《中國居民膳食指南》核心推薦（一）：食物多樣，穀物為主

06-05

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健康中國

營養先行

2017全民營養周

核心推薦一

食物多樣穀物為主

關鍵推薦

每天的膳食應包括谷薯類、蔬菜水果類、畜禽肉蛋奶類、大豆堅果類等食物。

每天攝取12種以上食物，每周25種以上。

每天攝入谷薯類食物250g～400g，其中全穀物和雜豆類50g-150g，薯類50g-100g。

食物多樣、穀類為主是理想膳食模式的重要特徵。

科學依據

㈠膳食模式與健康

㈡我國居民食物攝入現狀

㈢穀類營養特點及食物多樣對膳食的貢獻

㈣膳食模式與健康關係的分析

㈤全穀物、薯類與健康關係的分析

關鍵事實

◆ 食物多樣是實踐平衡膳食的關鍵，多種多樣的食物才能滿足人體的營養需要。

◆ 合理膳食模式可降低心血管疾病、高血壓、2型糖尿病、結直腸癌、乳腺癌的發病風險。

◆ 穀類食物是人體最經濟、最重要的能量來源。

◆ 全穀物、薯類和雜豆的血糖生成指數遠低於精製米面。

◆ 全穀物可降低糖尿病、肥胖、心血管疾病和結腸癌的發生風險。

◆ 增加薯類的攝入可改善便秘。

平衡膳食模式是中國營養學會DG修訂專家委員會根據中國居民膳食營養素參考攝入量、我國居民營養與健康狀況、食物資源和飲食特點所設計的理想膳食模式。這個模式所推薦的食物種類和比例，能最大程度地滿足不同年齡階段、不同能量水平的健康人群的營養與健康需要。