寶寶食譜（寶寶補鐵、補鈣、補鋅、長高食譜）

1. 春季
2. 　　夏季 　　秋季 　　冬季 　　蔬菜濃湯

1. 　　1-3個月
2. 　　4—6 個月
3. 　　7-9個月
4. 　　10-12個月
5. 一歲寶寶

　　早餐：豆沙奶發羔25克、雞蛋粥25克

　　午餐：豬肝攤雞蛋50克、軟飯50克

　　午點：梨汁糯米粥50克

　　晚餐：豬肉、菠菜、餛燉50克、小蘿蔔絲湯

　　早餐：牛奶葡萄乾發糕25克、豆漿100克

　　中餐：西紅柿魚丸湯、軟飯50克

　　午點：大米綠豆稀粥100克

　　晚餐：雞蛋黃瓜面片湯50克

　　夏天，應注意多補充水分，多進湯食。蛋白質以植物蛋白質為主，可多食豆腐，豆漿等大豆製品。

　　早餐：棗泥牛奶發糕25克

　　中餐：什錦飯50克、小白菜湯

　　午點：胡蘿蔔小米粥50克

　　晚餐：冬瓜肝泥卷50克、蛋花湯

　　早餐：牛奶蛋羹25克、芝麻粥25克

　　中餐：排骨湯燜海帶絲、軟飯50克

　　午點：蒸白薯50—100克

　　晚餐：白菜肉末挂面湯50克

　　材料：土豆1/8個，西紅柿1/4個，洋蔥1/8個，青豆仁半湯匙，豆腐1小塊，紅蘿蔔1/8條，鹽少許。

　　　製作方法：

　　將土豆、胡蘿蔔去皮、切丁備用。

　　西紅柿洗凈切丁，洋蔥去皮切丁，豆腐切丁備用。

　　將油鍋熱好後，先炒洋蔥和胡蘿蔔，再放入其它材料，用小火煨燉至高湯濃稠，最後加入少許鹽即可食用。

　　果果街媽咪們總結：濃湯中所選用的蔬菜，含有多種維生素、葉酸、礦物質、植物纖維素、蛋白質、澱粉等，能夠提供兒童充分的營養素。

　　　　1.1個月嬰兒食譜

　　母乳是嬰兒最理想的食品，其所含的各種營養物質最適合嬰兒消化吸收，而且具有最高的生物利用率。在母乳不足的情況下可採取人工餵養。

　　年齡：6～12小時

　　主食及用量：可暫不餵奶，喂少量淡糖水或溫開水

　　餐次：每2小時1次

　　年齡：1～3天

　　主食及用量：母乳：每次喂10～15分鐘

　　餐次：每4小時1次

　　年齡：4～15天

　　主食及用量：母乳：每次喂30～90克

　　餐次：每4小時1次

　　年齡：15～30天

　　主食及用量：母乳：每次喂30～100克。白天在兩次餵奶中間，喂25～30克溫開水或淡糖水。

　　餐次：每3小時1次。上午：6時、9時、12時;下午：3時、6時、9時;夜間：12時、3時

　　　　2.2個月嬰兒食譜

　　2個月的寶寶仍應繼續堅持母乳餵養，此時，可以開始給寶寶吃一點果汁、菜水。

　　主食：

　　母乳

　　餐次及用量：

　　每3小時1次，夜間減少1次。

　　上午：6時、9時、12時;下午：3時、6時、9時、12時。

　　每次喂60～150克。

　　輔助食物：

　　溫開水、淡糖水或橘子汁，每次35～60克，於白天兩次餵奶中間加用。

　　　3.3個月嬰兒食譜

　　寶寶的餵養應該根據母乳的量來決定餵養方式，此時可以給寶寶增加果汁、菜水、少量果泥等以補充營養及維生素。

　　主食：

　　母乳

　　餐次及用量：

　　每隔3.5個小時喂1次，每日6次，每次喂75～160克

　　輔助食物：

　　1、溫開水、淡糖水或橘子汁

　　2、番茄汁：每次50～75克，兩次餵奶中間任選1種加用

　　3、濃縮魚肝油：1滴/1次/日

　　一、米粉

　　原料： 匙米粉， 原料：1 匙米粉，溫水 做法： 做法：1 匙米粉加入 3-4 匙溫水，靜置後，用筷子按照順時針方向調成糊狀。 - 匙溫水，靜置後，用筷子按照順時針方向調成糊狀。

　　二、米湯

　　原料： 原料：大米 做法： 鍋內水燒開後， 大米，煮開後再用文火煮成爛粥， 做法：將鍋內水燒開後，放入淘洗乾淨的 200g 大米，煮開後再用文火煮成爛粥，取上層米 湯即可食用。 湯即可食用。 功效：米湯湯味香甜，含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物及鈣、功效：米湯湯味香甜，含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵，維生素 C、 、 維生素 B 等。

　　三、魚泥胡蘿蔔泥米粉

　　原料：河魚或是海魚，原料：河魚或是海魚，胡蘿蔔 做法：選擇河魚或是海魚，蒸熟，取出肉，並小心將魚刺全部除去，壓成泥即可。 做法：選擇河魚或是海魚，蒸熟，取出肉，並小心將魚刺全部除去，壓成泥即可。將做好的少量魚泥，連同胡蘿蔔泥一起拌在米粉里。 的少量魚泥，連同胡蘿蔔泥一起拌在米粉里。

