糖尿病人能吃的水果和蔬菜有哪些？

學營養，找熊苗【熊苗營養教育中心】健康頻道：下午有2個微信朋友諮詢我：熊苗營養師，你好。昨天加了你的公眾微信號：【熊苗營養教育中心】看到有很多的營養健康知識，謝謝你。我想問問你，我外婆有糖尿病，她能吃水果嗎？外婆很疼我，平時我也關注營養健康的知識，我也想為她的身體健康做些力所能及的事。希望得到你的回復。

好多次我們在K拉OK唱歌，都會送水果盤，可是那些朋友一個都不敢碰，問他為啥不敢吃，他說：血糖高。我說適當吃一些沒有關係的。糖尿病人能吃哪些水果？

夏天是蔬菜和水果豐收的季節，各種水果新鮮可人，一個健康人每天吃1斤左右的水果很有必要，因為水果裡邊富含豐富的維生素和礦物質，有助於機體新陳代謝。糖尿病人能不能吃水果？所以熊苗營養師的回答是：能吃，敢吃，得吃。

糖尿病人吃多少水果？

糖尿病患者每天吃水果不要超過4兩。

糖尿病人如何選擇水果？

優選類：青蘋果。

青蘋果有「智慧果」、「記憶果」的美稱。人們早就發現，多吃青蘋果有增進記憶、提高智能的效果。青蘋果不僅含有豐富的糖、維生素和礦物質等大腦必需的營養素。青蘋果中含有較多的鉀，能與人體過剩的鈉鹽結合，使之排出體外。當人體攝入鈉鹽過多時，吃些青蘋果，有利於平衡體內電解質。每天喝200毫升的青蘋果汁可降血壓。青蘋果具有降低膽固醇含量的作用。法國科研人員經過試驗得出：吃青蘋果可以減少血液中膽固醇含量，增加膽汁分泌和膽汁酸功能，因而可避免膽固醇沉澱在膽汁中形成膽結石。有人實驗發現，經常吃青蘋果的人當中，有50％以上的人，其膽固醇含量比不吃青蘋果的人低10％。青蘋果屬於血糖生成指數低的水果，對於糖尿病人來說，選擇青蘋果，比選擇同類的很甜的紅蘋果更合適。

柚子：屬於血糖生成指數低的水果。柚子味甘酸，性寒，傳統中醫學認為柚子有健胃、消食、化痰、平喘、解酒的功效。現代藥理研究也發現，柚子含有蛋白、脂肪、碳水化合物、粗纖維、豐富的維生素C、維生素B2、維生素P、胡蘿蔔素、類胰島素等成分，以及鈣、鉀、磷、鐵等微量元素。有降低膽固醇、減肥、美容等作用，還可以降低血液黏滯度，減少血栓形成。 預防糖尿病併發症發生。

　　由於柚子含有豐富的鉀元素，所以是腦血管疾病患者、腎臟疾病患者的理想食療水果，而且新鮮柚肉中含有類似胰島素的成分，也是糖尿病患者的理想食品。柚子含有的維生素P能強化皮膚毛細孔功能，加快受傷的皮膚組織的恢復，而且柚子所含的熱量極低，它有減肥、美膚的功能，柚子中所含的大量維生素C以及天然果膠能降低人體血液中膽固醇的含量，並有助於鈣和鐵的吸收，能增強人體體質。

鴨梨：

鴨梨味甘微酸、性涼，入肺、胃經；具有生津，潤燥，清熱，化痰，解酒的功效。富含水分，在夏季非常解渴。生糖指數屬於低的一類水果。適合糖尿病人。

獼猴桃

獼猴桃性味甘酸而寒，有解熱、止渴、通淋、健胃的功效。現代醫學研究分析，獼猴桃果實含有糖類，蛋白質中氨基酸豐富，蛋白酶十二種，維生素B1、C、胡蘿蔔素以 及鈣、磷、鐵、鈉、鉀、鎂、氯、色素等多種成分。其維生素C含量是等量柑橘中的五至六倍。抗氧化、增強抵抗力。

除了以上4種水果是糖尿病人的首選之外，還可以選擇桃子、西瓜、火龍果、葡萄等，但是菠蘿、香蕉、芒果、荔枝這幾種水果要少吃或者拼盤來吃，一種水果吃一片，如果有8種水果就可以吃到8片。既滿足了嘴癮有營養了身體。

糖尿病人吃水果的時間：在兩餐之間、飢餓時、體力活動後；上午9:30，下午3:30；晚飯後1小時，睡前1小時。

糖尿病人吃水果能代替蔬菜嗎？不能的，蔬菜有蔬菜的營養價值。雖然有相似之處，但是不能替代，因為蔬菜的品種要比水果多，而且蔬菜類都是烹飪吃的多，因此攝入的也相對多一些。糖尿病人應該多吃蔬菜，每天應該至少吃1斤到2斤的蔬菜。推薦給糖尿病人吃的蔬菜有

優選類：白菜

芹菜

西蘭花

等；還可以吃茄子、白蘿蔔、西葫蘆等；少吃：豆角、百合、紅蘿蔔、南瓜等生糖指數比較高的蔬菜不利於血糖穩定。。

糖尿病人為什麼要多吃蔬菜？蔬菜富含膳食纖維、維生素、微量元素，是人體必需的營養物質的主要來源。

糖尿病患者飲食的第一原則是有人說是盡量少吃、嚴格限糖？這說法對嗎？

此說法不對。糖尿病患者飲食的第一原則是膳食平衡。

糖尿病患者每天該怎麼吃？

糖尿病人記住吃4大類食物分別是谷薯類、菜果類、肉蛋類、油脂類。

糖尿病人一日飲食順口溜

一個雞蛋，一袋牛奶二兩瘦肉，魚肉更好三兩豆腐，營養豐富四兩水果，控制少吃五兩主食，粗細搭配六兩蔬菜，適當多吃七八分飽，效果最好