飲食與糖尿病的關係

在當今這個社會，不管醫學發展的步伐多快，對於慢性病，特別是糖尿病還是無法根治的。管住嘴邁開腿才是正理。

糖尿病是由於先天因素和後天環境因素相互作用引起的，因胰臟分泌胰島素功能不全或者胰島素不能協同作用從而產生的代謝紊亂，慢性長期高血糖為主要特徵。

糖尿病發病原因也是多種多樣的，遺傳因素占很大比重，隨著社會的發展，人們生活水平的提高，Ⅱ型糖尿病人群也日趨增多，患病年齡年輕化。孕婦，肥胖人群，有糖尿病家族史，長期缺乏體育鍛煉，不良飲食習慣和生活習慣，三高人群等，都是糖尿病高發人群。

飲食治療是任何類型糖尿病的最基本的措施。其根本目的在於使患者恢復和維持正常的血糖、血脂水平，以達到理想體重和營養狀況，從而控制病情並防治各種併發症。以前曾認為低碳水化合物、低熱量，高脂肪的飲食有利於糖尿病的控制。目前認為適當提高碳水化合物的比例，降低脂肪比例更有利於改善血糖。糖尿病飲食治療原則是:合理控制飲食,攝取適當的熱量,以達到或維持理想體重。

合理平衡各營養素的比例

三大營養素所佔的比例分別為：

碳酸化合物50%~60%，脂肪20%~30%，蛋白質20%~25%同時注意維生素和微量元素的補充。

日常飲食

有效利用食物交換法則，避免偏食。飲食以清淡為主，避免高糖油膩食物，多選高纖維食物。定時定量進餐，對特定人群，及易高發人群應根據其身體情況制定特殊食譜，從而較好的控制血糖。糖尿病飲食需要長期堅持，並非一日之事。

碳水化合物是我們飲食中最快提供熱能的，也是於糖尿病關係最密切的營養素。在糖尿病飲食中碳水化合物應食用米，麥類。此外粥湯類也會快速升高血糖，不建議食用。盡量避免攝入蜂蜜、糖漿等純糖製品和含糖量高的糕點及飲品。如一定要食用甜食時，可用阿斯巴甜，甜葉甘菊等甜味素代替食用。多糖類食物也是升高血糖的重要參考指標。可在米面類食物中適當穿插食用麥片，蕎麥等製品，以控制血糖的快速升高。在控制血糖的同時，也要注意低血糖的發生。這是糖尿病人最常見的，也是最常發生的，可備一些餅乾，低糖巧克力，全麥麵包等食物，以備不時之需。

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