　　四、蛋黃泥

　　原料： 原料：雞蛋 1 個 做法：將雞蛋煮熟，用篩碗或勺子碾成泥，加入適量開水或配方奶調勻即可。

　　做法：將雞蛋煮熟，用篩碗或勺子碾成泥，加入適量開水或配方奶調勻即可。最初要從 1/8 個蛋黃開始， 個蛋黃開始，根據寶寶的接受程度逐步添加至 1/4、1/3 。

　　功效：補充寶寶逐漸缺失的鐵，蛋黃中的鐵含量高，同時維生素 A、D 和 E 與脂肪溶解容、 易被機體吸收和利用。 易被機體吸收和利用。五、土豆泥

　　原料： 原料：土豆 做法：將一隻土豆去皮並切成小塊，蒸熟後用勺壓爛成泥，加少量水調勻即可。做法：將一隻土豆去皮並切成小塊，蒸熟後用勺壓爛成泥，加少量水調勻即可。

　　六、青菜泥

　　原料： 原料：青菜 做法：將適量青菜葉洗凈， 做法：將適量青菜葉洗凈，加入沸水內煮約 1-2 分鐘後，取出菜葉用粉碎機粉碎，或在銅 - 分鐘後，取出菜葉用粉碎機粉碎，絲網上研磨，濾出菜泥。 絲網上研磨，濾出菜泥。

　　七、牛奶紅薯泥

　　原料： 原料：紅薯 1 塊，奶粉 1 勺

　　做法：將紅薯(馬鈴薯)洗凈去皮蒸熟，用篩碗或勺子碾成泥。 做法：將紅薯(馬鈴薯)洗凈去皮蒸熟，用篩碗或勺子碾成泥。奶粉沖調好後倒入紅薯(馬鈴薯 泥中，調勻即可。 馬鈴薯)泥中 奶粉沖調好後倒入紅薯馬鈴薯 泥中，調勻即可。

　　八、雞湯南瓜泥

　　原料： 原料：雞胸肉 1 塊，南瓜 1 小塊 做法：將雞胸肉放入淡鹽水中浸泡半小時，然後將雞胸肉剁成泥，加入一大碗水煮。 做法：將雞胸肉放入淡鹽水中浸泡半小時，然後將雞胸肉剁成泥，加入一大碗水煮。將南瓜去皮放另外的鍋內蒸熟，用勺子碾成泥。當雞肉湯熬成一小碗的時候， 瓜去皮放另外的鍋內蒸熟，用勺子碾成泥。當雞肉湯熬成一小碗的時候，用消過毒的紗布 將雞肉顆粒過濾掉，將雞湯倒入南瓜泥中，再稍煮片刻即可。將雞肉顆粒過濾掉，將雞湯倒入南瓜泥中，再稍煮片刻即可。 功效：雞肉富含蛋白質，南瓜富含鈣、 碳水化合物和多種維生素， 功效：雞肉富含蛋白質，南瓜富含鈣、磷、鐵、碳水化合物和多種維生素，其中胡蘿蔔素含量較豐富。 含量較豐富。

　　九、肉末茄泥

　　原料： 濕澱粉少許， 原料：圓茄子 1/3 個，精肉末 1 勺，濕澱粉少許，蒜 1/4 瓣，鹽、麻油少許 做法：蒜剁碎，加入精肉末中用濕澱粉和鹽攪拌均勻， 分鐘。 做法：蒜剁碎，加入精肉末中用濕澱粉和鹽攪拌均勻，腌 20 分鐘。 較多的那半， 圓茄子橫切 1/3，取帶皮部分較多的那半，茄肉部分朝上放碗內，將腌好的精肉末置於，取帶皮部分較多的那半 茄肉部分朝上放碗內， 茄肉上，上鍋蒸至酥爛，取出，淋上少許麻油，拌勻即可。 茄肉上，上鍋蒸至酥爛，取出，淋上少許麻油，拌勻即可。 功效：利於小兒補充鈣質。功效：利於小兒補充鈣質。

　　十、青菜汁

　　原料： 原料：青菜 做法：將一碗水在鍋中煮開，做法：將一碗水在鍋中煮開，洗凈的完整的青菜葉先在水中浸泡 20-30 分鐘後取出切碎約- 一碗， 分鐘。將鍋離火，用湯匙擠壓菜葉，使菜汁流入水中， 一碗，加入沸水中煮沸 1—2 分鐘。將鍋離火，用湯匙擠壓菜葉，使菜汁流入水中，倒出上 部清液即為菜汁。 部清液即為菜汁。

　　十一、南瓜汁

　　原料： 原料：南瓜 100g 做法：南瓜去皮，切成小丁蒸熟，然後將蒸熟的南瓜用勺壓爛成泥。做法：南瓜去皮，切成小丁蒸熟，然後將蒸熟的南瓜用勺壓爛成泥。在南瓜泥中加適量開 水稀釋調勻後，放在乾淨的細漏勺上過濾一下取汁食用。南瓜一定要蒸爛 蒸爛。 水稀釋調勻後，放在乾淨的細漏勺上過濾一下取汁食用。南瓜一定要蒸爛。也可加入米粉中喂寶寶。 中喂寶寶。

