嵌入式蒸烤箱異軍突起，凱度以創新為驅動成就行業「黑馬」

06-04

民以食為天，廚房自古以來就是國人最重要的居住空間之一，如今，在「新中產」的浪潮下，廚房除了被進一步延展為豐沛情感的載體外，還被賦予了社交的功能，成為繼中國「客廳經濟」之後家居裝修的又一重點。

受消費升級的驅動，用戶呼喚更高端化、更精細化、更時尚化、更智能化的產品，在選購廚房電器時，也開始從油煙機、燃氣灶和消毒櫃的標準三件套向微蒸烤、嵌入式廚電、洗碗機、凈水器等多元化方向遞進。然而，中國家庭廚房面積普遍偏小是不爭的事實，這與強烈的市場需求形成巨大落差。在如此的時代背景下，嵌入式廚電以及多效合一的廚電產品受到市場熱捧，而嵌入式蒸烤箱正是其中發展勢頭強勁的一匹「黑馬」。

蒸烤箱被引入中國的時間不算長，卻擁有非常廣闊的市場前景，近幾年更是增速驚人，尤其是嵌入式蒸烤箱。中怡康監測數據顯示，從2016年到2017年，嵌入式一體機的增速持續保持高位運行，零售額同比增長達到驚人的237.8%、239.5%，而在所有嵌入式一體機（包括蒸烤、微蒸、微烤、微蒸烤不同功能組合）的細分類別中，嵌入式蒸烤箱線上額份額佔比高達94.7%，線下額份額佔比為65.7%，可謂一枝獨秀，同時，這兩年嵌入式蒸烤箱也表現品牌和機型激增的市場特點——2017年，嵌入式蒸烤箱的品牌數量在51個的基礎上又新增了27個，近一半的新品牌出現在消費者面前使市場競爭加劇，而機型從123個增加到183個，新增60個。

另外，通過以上數據也不難看出，在渠道方面，電商平台是嵌入式蒸烤箱企業更為重要的著力點。從2016年到2017年，線下嵌入式蒸烤箱TOP5品牌集中度均保持在99%，線上TOP5品牌集中度從75%提高到78%。這一方面是因為線上渠道門檻低、成本小、抵達受眾更廣，另一方面是因為隨著大品牌研發投入增加，更優更新的產品不斷推出，擠壓了小品牌的市場空間。

嵌入式蒸烤箱TOP5品牌都有哪些？從今年五一期間天貓電器城所有嵌入式一體機單品排名的綜合數據來看，美的、凱度、西門子、老闆、方太成為市場佼佼者傲視群雄。美的、西門子、老闆、方太大家早已耳熟能詳，每一個都是引領廚電行業發展的龍頭企業，但凱度是何方神聖，竟可以在這激烈的競爭中殺出重圍？

事實上，在蒸烤箱這個領域，凱度比任何品牌進入的都早，是名副其實的開創者。凱度對蒸烤技術的研究發軔於上世紀90年代，彼時，「蒸烤箱」這個新名詞根本未出現在中國大地上。在此之前，凱度致力於電蒸爐的研發，在深度洞察消費者使用需求、預見到國內蒸烤箱市場的巨大潛力後，毅然決定將研發方向調整為蒸烤二合一，並於千禧年將這一戰略正式落地。一路走來，蒸烤二合一技術和新時代下廚房、生活、人的關係研究，一直是凱度電器的思考方向。

世上沒有任何一項偉大的事業是可以一蹴而就的，科學研究更是如此。正如全球最著名的管理諮詢公司麥肯錫公司詹姆斯·麥肯錫所說，「慢下來只專註一件事反而更容易成功」。十幾年來，凱度將幾乎全部的時間和精力都投注在蒸與烤的藝術上，不斷拷問自己還有哪些用戶痛點未被解決、怎樣才能進一步提升國人的廚房生活品質，再帶著對這些問題的思考結果回歸到研發當中去，在一次次實踐中突破自我。通過漫長而艱辛的磨礪，凱度積累了大量的技術專利和深厚的技術沉澱。

歷經老中青三代研發力量前赴後繼，凱度已為成千上萬的消費者奉獻了前後共五代功能卓絕、體驗出眾的蒸烤產品，在這些作品中，凱度的技術實力也表現得淋漓盡致：12年前，第一代蒸烤箱問世，整合前期電蒸箱技術與後期融入電烤箱技術，讓國產蒸烤箱正式走進國人視線；8年前，第二代凱度蒸烤箱問世，研發出蒸汽專用全封閉清潔系統，徹底解決外盤式電蒸箱千滾水，易造成二次污染的問題；6年前，第三代凱度蒸烤箱問世，開創性地將台式蒸烤箱的技術移植到嵌入式產品中，研發出首代嵌入式蒸烤箱；3年前，第四代凱度蒸烤箱問世，率先研發出第五代水箱外置的大容量嵌入式蒸烤箱，產品一經推出，立馬成為行業標杆；2018年，第五代凱度蒸烤箱問世，深度優化了電控系統，推出全新一代擁有低氧烹飪和蒸汽動平衡技術的蒸烤箱。

