懶人燜飯51款，常見食材碰撞出奇妙美味

一個月總有那麼30天不想做飯，但是又希望回家之後能吃到熱乎乎的飯菜，怎麼辦呢？

燜飯最適合懶癌晚期患者，飯菜一鍋出，再也不用煩惱又炒菜又煮飯啦～

排骨土豆燜飯

圖文 |土豆絲卷餅

原料

土豆400g、排骨300g、大米500g、蚝油半湯勺、鹽1小勺、胡椒粉1小勺。

做法

1、土豆去皮，切成約1cm的小方塊。

2、排骨放入小煮鍋，加水，水和排骨一平就可以。（我這裡是熟的排骨段，用新鮮的排骨水要多加，要煮半小時，在放入土豆煮5分鐘。）

3、把土豆放入排骨中，同時加入胡椒粉，鹽和蚝油，燒開煮5分鐘。

4、大米淘洗乾淨，倒出水分。

5、煮好的土豆排骨直接倒入大米中。看看水量不夠可以再加點水，水只要高出蔬菜等的平面1cm的高度就可以

6、放入電飯煲，蓋好啟動標準燜飯鍵就可以。

7、時間到，開蓋，香噴噴，可以在炒點蔥油倒入拌勻，或者就這樣吃也可以。

8、飯菜一體的美味。

小竅門

新鮮排骨要先把排骨煮半小時後加土豆在煮5分鐘就可以用來燜飯。

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臘肉燜飯

圖文 |youhaha

原料

香米300克、胡蘿蔔一根、臘肉200克、土豆2個、蔥適量、蒜少許、水適量。

做法

1、臘肉需要提前清洗，用刀刮凈表面的污漬，上鍋蒸20分鐘。

2、準備大米和其他材料；胡蘿蔔、土豆去皮洗凈切丁，蒸好的臘肉切片。

3、炒鍋不放油，放入臘肉小火煸炒，煸出油脂。

4、放入蔥蒜、胡蘿蔔丁翻炒，幾分鐘後放入土豆丁炒勻；我沒有放鹽調味，臘肉比較咸。

5、大米淘洗乾淨，放入電飯鍋中。

6、炒好的菜倒入電飯鍋中，用飯勺稍微拌一下；加入水與蔬菜齊平即可。

7、用電飯煲的米飯功能，二十幾分鐘後，等著吃飯就OK。

8、香噴噴的臘肉燜飯，來一碗哦！

小竅門

1、生的臘肉比較硬，需要先蒸軟再切片，臘肉表面的污漬可以用刀刮，熱水沖洗。

2、蔬菜不用炒熟，炒勻即可；鹽擇量添加，個人感覺味道足夠。

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咖喱雞肉燜飯

圖文 |tgcyy

原料

米280克、雞腿2隻、咖喱醬60克、洋蔥適量、土豆適量、胡蘿蔔適量、青豆適量、五香粉少許、料酒適量。

做法

1、洋蔥、胡蘿蔔、土豆切丁。

2、雞肉切丁。

3、炒鍋倒油，放入雞腿肉煸炒。

4、將雞腿肉炒至發白、出油，烹入料酒去腥。

5、放入洋蔥、五香粉，炒香。

6、放入土豆、胡蘿蔔、咖喱醬。

7、放入青豆，加適量水。

8、將炒好的咖喱雞丁倒入飯煲，加米。

9、加適量水。

10、接通電源，選定[精煮飯]功能。

11、煮好的咖喱雞肉燜飯。

12、米粒非常飽滿、Q彈。

小竅門

咖喱醬已經很咸，不必再加鹽了。

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香菇培根燜飯

圖文 |夢中飛絮88

原料

大米200克、培根100克、青椒半個、香蔥2棵、食用油少許、蒜1瓣、香菇100克、蝦100克、胡蘿蔔半個、生抽少許、鹽少許。

做法

1、大米洗好用水泡30分鐘後在用開電飯煲。

2、香菇洗乾淨熱水煮透。

3、香菇切丁，培根切丁，蝦切段。

4、鍋底油，放蔥，蒜炒香，加培根炒。

5、要把培根炒出香味。

6、加入香菇。

7、加入蝦。

8、放生抽，鹽。

9、加入胡蘿蔔。

10、最後放點香蔥。

11、在炒輔料時，把米先用電飯煲燜上。

12、最後把炒好的輔料加入到半熟的米飯里攪拌好繼續燜。

13、熟後再把青椒丁加入米飯里攪拌均勻燜會。

14、營養豐富香噴噴的燜飯可以吃了！

小竅門

大米提前泡30分鐘。

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雜蔬肉末燜飯

圖文 |眉兒

原料

大米適量、胡蘿蔔適量、土豆適量、速凍玉米適量、速凍青豆適量、豬肉末適量、蝦仁適量、鹽適量、生抽適量、老抽適量、蚝油適量、料酒適量、大蔥適量、花椒粉適量、植物油適量、白鬍椒粉適量。

做法

1、準備原材料：豬肉末、速凍玉米和青豆，胡蘿蔔去皮切丁、土豆去皮切丁。

2、煮鍋燒熱水將速凍玉米和青豆焯水，撈出控水備用。

3、炒鍋燒熱加入植物油，加入豬肉末煸炒至變色，下入大蔥末、花椒粉、生抽、老抽、蚝油、料酒煸炒均勻。

4、加入玉米、青豆、胡蘿蔔、土豆繼續煸炒一會，下入鹽煸炒幾下關火。

5、大米淘洗乾淨後放入電飯鍋內膽中，加入和平時煮飯同樣的水。

6、將炒好的雜蔬肉末倒入電飯鍋內膽的米中並攪拌幾下。

7、電飯鍋通電正常煮飯。

8、將蝦仁去蝦線放在小碗中，加入少許生抽、料酒、白鬍椒粉、澱粉攪拌均勻腌制。

9、待電飯鍋跳閘後馬上把蝦仁放入米飯上面繼續燜十分鐘。

10、將煮好的米飯攪拌幾下，盛出後撒點小蔥蔥花即可（今天家裡沒有小蔥於是撒了點大蔥葉，嘿嘿）。

11、成品圖 。

小竅門

1、我放的是速凍玉米和青豆，如果是新鮮的玉米和青豆不用焯水。

2、煮飯的水和正常煮飯一樣多就可以，不要多添加。

3、蝦仁很容易熟，所以最後放進去燜一會就可以，要不然容易煮太老口感不好。

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土豆牛肉燜飯

圖文 |牛媽廚房

原料

大米2杯、土豆2個、牛肉100克、醬油3茶匙、香蔥適量。

做法

1、備好所用食材。

2、將大米洗好，加入清水，水量比平時的用水量要少。

3、鍋里加油，將土豆去皮改刀下鍋煸炒。

4、再將牛肉改刀下鍋同炒。

5、半炒好的土豆牛肉盛在電飯煲里。

6、入電飯煲，選擇煲仔飯功能，煮至飯粒熟透。

7、最後加入少許的醬油及蔥花調味即可。

8、這樣子一份牛肉土豆燜飯就完成了。

小竅門

土豆炒一下再用於燜飯，它就會不易爛，成形更加好。