　　十二、肉末粥

　　原料： 原料：新鮮豬肉 做法：將肉整塊煮爛，取出剁爛成末。做法：將肉整塊煮爛，取出剁爛成末。 將適量肉末加入菜粥或爛麵條中煮沸後食用。 將適量肉末加入菜粥或爛麵條中煮沸後食用。

　　十三、香蕉粥

　　原料： 小段、 原料：香蕉 1 小段、奶粉 2 勺 做法：將香蕉剁成泥放入鍋中，加清水煮，邊煮邊攪拌，成為香蕉粥。奶粉沖調好， 做法：將香蕉剁成泥放入鍋中，加清水煮，邊煮邊攪拌，成為香蕉粥。奶粉沖調好，待香蕉粥微涼後倒入，攪拌勻。 蕉粥微涼後倒入，攪拌勻。 功效：香蕉中含有豐富的鉀和鎂，其他維生素和糖分、蛋白質、礦物質的含量也很高， 功效：香蕉中含有豐富的鉀和鎂，其他維生素和糖分、蛋白質、礦物質的含量也很高，此粥不僅是很好的強身健腦食品，更是便秘寶寶的最佳食物。 粥不僅是很好的強身健腦食品，更是便秘寶寶的最佳食物。

　　十四、牛奶蛋黃米湯粥

　　原料：米湯半小碗， 原料：米湯半小碗，奶粉 2 勺，雞蛋黃 1/3 個 做法：在燒大米粥時，將上面的米湯盛出半碗;雞蛋煮熟， 個研成粉。 做法：在燒大米粥時，將上面的米湯盛出半碗;雞蛋煮熟，取蛋黃 1/3 個研成粉。將奶粉沖

　　調好，放入蛋黃、米湯，調勻即可。 調好，放入蛋黃、米湯，調勻即可。 功效：富含蛋白質和鈣質，蛋黃中還含有豐富的卵磷脂，對小兒生長和大腦發育有好處。功效：富含蛋白質和鈣質，蛋黃中還含有豐富的卵磷脂，對小兒生長和大腦發育有好處。

　　十五、鮮玉米糊

　　原料： 原料：新鮮玉米半個 做法：用刀將玉米粒削下來，攪拌成漿。用紗布將玉米汁過濾出來，煮成粘稠狀即可。做法：用刀將玉米粒削下來，攪拌成漿。用紗布將玉米汁過濾出來，煮成粘稠狀即可。 功效：玉米富含鈣、 維生素( 、 ) 、卵磷脂和 功效：玉米富含鈣、鎂、硒、維生素(E、A) 卵磷脂和 18 種氨基酸等 30 多種營養活性物 、 能提高人體免疫力，增強腦細胞活動，健康益智。 質，能提高人體免疫力，增強腦細胞活動，健康益智。

　　十六、加梨醬

　　原料： 原料：梨 1 個，冰糖適量

　　做法：將梨去皮去核，切碎，與冰糖一起入鍋煮，待梨酥爛以後 一邊煮一邊用勺子碾壓， 爛以後， 做法：將梨去皮去核，切碎，與冰糖一起入鍋煮，待梨酥爛以後，一邊煮一邊用勺子碾壓，成糊狀即可。 成糊狀即可。

　　功效：不僅補充維生素和礦物質，同時對咳嗽的寶寶有輔助治療的作用。 功效：不僅補充維生素和礦物質，同時對咳嗽的寶寶有輔助治療的作用。

　　添加的輔食、肝泥、肉泥、豆腐、面片、菜粥等;肝泥、魚肉泥、蝦肉泥、碎菜爛粥、爛麵條、麵包干、小餅乾等，以增加熱量、動物蛋白質、鐵、鋅、及維生素A、B等。

　　在前期添加輔食的基礎上，可添加麥片粥、肉鬆飯、雞蛋羹，用肉、菜、豆沙等製作的小包子、小餃子、小餛飩、龍鬚面、爛飯、餛飩等等，並逐步把輔食過渡為主食。　

　　一個也月寶寶飲食的目標是逐步建立全天三餐三點的飲食模式。即早晚喝奶，午餐和晚餐吃高質量的菜粥或爛麵條，上午9點及下午3點左右各一次點心，一天共有6次。寶寶8個月時大多數寶寶也能夠吃「手指食物」(能被寶寶獨自吃下去的食物)。寶寶一歲時，大多數寶寶可以吃的食物類型和其他家庭成員一樣。要避免可能引起窒息的食物。