當國人為廚房空間太小不能同時容下電蒸爐和電烤箱犯愁時，凱度最早為中國消費者帶來了蒸烤一體的蒸烤箱，滿足國人廚電多樣化的需求；當國人紛紛吐槽蒸烤箱容量太小，一頓飯分幾次做浪費時間時，凱度率先推出56L超大內腔蒸烤箱，一舉開創了蒸烤箱大容量時代，用戶一次性製作一桌子飯菜的願望終於得以實現；當國人不滿已有蒸烤箱產品水盒內置影響使用體驗，運行時缺水只能暫停程序取盒加水時，凱度急用戶所急創新研發出外置水盒原創專利，讓不開門也能換水成為可能，極大便利了用戶的烹飪；消費者對蒸烤箱的核心訴求，首屈一指就是控溫問題，無論是蒸還是烤，精準的溫度控制都相當重要，當國人紛紛吐槽蒸烤產品控溫能力差時，凱度不惜血本打造極致精準控溫系統，邀用戶一起見證精準到每一度的蒸烤傳奇……創新路上的每一步，凱度都走得鏗鏘有力，她不止是行業的開創者，也是毋庸置疑的技術引領者，始終指引著蒸烤箱技術演進的方向。

了解了凱度的科技硬實力，再回過頭去看五一期間天貓嵌入式一體機的單品排名，很多疑問就自然有了答案。

在這份榜單上屢屢名列前茅的凱度明星產品嵌入式蒸烤箱SR56B-FD，是凱度新升級的高配版本，14大功能模式加身，新穎的大廚功能支持多任務連貫執行設置，繼續沿用了方便快捷的原創外置水盒設計，自動烹飪菜單讓用戶一鍵樂享美味，會不會做飯都能做出上乘佳肴，且與其他蒸烤箱產品相比，SR56B-FD可選擇的溫度範圍更大，純蒸為50-115℃，純烤可從40℃低溫到250℃超高溫，更有120℃高溫蒸汽快速蒸，可在最短的時間內蒸透排骨、雞塊等不易熟的食材，並牢牢鎖住食物的水分與營養，蒸汽動平衡技術、D＋S雙倍底部加熱系統等領先科技進一步為烹飪美味保駕護航。

另外值得一提的是，很多電蒸設備的用戶都反映產品的蒸汽沒有「勁兒」，蒸汽產生得慢，還特別小，導致食物總是蒸得不透，口感也大打折扣，凱度針對這一使用痛點，讓蒸汽產生原理髮生質的飛躍，用產生蒸汽大且乾淨的直噴式蒸汽代替傳統蒸鍋式蒸汽，蒸汽不易污染，既提升了用戶體驗，為用戶節省了時間，還全力保障了用戶的身體健康，一舉多得。

與市場上絕大多數的同類產品相比，凱度嵌入式蒸烤箱SR56B-FD蒸烤效果、使用便捷性、用戶體驗均遙遙領先，這樣的精品怎麼可能不收穫消費者的認可與喜愛？也正是因此，在五一小長假這樣的傳統銷售旺季，凱度不止是躋身於嵌入式一體機行業大咖之列，更一直雄踞著榜單前三甲的位置，甚至兩度坐上銷售冠軍的王座，這令人艷羨的成績背後是凱度對以創新為驅動企業發展戰略的堅守。

縱觀現今的嵌入式一體機市場，在技術的專業性和先進性上可與凱度比肩的品牌屈指可數，大多數品牌都是初涉這個領域的後來者，因近兩年嵌入式一體機市場紅火才快速切入進來，這樣的品牌根本談不上什麼技術沉澱，更不可能有對消費者需求的深度洞察，自然也不會得到市場和消費者的認可。隨著行業洗牌加速，信譽度高、品質有保證的品牌勢必會獲得更大的市場份額，零散型小企業的存量將被品牌企業進一步吞噬。

從無到有，從有缺憾到不斷迭代至臻完美，凱度讓無數消費者愛上了蒸烤箱，並開始享受高端智能的蒸烤產品為家庭廚房生活帶來的品質升級。科技創新既是國家戰略，也是企業戰略，凱度的成功為無數仍在陣痛期的新生品牌指明了方向。