寶寶輔食夏季清熱祛火食譜之「冬瓜」

來自專欄可可媽美食直播課堂

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▎冬瓜子幫寶寶潤肺化痰

冬瓜子置鍋內，用小火炒至表面呈黃色，略帶焦斑時，取出放涼。用時搗碎成粉末，溫開水泡給寶寶喝，可以潤肺化痰，還能治療盲腸炎或腸道炎

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▎冬瓜片外擦緩解寶寶痱子

寶寶夏天容易生痱子，這時，將冬瓜去皮，切成薄片，外擦於患處，每天3次，可緩解寶寶痱子癥狀，幫助寶寶止癢，消炎。

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▎對寶寶的好處

冬瓜是夏季時令蔬菜之一，富含膳食纖維、維生素C、鈣、磷等營養成分，其中鉀鹽含量高，鈉鹽含量低，可以清熱解毒，寶寶煩熱口渴時，尤其適合使用。

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▎推薦食譜

◆冬瓜汁（6個月）◆

█ 用料：冬瓜100g

█ 做法：冬瓜去皮，去子洗凈，切成薄片，加水煮熟後，過濾取汁即可

█ 調理功效：冬瓜養胃生津，清降胃火，寶寶口氣不佳時，可以飲用。

█ 主要營養元素：膳食纖維、維生素C

◆冬瓜粥（8個月）◆

█ 用料：大米50g、冬瓜20g

█ 做法：大米淘洗乾淨，浸泡1小時；冬瓜洗凈去皮去子，切成小丁。將冬瓜和大米一起熬煮成粥即可。

█ 調理功效：冬瓜於大米同煮粥，清熱解毒、利尿去火，適宜寶寶夏天食用，食用時可將冬瓜丁壓碎。

█ 主要營養元素：膳食纖維、維生素C、蛋白質

◆冬瓜肉丸湯（1歲以後）◆

█ 用料：冬瓜30g、肉末50g、鹽

█ 做法：冬瓜洗凈，去皮去子，切小片備用。肉末做成肉丸備用。冬瓜片放入鍋中、加水、煮沸後再放入肉丸煮熟，加鹽調味即可。

█ 調理功效：冬瓜肉丸湯含有多種維生素和人體必需的微量元素，可在夏季調節寶寶新陳代謝平衡。

█ 主要營養元素：蛋白質、鈣

◆鮮蝦冬瓜湯（1歲以後）◆

█ 用料：冬瓜100g、鮮蝦5隻、鹽、植物油

█ 做法：冬瓜洗凈去皮去子切片；鮮蝦去頭，去殼、去蝦線洗凈。砂鍋燒熱，加適量的油，放入鮮蝦煸炒片刻，加水燒開後，放入冬瓜片煮5分鐘，加鹽調味即可。

█ 調理功效：鮮蝦冬瓜湯含有多種維生素和人體必需的微量元素，可調節人體的代謝平衡。夏季給寶寶多飲此湯，可以解渴消暑，對於胃口不佳的寶寶尤其適合。

█ 主要營養元素：蛋白質、維生素C、鈣

◆冬瓜肝泥卷（1歲以後）◆

█ 用料：豬肝30g、冬瓜50g、餛飩皮10張、鹽

█ 做法：冬瓜去皮，去瓤，洗凈後切成末；豬肝洗凈後，加水煮熟，剁成泥。將冬瓜末和豬肝泥混合，加鹽攪拌做成餡，用餛飩皮卷好，上鍋蒸熟即可。

█ 調理功效：能提供寶寶身體正常運行的大部分能量，起到促進新城代謝的作用

█ 主要營養元素：蛋白質、碳水化合物、鐵

◆冬瓜乾貝湯（1歲以後）◆

█ 用料：冬瓜50g、乾貝20g、雞蛋1個、高湯、植物油、鹽

█ 做法：冬瓜去皮，去瓤切片；乾貝洗凈，泡發後撕成絲。雞蛋打散下油鍋，攤成雞蛋皮，切絲。油鍋入冬瓜、乾貝煸炒；加入高湯將冬瓜煮軟，入蛋皮絲，加鹽調味即可。

█ 調理功效：冬瓜的鉀鹽含量高，鈉鹽含量低，夏季寶寶常食用可清熱解毒，利尿祛火。

█ 主要營養元素：蛋白質、鉀、磷

◆奶香瓜球（2歲以後）◆

█ 用料：冬瓜50g、牛奶100ml、海米、鹽、水澱粉

█ 做法：冬瓜去皮，去瓤，用挖球器製成冬瓜球。將海米浸泡1小時，切碎，連泡海米水一起，與冬瓜入鍋煮。冬瓜煮熟後，放入牛奶和鹽，用水澱粉勾芡即可。

█ 調理功效：冬瓜清熱利尿，海米含豐富鈣質，寶寶吃奶香瓜球可消暑，還可補充鈣質。

█ 主要營養元素：鈣、礦物質