　　小米山藥粥

　　原料：鮮山藥，小米，白糖。

　　小米山藥粥

　　做法：

　　將山藥洗凈搗碎，與小米同煮為粥，然後加白糖適量，空腹食用。

　　功效：可治脾胃素虛，消化不良，大便稀溏。

　　胡蘿蔔玉米渣粥

　　原料：玉米渣，胡蘿蔔

　　做法：

　　先將玉米渣煮爛，後將胡蘿蔔切碎放入，煮熟，空腹食。

　　胡蘿蔔玉米渣粥

　　功效：消食化滯，健脾止痢。

　　八寶粥

　　原料：糯米，紅棗、紅豆、桂圓肉、蓮子、花生、核桃各適量

　　做法：

　　將原料洗凈後同入電飯煲內熬煮成粥放入冰糖即可。

　　功效：全面補充營養素，強身健腦。

　　魚肉鬆粥

　　原料：大米，魚肉鬆，菠菜

　　做法：

　　將大米淘洗乾淨，開水浸泡1小時，連水放入鍋內，旺火煮開，改微火熬至粘稠。

　　將菠菜洗凈，用開水燙一下，切成碎末，放入粥內，加入魚肉鬆、精鹽，調好口味，嬰兒護理時用微火熬幾分鐘即成。

　　功效：補充蛋白質和鈣質。

　　　紅嘴綠鸚哥絲面

　　原料：西紅柿、菠菜、豆腐、排骨湯、細麵條，蔥。

　　做法：

　　將西紅柿用開水燙一下，去掉皮，切成碎塊。

　　菠菜葉洗凈，開水撈一下去草鞣酸，再切碎;豆腐切碎。

　　少放油，用切碎的蔥花嗆鍋，倒入排骨湯，燒沸。將西紅柿和菠菜葉倒入鍋內，略煮一會兒。再加入非常細的麵條，麵條軟即可出鍋。

　　蝦肉肝菜什錦軟麵條

　　蝦肉肝菜什錦軟麵條原料：麵條、熟雞肝末、新鮮蝦肉、菠菜末、雞蛋，植物油、適量高湯，熬熟的植物油。

　　做法：

　　將蝦肉擠干水分後切碎，加少量蛋清，芡粉混合後備用。

　　起油鍋，加入蔥和薑片煎香後撈出，放入蝦肉煸炒`至熟，放入開水燙過的菠菜煸炒片刻。將煮熟的雞肝用刀剁成碎末。

　　將麵條放入開水鍋內，麵條軟熟後撈入另一小鍋內，加入高湯及蝦肉、菠菜、雞肝末後旺火煮開，小火再燉片刻，把打好蛋液的四分之一甩入雞湯內，煮熟後加適量食鹽即成。

　　　番茄雞蛋菜湯麵

　　原料：煮爛切碎的細麵條、切碎的蔥頭、去皮後切碎的西紅柿、雞蛋、小青菜心，適量高湯，熬熟的植物油。

　　番茄雞蛋菜湯麵做法：

　　先將洋蔥煸炒至香軟，再加開水燙過的青菜心煸炒片刻後，在鍋內加入肉湯、麵條、西紅柿碎塊，一起煮開，用小火煨5—10分鐘，至面香外溢。

　　將雞蛋打勻後倒在麵條上，再燒至凝結成塊後，加精鹽，盛入碗內即成。

　　　蝦仁雞蛋菠菜刀切麵湯

　　原料：麵粉，雞蛋，鮮蝦仁，菠菜，香油少許，適量高湯，熬熟的植物油。

　　做法：

　　只取蛋清與麵粉和成稍硬的麵糰，擀成條狀後切成薄片。

　　將鮮蝦仁切成小丁;菠菜洗凈，用開水燙熟，撈出後切末備用。

　　將高湯放入鍋內，放入蝦仁丁，待湯燒開後下入刀切面，煮熟爛，淋入雞蛋黃，再加入菠菜末，放少許香油後盛入小碗內即可。

　　功效：含豐富蛋白質、碳水化合物。

　　雞肉白菜餃

　　原料：餃子皮，雞肉，洋白菜，芹菜，雞蛋液，適量高湯，熬熟的植物油。

　　雞肉白菜餃

　　做法：

　　將雞肉末放入碗內，加入少許醬油拌勻。

　　洋白菜和芹菜洗凈，分別切成末。雞蛋炒熟，並攪成細末。

　　將所有原料拌勻成餡，包成餃子，並下鍋煮熟。

　　在鍋內放入高湯，撒入芹菜末，稍煮片刻後，再放入煮熟的小餃子，加少許香油和醬油。

　　功效：富含營養。適合不喜歡吃米飯和粥的嬰幼兒。

　　蝦蓉小餛飩

　　原料：大明蝦，小餛飩皮，小蔥，紫菜，鹽、麻油少許

　　蝦蓉小餛飩

　　做法：

　　取明蝦仁用刀拍碎，揀出蝦腸，剁碎，淋入麻油少許、撒上一點鹽花，攪成泥蓉。

　　用筷子挑指蓋大小的蝦蓉包進餛飩皮中，入鍋煮熟，撒上小蔥末和紫菜。

　　清蒸鮮魚

　　原料：鮮魚，大蔥，姜，火腿，香菇，醬油、鹽、料酒各少許，藕粉，葵花籽油少許

　　清蒸鮮魚

　　做法：

　　鮮魚清洗乾淨，蔥、姜、火腿、香菇切細絲。

　　魚背上剜斜刀，入開水鍋中燙一下，去腥。撈出後放盤中，將蔥、姜、火腿、香菇絲塞入花刀內和魚腹中，淋上醬油、料酒、鹽和葵花籽油少許，上鍋蒸熟即可。

　　功效：這道菜是一歲寶寶食譜中唯一一個，能夠富含寶寶需要的各種營養素和DHA，促進幼兒大腦發育的。

　　金針菇面

　　【材料】龍鬚面1小把，金針菇50克，蝦仁20克，青菜2棵，鹽、香油適量。

　　【做法】

　　1.金針菇洗凈，切成約1厘米長的小段，青菜切碎，蔥切成末，蝦仁切成小顆粒備用。

　　2.油鍋熱後，放入金針菇、蔥花，並加入少量鹽炒入味。

　　3.加適量清水(肉湯更佳)入鍋中，並放入蝦仁和碎菜，水開後下龍鬚面。

　　4.面熟後，滴入幾滴香油即可出鍋。

　　【健康小知識】金針菇學名毛柄金錢菌，又稱毛柄小火菇、構菌、朴菇、冬菇、朴菰 、凍菌、金菇、智力菇等，英文為："ENIKI MUSHROOM"，植物學名為Flammulina velutiper (Fr.) Sing.。因其菌柄細長，似金針菜，故稱金針菇，屬傘菌目白蘑科金針菇屬，是一種菌藻地衣類。

