超時空下的拉菲，你想喝嗎？

06-04

超時空下的拉菲，你想喝嗎？

來自專欄樂酒客葡萄酒小知識

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以時空穿越為題材的電影《超時空同居》幾乎是當下最熱門的影片，影片講述了身在1999年時空的由雷佳音扮演的陸鳴，與身在2018時空由佟麗婭扮演的谷小焦，相遇在了同一間房子里，其中這間房子的門成為了兩個時空的連接點，當1999年時空的陸鳴打開門時，門外就是1999年的時間，而當2018時空的谷小焦打開這扇門時，門外則是2018年的世界。

雖然身處不同時空，兩個人卻有一個共同點，那就是都缺錢，一個缺投資，一個缺買房的錢，因此兩人利用時空的差異性，做了一些投機的事期望一夜暴富，比如在2018年的世界查詢1999年的彩票號碼，再回到1999年時空去購買彩票，當然由於這是投機事件最終未成功。

除此之外，兩人又抱著佔便宜的心態，計劃在1999年的時空去喝1999年的拉菲，最終在買單時，才發現由於開錯門，喝拉菲的場景其實是在2018年的世界，囊中羞澀的兩個人最終還欠下了餐廳3萬8的債務。

影片中喝拉菲的場景，不由得引起了我的注意，拉菲幾乎是國人最為熟悉的葡萄酒品牌，影片中雖然涉及拉菲的鏡頭不是很多，卻涵蓋了多個知識點，也透露出了編劇的用心程度。

電影《超時空同居》片段。來源：豆瓣

1999究竟是怎樣的年份

對於拉菲的年份，人們最熟悉的大概是1982，至今為人津津樂道，而在1982年之後，就投資指數而言，整個波爾多產區，1990年也公認是個世紀好年份，此外，在葡萄酒皇帝羅伯特帕克看來，1986,1996,2003都是拉菲十分出色的年份，他毫不吝嗇的給予了滿分，2009年次之，為99+的分數，反而給予我們熟知的1982年份98的分數。

波爾多產區

再來談談1999年份，帕克給予這個年份95分，就整個波爾多產區來看，1999屬於比較普通的一年，這一年雨水較多，這個年份出產的波爾多葡萄酒酒體略顯清瘦，但有些酒庄也用該年份的葡萄釀製出了不錯的美酒，比如白馬酒庄。

1999年份的拉菲多少錢

由於開錯門，兩個人喝拉菲的時空其實是2018年份，這一點在兩人最後結賬時才意識到，餐廳結的1999年份拉菲的賬單是三萬八，而wine searcher上顯示的均價在1839美元，折換成人民幣約11800元，當然這是不含稅的價格，等到國內，加上稅費，以及再到餐飲渠道銷售，最後售價在三萬八千元屬於正常範圍，看來編劇在這個場景上有用心。

假如沒有開錯門，她們真的能在1999年喝到1999的拉菲嗎？

名庄酒具有較高的投資潛力，升值空間大，再加上陳年後葡萄酒會衍生出更加複雜的風味，因此經歷過歲月的沉澱後，這些名庄酒的價格會不斷攀升，兩個人也正是因為知道這一點，因此原先計劃在1999年的時空喝1999年的拉菲，且不論兩個人最後去錯了時空，假如的確在1999年時空，他們能喝到1999年份的拉菲嗎？

1999年拉菲

答案當然是不能。

這是因為葡萄酒標上的年份，指的是葡萄採收的年份，1999年的拉菲，其葡萄在1999年採收，之後釀造會經過各個環節，每個環節都需要一定的時間，最後在桶中陳釀，葡萄酒的陳釀少則數月，多則數年，等到最後裝瓶上市，很少會依舊是葡萄採收的年份，但也不乏當年份的酒，比如博若萊新酒，不管時區差異，在當年11月的博若萊新酒節，統一上市。

博若萊新酒節

但拉菲作為陳年潛力巨大的名庄酒，釀酒師會選擇將它在桶中陳釀較久的時間，等到陳釀完成裝瓶上市，向各個渠道鋪貨往往已經過了當年的時間，因此拉菲酒庄在1999年採收的葡萄，基本不會在1999年已經完成釀造裝瓶上市。根據倫敦交易所liv-ex消息，同為五大一級名庄的木桐，其2017年份在前不久舉辦的波爾多期酒節上剛剛亮相，等到2017年份的木桐正式上市，向餐飲渠道鋪貨，又需要一定時間。

不過影片中畢竟描繪到的兩人喝1999年拉菲的場景是2018年，整體來看不失邏輯，不然如果真的是在1999年時空，怕是會引起酒友的一眾質疑。

如果回到1999年，你願意喝最新年份的拉菲嗎？

現在我們知道基本難以喝到當年份的拉菲，但回到1999年，雖然喝不到1999年的拉菲，卻可以喝到離1999年最近的年份，那麼，假如你在餐廳中看到最新年份的拉菲，你會選擇立即開瓶嗎？

如果是我，絕對不會。並不是說新鮮年份的名庄酒不能飲用，而是因為名庄酒往往具有較大的陳年潛力，它們在年輕時會具有堅實的架構及濃郁的年輕芳香，隨著長時間的陳年，酒年輕時的尖銳的酸味會慢慢收斂，乾果、蜜餞的氣味會開始展現，土壤氣息、香草、蜜糖等味道也會出現，整體香氣轉化成更馥郁的醇香，口感也會隨著尖酸味的進化而變得柔順，變得更好喝，具有更迷人的魅力。