讓胃「暖和」---的蔬菜

入秋以來要保暖，多添寒衣是治「標」之法，由內「保溫」才是治「本」之道。胃由於沒有肌肉、脂肪等物質在外圍包裹，氣溫低時容易受「涼」，產生痙攣收縮，引致胃痛、嘔吐、消化不良等癥狀。而一些看似普通的蔬果都有養胃之效，秋冬季節不妨常吃。

　　南瓜——滋養排毒護胃

　　南瓜所含的豐富果膠，可「吸附」細菌和有毒物質，包括重金屬、鉛等，起到排毒作用。同時，果膠可保護胃部免受刺激，減少潰瘍。早餐煮粥時放幾塊南瓜，或者在晚餐桌上加一道南瓜粉絲湯，簡單方便。

　　胡蘿蔔——暖胃增強抵抗力

　　豐富的胡蘿蔔素可轉化成維生素A，能明目養神，增強抵抗力，防治呼吸道疾病。胡蘿蔔素屬脂溶性，和肉一起燉最合適，既達到暖胃目的，又吸收了燉肉的香氣，味道也更好。

　　甘藍——修復胃黏膜組織的天然胃菜

　　甘藍是世界衛生組織曾推薦的最佳蔬菜之一，也被譽為天然「胃菜」。其所含的維生素K1及維生素U，不僅能抗胃部潰瘍、保護並修復胃黏膜組織，還可以保持胃部細胞活躍旺盛，降低病變的幾率。這道暖胃蔬菜重點推薦給患胃潰瘍及十二指腸潰瘍的人，可以榨汁飲用，做蔬菜沙拉等。

　　菠菜——護肝明目補血利便

　　菠菜味甘性涼，能潤燥養肝，益腸胃，通便秘。不過，菠菜草酸含量高，妨礙鈣質吸收，應避免與豆腐、紫菜等高鈣食物同吃，或在烹煮前輕汆，除去草酸。

　　紅薯——補中暖胃去積

　　紅薯性平，味甘，補脾益氣。 吃法上可以煮粥，也可以蒸、烤等。不過，紅薯內澱粉含量很高，吃完後會轉為葡萄糖，不適合糖尿病患者食用。