　　芹菜牛肉絲

　　材料：牛裡脊肉絲150克、芹菜100克、雞蛋1個(取蛋清)。

　　調料：植物油、料酒、味精、醬油、香油、鹽、水澱粉、蔥段各適量。

　　做法：

　　[1]牛裡脊肉絲用料酒、鹽、香油、蛋清、水澱粉攪上勁，入油鍋滑散;芹菜洗凈，切段，入沸水中焯燙，撈出。

　　[2]油鍋燒熱，煸香蔥段，放入牛肉絲、芹菜段，倒入料酒、醬油、味精煸炒均勻即可。　

　　彩色蝦仁彩色蝦仁

　　食譜原料：蝦仁、胡蘿蔔、香菇、豌豆、粟米粒。

　　製作方法：

　　1、取凈蝦仁，最好是自己剝殼的鮮蝦仁，洗凈後將水瀝干;

　　2、用鹽、蛋清、澱粉上漿後腌一會;

　　3、將蝦仁放入溫油中略微翻炒後拿起;

　　4、胡蘿蔔用開水煮熟後，切成小丁備用;

　　5、香菇洗凈後切小丁，再與適量豌豆、粟米粒一起放入開水鍋中煮一會兒取出;

　　6、炒鍋中放入少許油，加適量的湯水，加入少許鹽、黃酒，再倒入半成的蝦仁、胡蘿蔔、香菇丁、豌豆、粟米粒，燒開，用澱粉加水勾芡即可。

　　要點：蝦仁腌制時間要掌握好，確保蝦仁入味。

　　點評：蝦仁富含蛋白質、鈣、鎂含、維生素D為、鉀、硒等微量元素及維生素A。這道菜色澤鮮艷，營養豐富，寶寶一看就會喜歡。

　　蝦皮雞蛋羹

　　食譜原料：蝦皮15克，雞蛋2個

　　製作方法：

　　1、先把雞蛋打在碗里;

　　2、加入少量溫開水，食鹽，並與蝦皮拌勻;

　　3、放入鍋中蒸熟，便可食用。

　　點評：該食品壯筋骨，增加鈣，磷及維生素D，預防小兒佝僂病。

　　彩椒鮮蝦

　　原料：紅、黃彩椒各1個，鮮蝦去皮的蝦100克，買的蝦仁里有大量的鹼保鮮不好不要用，海產品含有大量的鋅，鋅可以使提高孩子的注意力。

　　製作方法：

　　1、將彩椒切去上半部切成丁，將蝦仁、蔥薑末煸炒;

　　2、放入彩椒、鹽調味即可，下半部彩椒當小碗盛菜。

　　小貼士：

　　1、彩椒顏色好看、營養豐富，可以增添寶寶的食慾。

　　2、將彩椒上半部切去，用彩椒當作小碗，裡面裝上炒熟的菜或飯，顏色好看，營養更加豐富。　

　　豬骨菠菜湯

　　原料：新鮮豬脊骨250-500克、菠菜150-200克

　　做法：

　　1)用清水洗凈豬脊骨，砍碎，放沙鍋內，加適量清水;先用旺火，後用文火煮2小時;

　　2)菠菜洗凈，放湯中，再煮10分鐘，待溫，加入味料調味，飲湯吃菠菜。

　　蔬菜雞蛋羹

　　原料：雞蛋1個、胡蘿蔔、洋蔥、大蔥各適量

　　做法：

　　1)小飯碗中盛半碗涼水，打入一個雞蛋，加鹽打散;

　　2)胡蘿蔔、洋蔥、大蔥切成細末放進蛋液里;然後放進蒸鍋中蒸15 分鐘。

　　三色肝末

　　原料：豬肝25克、 胡蘿蔔10克、 番茄10克、 菠菜10克、大蔥10克、鹽2克

　　做法：

　　1)豬肝洗凈切碎;蔥頭剝去外皮、切碎;胡蘿蔔洗凈、切碎;番茄用開水燙下，剝去皮、切碎;菠菜擇洗乾淨，用開水燙下，切碎。

　　2)將切碎的豬肝、蔥頭、胡蘿蔔放入鍋內，加入肉湯適量煮熟，最後加番茄、菠菜、粗鹽煮片刻即成。

　　香煎雞絲麵

　　原料：雞腿100克、麵條300克、豆芽30克、冬菇20克、紅蘿蔔10克、紅黃辣椒20克、蔥5克、姜、蒜5克、油15克、蚝油5克、料酒10克、雞精2克、生粉8克

　　做法：

　　1)雞腿肉撕下，切粗絲，用生粉、蚝油、料酒、薑汁腌制20分鐘;冬菇泡軟、洗凈切絲;豆芽洗凈;紅蘿蔔、紅黃辣椒、姜切絲，蒜拍成末;蔥切成小段。

　　2)鍋里燒開水，下麵條，邊煮邊攪散;然後拿出放冷水裡沖洗，瀝干水分;放少許油入鍋，入薑絲、蒜紅蔥爆香，放雞肉炒至變色時，盛起。

　　3)鍋中下薑絲、蒜爆冬菇絲、紅蘿蔔絲，炒會兒;倒入過油的雞絲，放豆芽，加少許開水，放蚝油、雞精、老抽;再放紅黃辣椒翻炒均勻，放蔥花、麻油;最後把炒好的雞絲放在煮好的面上即可。

