下酒佳品干鍋香辣啤酒雞

營養特點：喜歡干鍋菜和啤酒鴨的筒子千萬不要錯過今天這道混合版的干鍋香辣啤酒雞了，用啤酒來烹飪雞肉，最能去除雞肉的腥味，啃雞肉，喝小酒，呵呵！這種感覺真棒；

干鍋香辣啤酒雞的做法如下：功效：健脾開胃　補氣養血　

原料：嫩雞半隻；啤酒150ml；八角1顆；小茴香2g；青、紅辣椒各2個；姜1小塊；大蒜5瓣；

調料：生抽15ml；鹽；雞精少許；

步驟與做法：1、嫩雞洗凈切成小塊，用鹽、30毫升啤酒、生抽、薑片腌片刻；青紅辣椒斜切成段，姜切片，大蒜拍破；

2、鍋中倒入少許油，放入薑片、大蒜、八角、小茴香煸香，放入雞塊翻炒變色，加入生抽、鹽翻炒均勻。

3、加入剩餘的啤酒，蓋鍋蓋用中小火燜煮5分鐘；

4、最後放入青紅椒段翻炒一會兒，放入雞精炒勻即可。

5、小貼士：用啤酒來烹飪肉類可以去腥增香，非常適合雞、鴨、魚、牛肉、羊肉、狗肉等這些肉類的烹飪。以後煮這些雞鴨魚肉狗兔干鍋什麼的，堅決不加水，加啤酒。

6、當壓力大時，又沒有辦法改變現實，那就用食物來填滿胃，當胃感到溫暖了，身心才會忘卻疲憊!只有香辣惹味的菜才可以緩解壓力。啃雞肉，喝小酒，呵呵！我要的就是這個感覺！

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