教你自己在家做蛋糕，方法很簡單，做出來很好吃哦~建議收藏！

蛋糕鬆鬆軟軟的，又很好吃深受男女老少的喜愛，可是隨著人們現在對健康的高追求，對食品安全的看重，外面買回來的的蛋糕越來越讓人覺得不放心。接下來，今天小編就教大家如何自己在家製作健康美味的蛋糕。

紅糖棗糕

用 料：紅棗 110克 紅糖 100克 雞蛋 4個 低粉 180克 玉米油 70克 泡打粉 7克 小蘇打 4克

做 法

1、紅棗去核用水煮透，有點粘糊糊的樣子。

2、紅棗撈出加入100克紅糖用打蛋器打至紅糖化紅棗爛。

3 、加入雞蛋打至大泡沫，無需打發。

4、篩入180克低粉、泡打粉、小蘇打，快速攪拌均勻，盡量不要讓麵糊起筋。

5、加入玉米油依然快速攪拌均勻，盡量不要讓麵糊起筋。

6、烤盤鋪好硅油紙，麵糊倒入烤盤撒上白芝麻。160℃40分鐘左右。烤至 30分鐘左右時蛋糕上面可以用硅油紙蓋住，防止顏色太重。

小 貼 士

1 、這款蛋糕也可以用中筋粉做的（就是普通麵粉），低粉比較鬆軟。

2、 油也可以用調和油或者家裡吃什麼油就用什麼油，玉米油相對來說好一點沒有味道。

電飯鍋做蛋糕

材料：麵粉，雞蛋，牛奶，鹽，糖，油。注意：這個過程不能沾一滴水，器皿都擦乾再用哦。

做法：1、按量打蛋，在這裡我用了4個，蛋清分離

2、三根筷子準備打蛋清

3、打兩下就這樣了

4、為了突出甜，放一點點鹽，

5、繼續打繼續打繼續打，有點稠時再放一勺糖，繼續打

6、大約15分鐘後，就會變成奶油狀，而且筷子上的不會掉下來，這個過程比較關鍵，15分鐘連續打，不是鬧著玩的，很痛苦滴

7、蛋黃里放兩勺糖

7、加入3勺冒尖的麵粉

7、加入6勺牛奶攪拌好

8、倒入一半奶油狀的蛋清，注意：上下攪拌而不是打圈

9、攪拌均勻後再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好

10、電飯煲按下煮飯健預熱1分鐘後拿出，鍋有點熱就可以，倒入少許油，均勻塗在鍋內，以防粘鍋

11、倒入攪拌好的東西，然後蹲幾下鍋，把氣泡震出來

12、按下煮飯鍵，2分鐘左右會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口，悶20分鐘，然後再按下煮飯鍵，20分鐘後就OK啦

13、開蓋咯

14、鍋內塗了油，一倒就出來啦，蛋糕底部顏色比較深，鬆軟可口的蛋糕，大功告成啦!掌聲響起來!

可可年輪蛋糕

材料：

雞蛋2個、牛奶120ml、黃油（隔水融化）80g、鹽1g、低筋麵粉100g、可可粉10g、泡打粉1g、綿白糖25g

做法：

1. 2個雞蛋取蛋黃，倒入牛奶、黃油與鹽打勻；

2. 篩入低筋麵粉、可可粉、泡打粉一起攪拌均勻；

3. 蛋清2個、綿白糖25g，滴幾滴檸檬汁打發，倒入麵糊中攪拌均勻至無顆粒狀；

4. 舀一勺麵糊到平底不粘鍋中，並用勺子底部將麵糊轉圈的攤開（盡量轉圓，不要太厚）再開小火；

5. 直到蛋糕表面表面收干，並出現許多小孔，便可取出；

6. 先取一張蛋糕餅，用一根筷子在一端捲起，當卷到2/3處時，再放一張接上繼續卷，卷到自己喜歡的厚度，抽出筷子；

7. 定好型涼透後，用刀切小段擺盤即可。

小貼士：

記住先攤好麵糊再開小火！蛋糕餅皮不要做得太厚，否則在卷的時候容易開裂。

取蛋糕餅皮時，如果貼得太牢，可用木鏟在蛋糕餅的邊緣剝離小口，再用手慢慢揭下來。

卷的時候要趁熱，不然涼了再卷容易開裂。

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