腐竹的幾種做法，給家人多做點吧！

腐竹是大家非常熟悉的，平時無論怎麼烹飪都蠻好吃的。而且非常有營養哦，可以看看下面的圖

那麼今天小昕就給大家說說腐竹的幾種做法，這麼有營養的東西，平時應該多吃點！

青椒炒腐竹

簡單素炒，好吃，不胖！

1.腐竹用冷水泡軟，用熱水泡腐竹會碎哦。然後斜刀切段，備用。

2.青椒洗凈切合適大小備用，蔥切蔥花備用。

3.鍋中熱油，放入花椒粉、蔥花炒出香味，然後先放入青椒翻炒，再放入腐竹翻炒。

4.加入適量鹽，一點點水，待水分炒干即可出鍋。

腐竹燒肉

吸滿肉香汁水的腐竹，超級好吃！

1.五花肉用溫水洗凈後，切塊備用。腐竹用涼水泡發，記住是涼水哦，然後切段備用。

2.鍋中熱水，放入蔥段、花椒粒、薑片、五花肉塊煮20分鐘左右撈出。

3.鍋中放少許油，放入煮過五花肉塊煸炒出油，倒出多餘的油，留少許底油。

4.把肉推向鍋的一邊，放入少許糖，待糖融化成焦糖色，翻炒均勻。

5.加入料酒、生抽、老抽，翻炒，加入清水沒過，加八角、桂皮、香葉、干辣椒、適量鹽燉煮。

6.待汁水剩下一少半的時候，放入腐竹，大火收汁即可。

雖然是全素，但是汁水非常好吃。

1.腐竹用涼水泡發後切段，備用。

2.蔥切蔥花、新鮮香菇洗凈後對半切，備用。如果是干香菇要提前浸泡哦，也可以搭配點其他蔬菜，比如胡蘿蔔、木耳等，看你喜歡吧。

2.鍋中熱油，放入五香粉、蔥花爆香，放入香菇翻炒香味，加入腐竹、適量蚝油、一點點生抽、一點點鹽翻炒均勻。倒入清水，沒過食材即可，燜煮幾分鐘，湯汁濃稠即可出鍋。

與其吃不知道添加鍋什麼的辣條，不如自己做吧。

1.腐竹用涼水泡發，切成你想要的長度，輕輕捏去過多的水分。

2.鍋中熱油，放入腐竹，炸至金黃撈出。小心濺油哦！

3.留下底油，放入薑末、花椒20顆左右、八角2個、桂皮1小片、干辣椒5個左右、香葉2片、糖半湯勺、辣椒粉適量翻炒出香味，放入腐竹稍微翻炒均勻。（這個配料大概就是20根左右的辣條，根據個人口味調整哦，但料一定要足才好吃）

4.加一點點清水，再加入少許老抽調色，適量鹽調味。水不能太多哦。

5.待湯汁快收乾的時候，夾出大塊的配料，撈出腐竹即可。

十分爽口的小菜，不容錯過！

1.腐竹用涼水泡發、木耳泡發後去根、芹菜洗凈拆掉葉子切成段，備用。

2.鍋中熱水，分次焯熟腐竹、木耳、芹菜後撈出瀝水。

3.放入適量鹽、生抽、陳醋、蒜泥、少許白腌攪拌均。（口味自己調整，喜歡什麼放什麼）

4.然後表層放入少許辣椒麵粉，鍋中熱少許油，淋在辣椒面上再次攪拌均即可。