熬小米粥，味香濃稠的5個絕招！

小米粥可以說是當今人們日常飲食生活中最食用最廣泛的一道粥品，也是必不可少的一碗粥，歸其原因，還是因為小米的營養價值極高，小米有糧食之王，之美稱，小米粥有代替人蔘湯之美稱，它的營養價值是一般食材所替代不了，雖然市面上各種品類的粥不計其數，但是最讓男女老少所喜歡喝的唯獨是小米粥。不管是大人還是小孩都需要來點滋補營養的美味粥來補補身體的。小米粥就是非常好的選擇，每天早上來一碗小米粥，簡單方便而且營養很高。

小米其營養價值特別高，含有人體所必需的維生素B1與蛋白質9 ，尤其是對於腸胃不好的人經常喝小米粥能起到養胃與修復胃黏膜的功效，小米中含有的維生素B1對孩子大腦生長發育有極其的效果，同時很多婦女在坐月子的時候都會用小米加紅糖來調養身體的傳統，小米中的無機鹽含量也高於大米多倍。

很多人在家熬小米粥，熬出來的粥效果不好，粥不香也不濃稠，這究竟是啥原因呢？

今天小編為你分享的是小米粥味香濃稠的5個熬粥秘訣，簡單實用！

掌握這5個熬粥絕招，保證你以後再熬制小米粥，能達到粥香味濃的效果

秘訣一，選米與浸泡

熬粥之前先選米，選用上等質量的小米，選擇顆粒飽滿，顏色正常的小米即可。然後用清水浸泡小米，時間大約20分鐘即可，這一步很關鍵，用水泡過小米，然後再熬制，這樣能達到米粒飽滿的效果。

秘訣二，熱水下鍋

很多朋友都是用冷水煮熬粥，正確做法熬制小米粥時，應該用開熱水煮粥的。那麼為什麼呢？，原因是用開水下鍋能避免糊鍋底的現象發生，成熟時間快，要比冷水更省一些時間。

秘訣三。掌握火候

熬制小米粥的火候：剛開始時先用大火煮開，煮5分鐘後再轉小火即小火熬煮半小時。不要小瞧了大小轉換，小米粥的香味就是這麼來的！

秘訣四，攪拌出濃稠

1熬小米粥時必須得用勺子攪拌，不攪拌熬出來的小米粥是不會濃稠的，攪拌的目的是讓小米的米粒都漲開 營養物質全部都釋放出來，熬出小米的米油。

秘訣五，點油出亮度

還有一點就是熬小米粥時加點食用油，為什麼要這麼做呢？添加食用油的目的是讓你熬出來的小米粥色澤特別有光澤，有亮度，而且還能增加粥的香味

以上就是小編為您分享的，香味濃郁，色澤鮮亮的5個熬粥絕招，以後再熬粥時按照這五個技巧來，準保你熬制出的小米粥好喝又營養！

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