幾道潤腸通便美食，快給你的腸子洗洗澡吧！

白灼金針菇

原料：金針菇、鹽、生抽、朝天椒、小蔥、白糖

做法：

1、蔥洗凈切成蔥花；小紅椒洗凈去蒂切成辣椒圈；金針菇洗凈切去根部洗凈，鍋中水燒開熄火，入金針菇焯水一分鐘，撈出瀝干水份。

2、碗里倒入兩勺生抽醬油，加一點白糖調勻，將瀝干水份的金針菇梳理整齊碼在碗中，撒上蔥花。

3、鍋燒熱，倒入兩勺油。至八成熱，轉小火下辣椒圈爆香，撈出辣椒圈放在金針菇碗中。

4、轉大火讓鍋中油溫升高至冒煙，關火，迅速澆在金針菇上，拌勻即可。

芹菜炒香乾

原料：豆腐乾、芹菜、鹽、味精、香油、油、白糖

做法：

1、香乾切細條；芹菜切段，開水焯芹菜，撈出過涼水。

2、鍋里加一小勺食用油，加入香乾煸炒，加入芹菜煸炒，放入鹽，白糖再翻炒一下。

3、加入味精淋上香油即可出鍋。

荷塘小炒

食材：蓮藕(適量)、荷蘭豆(適量)、胡蘿蔔(適量)、黑木耳(適量)、干百合(適量)、蒜片(適量)、鹽(適量)

做法：

1、黑木耳、干百合洗凈，用清水浸泡漲發。2、荷蘭豆去除老筋，洗凈，用刀將兩端不規整的地方切齊；黑木耳撕成小朵，胡蘿蔔切菱形片。3、藕去皮切成薄片，浸泡在清水中。4、藕片入沸水鍋中汆燙約1分鐘，撈起沖涼並瀝干。5、將胡蘿蔔、荷蘭豆、黑木耳依次入沸水中汆燙，撈出沖涼瀝干。6、鍋置火上少許油燒熱，下入蒜片爆香。7、倒入黑木耳、藕片、胡蘿蔔、百合、荷蘭豆、調入鹽，大火快速翻炒片刻。8、加入適量水澱粉勾芡即可。

小竅門：

1、藕切成片後要馬上放入水中浸泡，以免藕片氧化變黑。另外在汆燙藕片的時候，盡量不要使用鐵質鍋，以免藕片氧化變黑,時間也不要過長,浸泡和汆燙都可以去掉藕里的澱粉，炒出來的藕片才會爽脆好吃。2、此菜為了突出食物本身的甜美、爽脆，所以只用鹽調味即可，油的用量也要少。3、一定要大火快速翻炒才能保證清脆的口感。

熗菠菜

原料：菠菜、鹽、花椒、干辣椒、油

做法：

1、菠菜洗凈放加有鹽的滾水中焯熟，撈出瀝干水份，拌入少許鹽。

2、鍋內燒熱油放入干辣椒，花椒粒爆香，趁熱倒入菠菜上拌勻即可。

香菇韭菜

原料：韭菜、香菇、油、鹽、味精、蔥

做法：

1、香菇洗凈切絲；韭菜切成小段。

2、油鍋內用少量的蔥花爆香，下香菇，多翻炒些時間，下入韭菜合炒，放入適量的鹽和味精調味，即可出鍋。

木耳炒白菜

原料：大白菜、木耳、枸杞子、油、鹽、蔥、姜、蒜、生抽、澱粉、白糖、黃酒

做法：

1、枸杞清水洗去浮塵，用黃酒浸泡十分鐘左右；木耳用涼水泡發，去蒂；蒜切片；蔥姜切末；大白菜洗凈，切片。

2、起鍋做油，油熱後放入蒜片、蔥薑末煸炒出香味，入泡發的木耳翻炒，倒入白菜塊，大火快炒兩分鐘。

3、倒入生抽翻炒，倒入黃酒枸杞翻炒，再淋上一點水澱粉，翻炒上漿後調入糖、鹽後翻炒均勻即可。

紅燒冬瓜

原料：冬瓜、鹽、雞精、生抽、老抽、蚝油、白糖

做法：

1、冬瓜去皮去瓤，切成方塊。

2、熱鍋下油，油熱後下入冬瓜塊煎至四面略顯金黃後，把冬瓜扒到鍋邊，中間下少許白糖炒出糖色後和冬瓜塊一起炒勻。

3、放入鹽，適量生抽，老抽，加一小碗水炒勻後蓋上鍋蓋，燜煮至冬瓜到熟。

4、再加蚝油，雞精，大火收汁，起鍋撒上蔥花即可。

黃瓜炒雞蛋

原料：黃瓜、雞蛋、油、鹽、蔥

做法：

1、黃瓜洗凈切片；雞蛋打成蛋液，攤熟。

2、鍋內放底油，蔥花爆香，下黃瓜片，放入適量的鹽，黃瓜斷生放入雞蛋合炒，撒入味精即可出鍋。

手撕捲心菜

原料：捲心菜、油、鹽、姜、蒜、花椒、干辣椒

做法：

1、包心菜用淡鹽水浸泡20分鐘，再用流水一片片洗凈，撕成大片，瀝干水分；辣椒切小段去籽；姜切片；蒜切片。

2、鍋燒熱下油，至六成熱時，入花椒干辣椒爆香，下薑片、蒜片、翻炒，出香味，下包心菜翻炒至斷生，下鹽，翻炒均勻起鍋即可。