　　豌豆肉絲粥

　　原料：白米100克、豬肉90克、蝦仁60克、豌豆仁120克、胡蘿蔔20克、芹菜1根、蔥2根、油10克，醬油2克，鹽2克，味精1克、黑胡椒2克

　　做法：

　　1)白米、蝦仁、豬肉、豌豆仁、胡蘿蔔、蔥、芹菜洗凈;豬肉切絲;胡蘿蔔切丁塊;蔥和芹菜切碎備用。

　　2)油熱鍋後，加蔥花、豬肉爆香，再滴入少許醬油炒入味;放白米、胡蘿蔔、豌豆仁輕炒數下。

　　3)鍋內加清水，待米煮熟透後，倒入蝦仁;加入芹菜、鹽、味精、黑胡椒粉即成。^[1]

　　寶寶的健康離不開健康的飲食，通過使用蔬菜來補充營養也是必要的，康Q網專家提醒您，寶寶吃蔬菜需要注意以下幾個問題：

　　1、餐前不吃西紅柿。

　　如果在餐前使用西紅柿，寶寶可能會產生腹痛和胃部不適等病症，這是因為餐前吃西紅柿會使胃酸濃度提升，引起胃擴張。因此，西紅柿適合餐後食用，可使胃酸和食物混合，從而大大降低酸度。

　　2、豆芽菜一定要炒熟

　　豆芽菜營養豐富，是為寶寶補充營養的好選擇，但是豆芽一定要炒熟，否則寶寶吃了以後可能會產生腹瀉。嘔吐等不良反應。

　　3、食用胡蘿蔔素不宜過多。

　　雖然胡蘿蔔素很有營養，但是一旦過多食用，寶寶可能會出現不願意吃東西、愛發脾氣等癥狀，嚴重者還可能睡不好，甚至出現說夢話、夜驚等現象。

　　4、有綠葉的蔬菜蒸煮時間不宜過長。

　　蔬菜的綠葉中含有硝酸鹽，如果蒸煮時間過長，硝酸鹽會變成亞硝酸鹽，容易產生食物中毒的現象。例如韭菜，最好現做現吃，不能久放。另外，消化不好的寶寶最好不要吃韭菜。

　　5、寶寶不宜過多食用含有草酸的蔬菜。

　　因為，草酸會與人體中的鈣和鋅發生反應，生成草酸鈣和草酸鋅，這兩種物質不容易排除，這樣就會影響寶寶對於鈣和鋅的吸收。

　　6、另外一次不能給寶寶吃太多 ，因為寶寶的消化功能還不是特彆強壯，如果一次吃太多的話，很容易造成孩子消化不良，腹脹，腹痛。

　　比如菠菜，動畫片中大力水手靠吃菠菜獲得能量，但是多吃菠菜對寶寶的成長並不是什麼好事，寶寶食用菠菜過多，導致寶寶牙齒、骨骼發育不良，嚴重者還有可能影響智力。

　　苦瓜也是含有大量草酸的蔬菜之一，因此，如果想給寶寶吃苦瓜，最好先用沸水焯一下再食用。

　　寶寶是爸爸媽媽的心肝兒，因此備受呵護，每個爸爸媽媽都希望自己的寶寶健康成長。各位媽咪如果有更好的食譜可以到康Q網育兒坊，分享一下寶寶營養心得，讓每個寶寶都有一個健健康康的身體。　　

　　主食及用量

　　早上6∶00 母乳哺喂20～25分鐘(或給配方奶200毫升)

　　上午8∶00 果汁：鮮橙汁或番茄汁150毫升

　　上午10∶00 營養米粉：雞蛋米粉20克，雞蛋黃1個，白糖適量;

　　小兒魚肝油滴劑(參照說明或遵醫囑)

　　中午12∶00 肉末豬肝粥：大米10克，剁碎瘦豬肉或豬肝8克

　　下午2∶00 母乳哺喂20～25分鐘(或給配方奶200毫升);麵包或餅乾：麵粉10克

　　下午6∶00 母乳哺喂20～25分鐘(或給配方奶200毫升)

　　晚上8∶00 新鮮果泥或蔬菜泥20克

　　晚上10∶00 母乳哺喂20～25分鐘(或給配方奶200毫升)　

　　寶寶到了10～12個月，從爬逐漸開始學站立、行走，活動範圍不斷加大，視野也隨之變大，對周圍的事物充滿了好奇心，並開始對食物的色彩和形狀感興趣，比如一個小刺蝟形狀的豆包比一般普通的豆包更能引起孩子的食慾。這時應當更加註重食物的色香味形，食物外表上看起來美觀、有趣，更能吸引寶寶。另外這麼大的寶寶消化系統發育不完全，多喝粥，多喝湯，粗細結合對寶寶好處多多。

