哪些蔬菜清熱解毒

養生之道網導讀:上火了,但是又不想吃藥,那這時候我們可以多吃一些清熱解毒的蔬菜,哪些蔬菜清熱解毒,下面就讓我來介紹一下哪些蔬菜清熱解毒。

哪些蔬菜清熱解毒

苦瓜

苦瓜能泄去心中煩熱,排除體內毒素,常吃苦瓜能增強皮層活力,使皮膚變得細嫩健美。苦瓜粗提取物含類似胰島素物質,有明顯的降血糖作用。中醫認為,苦瓜性味甘苦寒涼,能清熱、除煩、止渴。苦瓜還具有很高的藥用價值,近年來美國科學家發現苦瓜中含有某種生理活性的蛋白質,將這種蛋白質注入動物體內能驅使動物免疫細胞去消滅癌細胞。中國科學工作者還從苦瓜中分離出胰島素 23,具有明顯的降血糖作用,為糖尿病患者理想的食品。

綠豆

中醫認為綠豆可解百毒,能幫助體內毒物的排泄,促進機體的正常代謝。綠豆可解酒毒、野菌毒、砒霜毒、有機磷農藥毒、鉛毒、丹石毒、鼠藥毒等。綠豆還含有降血壓及降血脂的成分。取食綠豆芽,可治療因缺乏維生素 A 引起的夜盲症、缺乏維生素 B2 引起的舌瘡口炎及陰囊炎、缺乏維生素 C 引起的壞血病等。綠豆芽脫下的豆皮名為綠豆衣,有清熱解毒、明目退翳之功。

菠菜

菠菜能清理人體腸胃裡的熱毒,防治便秘,使人容光煥發。菠菜葉中含有一種類胰島素樣物質,能使血糖保持穩定。菠菜豐富的維生素含量能夠防止口角炎、夜盲等維生素缺乏症。菠菜中還含有大量的抗氧化劑,具有抗衰老、促進細胞繁殖作用,既能激活大腦功能,又可增強青春活力,防止大腦老化。

芹菜

據現代科學分析,每 100 克芹菜中含有蛋白質 2.2 克、脂肪 0.3 克、糖類 1.9 克、鈣 160 毫克、磷 61 毫克、鐵 8.5 毫克,還含有胡蘿蔔素和其他多種 B 族維生素。芹菜營養豐富,含有較多的鈣,磷、鐵及維生素 A 原、維生索 C、維生素 P 等,長期以來既作食用,又作藥用。芹菜性味甘涼,具有清胃滌痰,祛風理氣,利口齒爽咽喉,清熱明目和降壓的功效。此外,芹菜中含有豐富的揮發性芳香軸,既能增進食慾、促進血液循環,還能起到醒腦提神的食療效用。

大蒜

大蒜營養豐富:每 100 克含水分 69.8 克,蛋白質 4.4 克,脂肪 0.2 克,碳水化合物 23.6 克,鈣 5 毫克,磷 44 毫克,鐵 0.4 毫克,維生素 C3 毫克。此外,還含有硫胺素、核黃素、尼克酸、蒜素、檸檬醛以及硒和鍺等微量元素。含揮髮油約 0.2%,油中主要成分為大蒜辣素,具有殺菌作用,是大蒜中所含的蒜氨酸受大蒜酶的作用水解產生。同時可保護肝臟,調節血糖,保護心血管,抗高血脂和動脈硬化,抗血小板凝集。大蒜同時具有殺蟲解毒祛寒健胃之功效。

胡蘿蔔

胡蘿蔔是有效的解毒食物,與體內的汞離子結合之後,能有效降低血液中汞離子的濃度,加速體內汞離子的排出。胡蘿蔔中所含的琥珀酸鉀,有助於防止血管硬化、降低膽固醇。胡蘿蔔中所含的胡蘿蔔素可清除導致人體衰老的自由基,所含的 B 族維生素和維生素 C 等營養成分也有潤膚、抗衰老的作用。

通過上文的介紹,你是不是已經了解了哪些蔬菜清熱解毒,在平時的生活中可以食用,希望本文對你有所幫助!

原網頁已經由 ZAKER 轉碼以便在移動設備上查看查看原文

推薦閱讀:

夏天怎麼吃綠豆最清熱解毒
綠豆湯里加上這一寶, 清熱解毒、降壓能翻倍!
能清熱解毒,能養顏嫩膚,你為什麼不吃?
綠豆加一寶,清熱解毒效果好!

TAG:蔬菜 | 解毒 | 清熱解毒 |