樹上的紅寶石成熟了
06-04
樹上的紅寶石成熟了
來自專欄小酌日曆
今天的推送，又是小酌日曆正在嘗試的新內容形式，通過一張圖片和簡短的解說來介紹一則酒飲知識或趣聞。
▼今日圖片
5月份，山東的櫻桃已經成熟了。五一時路過煙台火車站，廣場邊有賣櫻桃的小攤兒，我這個近視眼遠遠看著，覺得那更像是堆得冒尖兒的紅寶石。
櫻桃分很多種，歐洲甜櫻桃（煙台的櫻桃，通常稱之為車厘子），歐洲酸櫻桃（大多做罐頭、果醬、果酒），中國櫻桃（比歐洲甜櫻桃嬌嫩很多，個頭也小一些），毛櫻桃（葉子和果子都毛茸茸的，老家吉林有很多），他們的風味是很不一樣的。
在葡萄酒里，櫻桃是種很常見的香氣，很多紅色葡萄品種釀成的紅葡萄酒里都能找到櫻桃香氣，比如桑嬌維賽 、黑比諾、內比奧羅等等，佳美釀造的博若萊新酒里也有很明顯的櫻桃香氣。葡萄酒里的櫻桃香氣一般都是指新鮮櫻桃的氣味，紅櫻桃、黑櫻桃是常見的描述，我個人沒見過用中國櫻桃、毛櫻桃描述葡萄酒香氣的品嘗筆記。
除了葡萄酒，啤酒也有不少添加了櫻桃的產品，林德曼櫻桃很是常見，而且不止水果蘭比克，其他風格的啤酒也有添加櫻桃的，比如賽松、小麥、波特等等。搜索櫻桃啤酒時我看到一款情人節啤酒，據說添加了可可豆、香草和櫻桃，聽起來就讓人很想品嘗一下。
另外還有，嗯，對很多人來說相當可怕的以櫻桃味可樂為代表的很多人工調味的櫻桃味飲料，我也接受不了這樣的可樂，香草味的倒是還不錯，風油精味兒的root beer都比櫻桃可樂強多了。
作者： @白糖糕 ；編輯：嶧峰
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