　　二米粥

　　原料：小米、白米各30克，白糖適量。

　　製作方法：

　　(1) 將白米淘洗乾淨，用水浸泡1小時後放入鍋內。

　　(2) 將小米洗凈後倒入鍋內和白米混合，加適量清水，用小火煮成極爛的糊狀，再加適量的白糖晾涼後即可食用。為增加營養，還可在二米粥內混入菜泥、魚泥或蛋黃泥喂哺嬰兒。

　　(乖咪媽說，這可是好東東，可以常吃，寶寶養胃佳品)

　　　花生(芝麻)粥

　　將花生或芝麻炒熟後，用擀麵杖碾成細粒狀，加入煮好的粥中攪拌，再放入少量精鹽，即成營養味美的花生(芝麻)粥。

　　(乖咪媽說，或者是把花生先煮熟，再加入米中同煮，花生粥對寶寶脾胃有好處)

　　綠豆粥

　　糯米50克，綠豆50克，豌豆20克，白糖20克。

　　(1) 將綠豆放入鍋中加適量的水，用小火煮1.5小時左右，將綠豆煮熟。

　　(2) 再將糯米、豌豆放入，加足水量，煮開後用小火再煮40分鐘，待完全煮爛後停火。

　　(3) 加入適量的白糖，稍涼後即可食用。

　　(乖咪媽說，可以把綠豆先用急火煮10分鐘，然後用手搓掉外皮，再加入米中，皮比較不容易消化)

　　　棗泥花生粥

　　花生米20粒，紅棗5枚，大米30克，白糖適量。

　　(1) 將花生米洗凈去皮放入鍋中加清水煮至六成熟時，再加入紅棗繼續煮爛。將煮熟的紅棗去皮去核後和花生米一同成泥備用。

　　(2) 將米淘洗乾淨放入鍋中，加清水適量煮成稀粥。

　　(3) 粥熟後，混入紅棗花生泥，並加白糖適量，攪拌均勻即可出鍋。

　　　　三色豬肝粥

　　[5]粳米30克，豬肝30克，胡蘿蔔半個，菠菜3棵，蔥薑末、精鹽、香油少許，雞湯(或肉湯)1大勺。

　　(1) 將米淘凈入鍋，加清水煮成稀粥。

　　(2) 豬肝洗凈剁碎，胡蘿蔔切成碎末，西紅柿去皮切碎，菠菜用開水焯過後切碎。

　　(3) 將豬肝泥，胡蘿蔔放入鍋內，加雞湯煮熟後，和西紅柿，菠菜一道放入煮好的粥內。

　　(4) 加精鹽調味再煮片刻，最後滴少許香油，待溫後，即可食用。

　　(乖咪媽說，魚、肉、蝦等東西一定要先很少很少量的試食一下，然後先湯後肉)

　　　蘿蔔鯽魚湯

　　原料：白蘿蔔100克，小鯽魚兩條，雞湯100克，蔥、姜、料酒少許，鹽、豬油適量。兒童益智玩具

　　編輯本段盲目補鐵

　　家長不要擅自購買補血鐵製劑給兒童食用，如有貧血應請醫生診治，嚴格遵照醫囑合理用藥，最好通過合理調整飲食使貧血得以康復。

　　印度尼西亞學者研究發觀，當兒童食物中已含有足夠量的鐵時，如再補鐵則會阻礙兒童生長。他們讓47名中產階層家庭的兒童服用櫻桃汁4個月，其中24名兒童所飲果汁中不含鐵，而且這47名城市兒童的飲食中並不缺鐵。結果表明，未補鐵的兒童體重增長速度比補鐵兒童快50%。由此可見，對兒童補鐵絕對無害的觀念未必正確。

　　鐵是紅細胞中血紅蛋白的主要成分，兒童缺鐵易患缺鐵性貧血，使患兒膚色蒼白、疲乏無力、感情冷漠，嚴重地影響智力與神經發育。我國城鄉缺鐵性貧血患者比較多，於是兒童食品中的鐵強化食品也應運而生，而且種類不斷增多。

　　專家們認為，健康的兒童無需額外補鐵。美國曾發現過量服用補血鐵片而致嬰幼兒死亡實例。一般說來，市場上的鐵強化食品主要包括兩類：一類是按嬰幼兒食品國家標準強化的，每l00克含鐵6￣10毫克;另一種屬於特殊的鐵強化食品，每100克含鐵高達40毫克。後者不宜作為嬰幼兒主食長期服用，以防造成兒童體內含鐵量過多，使鐵、鋅、銅等微量元素代謝在體內失去平衡，導致嬰幼兒食欲不振、厭食、生長發育延緩、血壓低、膽固醇異常，從而增加誘發心臟病的危險。對於出生後1周至3個月的嬰兒不必補鐵。由於嬰兒的生長發育，血紅蛋白暫時低於正常水平，而出現生理性貧血，不需要特殊補鐵治療。此外，兒童不宜同時食用兩種不同的鐵強化食品，以防攝入鐵元素過量。　

