糖尿病患者能不能吃苦瓜

　糖尿病患者在平時的飲食中，除了控制血糖不升高外，也要適當的吃些降血糖的食物，這樣才能起到有效的平衡血糖，控制糖尿病病發的情況。所以這時候就有些糖尿病患者會問，糖尿病能不能吃苦瓜呢?

　　苦瓜的功效與作用

　　苦瓜是夏季的一款新鮮蔬菜，也叫做涼瓜，苦瓜營養價值十分豐富，含有豐富的維生素C、苦味甙和苦味素以及蛋白脂類物質，具有清熱益氣、寶華機體、降血糖、降血脂、美容肌膚、防癌抗癌等作用。

　　糖尿病患者能不能吃苦瓜

　　答案是肯定的，糖尿病患者能吃苦瓜，而且還可以多吃，對穩定血糖有很好的幫助作用。苦瓜中的苦瓜皂甙具有很好的降血糖作用，苦瓜中的類胰島素樣作用，能夠刺激人體釋放胰島素，能夠幫助控制血糖、預防糖尿病，被稱為「植物胰島素」。

　　醫學臨床數據也得到證實，用苦瓜皂甙製劑給Ⅱ型糖尿病患者口服治療之後，血糖可明顯的降到78.3%，這是一個非常可喜的消息。

　　糖尿病患者怎麼吃苦瓜

　　1、苦瓜雞蛋餅

　　苦瓜洗凈去蒂、去籽之後切成薄片，然後放入沸水中焯一下。雞蛋打入碗內，加點鹽，倒入焯好的苦瓜，攪拌均勻，變成苦瓜雞蛋液。平底鍋加熱，導入植物油，倒入苦瓜蛋液，用小火煎至兩面凝固，成金黃色即可。

　　2、涼拌苦瓜蝦仁

　　苦瓜切絲，泡在冰水裡，蝦仁倒入沸水中焯熟撈起。大蒜切末，再把苦瓜絲中冰水中撈起，將所有材料放在一起，倒入蚝油、香油、鹽、味精，攪拌均勻即可。

　　3、腐乳苦瓜燒排骨

　　排骨燒好後,把苦瓜與腐乳倒入,開大火翻炒,並收汁。收汁時注意用鍋鏟翻炒,以免粘鍋影響味道。

　　苦瓜有很好的降血糖作用，所以糖尿病患者是能夠吃苦瓜的，經常吃苦瓜，能夠有效幫助糖尿病患者控制住血糖哦。

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