螺旋藻的營養價值和營養成分

螺旋藻主要含蛋白質、碳水化合物、脂肪、葉綠素、類胡蘿蔔素、藻藍素、鈣、鐵、鋅、鎂、鍺、硒、β-胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、維生素C、維生素E、煙酸、肌酸、尼克酸、葉酸、泛酸、γ-亞麻酸、螺旋藻多糖、22碳6烯酸、超氧化物岐化酶活性等等。

2.補充蛋白質

螺旋藻含豐富的蛋白質，高達60-70%，比一般概念上的食品營養豐富，比大豆、牛肉、雞蛋等也高出數倍。

3.補充優質氨基酸

含有八種人體必需氨基酸，並且與美國食品藥品管理局(FDA)所推薦的比例驚人一致，吸收更好，營養價值更高。

4.補充多種維生素

螺旋藻含豐富的維生素B1、B2、B5、B6、B11、B12、C、E。B族維生素種類繁多，而且各具特殊的生理功能，缺乏其中的任何一種都可能導致疾病。其中β-胡蘿蔔素含量是所有天然食物之冠，約是胡蘿蔔的10倍，而且螺旋藻富含的B12幾乎不存在於其他植物。

?5.改善貧血

螺旋藻含多種人體必需的微量元素，鈣、鎂、鈉、鉀、磷、碘、硒、鐵、銅、鋅等，缺鐵會導致貧血，缺鋅會導致發育不良;硒能激活DNA修復酶，刺激免疫球蛋白及抗體的產生，捕獲自由基，降低或抵抗體內某些金屬的毒性，抑制一些致癌物質的致癌作用。硒還能防止高山病。其中有機鐵的含量是菠菜的23倍，鈣含量是牛奶的10倍，高效改善貧血、強健骨骼。

6.促進鈣吸收

螺旋藻中含很高的γ亞麻酸，有促進鈣吸收、提高免疫力、防止代謝紊亂和防止衰老的功能。

7.預防癌症

豐富的藻藍蛋白、葉綠素、超氧化物歧化酶(SOD)等重要生物活性物質，增加人體免疫力，預防癌症、提高抗疲勞能力，抵抗輻射預防慢性病。如葉綠素A可以造血、凈血。

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