　　寶寶如何添加輔食?母嬰愛商城與您分享寶寶如何添加輔食：

　　1、從少到多，使嬰兒有一個適應過程，如添加蛋黃，先由1/4開始，孩子無其他不適，大便正常，2—3天後增至1/3—1/2個，再漸漸增至吃一整個蛋黃。

　　2、由稀到稠：如從米湯開始增加到吃稀粥，再漸增稠至軟飯。

　　3、從細到粗：如增綠葉菜，從菜汁到菜泥，乳牙萌出後可試食碎菜。

　　4、從一種到多種：待孩子適應一種食物後再添加另一種食物，不能同時添加幾種。

　　5、應在孩子身體健康、消化功能正常時添加，若孩子生病，則暫停添加輔食。

　　寶寶如何添加輔食，添加寶寶輔食順序，根據生長發育的需要及消化吸收功能的成熟情況，按月齡順序增加各類寶寶輔食。

　　1、1—3個月的嬰兒：主要的食物是奶，消化系統也沒有做好接受輔食的準備。

　　2、4—6個月嬰兒：一般嬰兒從4個月始應加喂蛋黃。因為4個月時，從母體帶來的鐵質逐漸用完。蛋黃中含豐富鐵質，加喂蛋黃，補充鐵質，預防缺鐵性貧血。5、6個月的嬰兒，唾液腺已成熟，唾液中及胃腸有消化澱粉的澱粉酶，胃的容量也增大了，胃腸的消化能力增強了，這些都有利於消化吸收澱粉類食物。故此階段應添加奶糕、爛粥、麵條、餅乾等。兩次吃奶之間加喂番茄汁、西瓜水。果泥、菜泥到6個月時也可增加了。6個月時還可添加魚泥、肝泥、肉泥及整個蛋了。

　　3、7—9個月嬰兒：這個階段的孩子可以增添鮮蘋果泥、肉鬆、雞蛋粥、肝醬、魚肉、豆腐、餅乾、蛋糕。這個階段的孩子可以給些點心吃。如蘇打餅乾、蛋糕之類，可以與牛奶同時吃，喝一口牛奶，吃一口點心。不要在飯前給點心，不要零吃，以免影響食慾，可以培養孩子自己拿餅乾吃

　　4、10—12個月嬰兒：這個階段的孩子，消化功能更成熟了且已長出2個下門牙了，2個上門牙有的長出，有的未長出，雖能用牙齒咬碎一些食物，但仍不會咀嚼，仍需要成人幫助將食物弄碎才能吃。這個階段的孩子可以吃碎菜、切成小片的水果、軟飯、稀粥、挂面、帶餡食品，還能吃碎肉、碎魚。

　　寶寶如何添加輔食，母嬰愛商城特別指出：喂寶寶吃輔食時要讓寶寶學會吃一口咽一口，不能邊吃邊玩，不能在寶寶哭、笑的時候喂輔食，以免嗆到。不建議給寶寶吃果凍，果凍既沒有營養又容易發生窒息的危險，另外花生龍眼等易發生嗆到危險的食物也不能吃得太早，花生還易引發過敏。鮮奶最好是一歲以後再吃。嬰兒患病時不宜添加輔助食品，以免消化不良，添加輔助食品時，還要常留心嬰兒大便情況。

　　三文魚泥

　　原料：三文魚30克、香油適量。

　　做法：

　　1. 三文魚洗凈後去皮，放入碗內。

　　2. 上鍋隔水蒸7分鐘左右。

　　3. 取出魚肉碾成泥，加少許香油即可。

　　水果藕粉^[3]

　　材料：藕粉50克，蘋果(或桃、楊梅、香蕉適量)，清水250克。

　　製作：

　　1、將藕粉加適量水調勻;蘋果去皮，切成極細末。

　　2、鍋置火上，加水燒開，倒入調勻的藕粉用微火慢慢熬煮，邊熬邊攪動，熬至透明為止，最後加入切碎的蘋果，稍煮即成。

　　3、製作時，把水果洗凈後，最好用小勺刮成泥，以利嬰兒消化吸收。

　　冰糖雪耳窩蛋

　　原料： 鵪鶉蛋3隻、干雪耳3克、冰糖4克。

　　製法： 將雪耳浸發15分鐘後，洗凈剪開，並放入滾水中約半分鐘便撈起，放入盅內加入冰糖。然後把鵪鶉蛋原只打入碗內，再放入鑊中用滾水浸至僅熟，撈起備用。 在裝雪耳的燉盅內倒入滾水加蓋燉40分鐘取出，把僅熟的蛋放入盅內浸熱即可

　　寶寶開胃粥食譜，今天小編推薦一款適合寶寶開胃的粥——肉末菜粥的做法，這款粥稠粘，肉末香，鹹淡適口，適宜10個月的嬰兒食用。

　　寶寶開胃粥食譜材料：

　　主料：大米或小米250克，肉末150克，青菜200克。

　　配料：植物油50克，醬油25克，精鹽10克，蔥，薑末少許，水2.5公斤。

　　寶寶開胃粥食譜做法：

　　1)將米淘洗乾淨，放入鍋內，加入水，用旺火燒開後，轉微火煮透，熬成粥。

　　2)將綠葉蔬菜切碎，然後將油倒入鍋內，下入肉末炒散，蔥薑末、醬油炒勻，投入青菜炒幾下，放入米粥內，加入精鹽嘗好味，同熬煮一下即成。

　　寶寶開胃粥食譜製作關鍵：

　　熬粥不要放鹼，以免破壞營養。粥要熬至稠粘。肉末煸炒一下再與粥同熬。