斯蛋糕：在吸取了香草精華的多孔蛋糕上，覆蓋了一層巧克力慕司，表面一層特別的巧克力粉，使其香味更加濃郁。

巧克力杏仁蛋糕 ：以冰糖粉作點綴，傳統的那不勒斯風味巧克力杏仁蛋糕

蘋果蛋糕：義大利利口酒風味蛋糕表面鋪滿片片蘋果，外面還有一層新鮮果凍

巧克力泡芙：精緻泡芙，中間是鮮奶油巧克力餡，外面覆蓋一層奶油巧克力

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