在家自製濃情南瓜意麵,健康又有情調

來自專欄甜美日記

南瓜多糖是一種非特異性免疫增強劑，能提高機體免疫功能，促進細胞因子生成，通過活化補體等途徑對免疫系統發揮多方面的調節功能。南瓜中豐富的了類胡蘿蔔素在機體內可轉化成具有重要生理功能的維生素A，從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發育具有重要生理功能。

南瓜好吃又營養豐富，不好好利用豈不是可惜？今天和大家分享南瓜意麵的製作方法，周日自製南瓜意麵，健康又有情調。

準備原材料：

南瓜200g、番茄干30g、菠菜適量、油適量（用於煸炒）、意麵150g、鹽適量

詳細步驟：

1、南瓜切塊，菠菜焯一下水去除草酸，番茄干切成小塊便於入味；

2、炒鍋中放入少許油大火炒南瓜，加入番茄干，水淹沒食材，蓋上鍋蓋，煮沸後，轉中火繼續煮到水基本收干、南瓜軟爛，壓碎加入鹽調味；

3、煮意麵，煮麵時水裡加鹽，面不容易粘在一起；

4、拌入炒好的醬汁調和，完成。

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