糖尿病飲食四誤區

當患者被診斷為糖尿病時，常會得到醫囑：控制飲食。但實際操作中，患者及家屬，甚至一些醫務工作者，由於對糖尿病病人飲食治療的目的不甚明確，常常走入誤區。

誤區一：主食越少，糖尿病控制得越好

糖是體內的主要能量來源之一，是人體每天的生活保障，主食吃得太少，不能提供機體正常代謝，將導致體內糖不足，此時，機體只有調動脂肪和蛋白質來供能。長此以往，患者體內將產生大量的酮體、尿素氮和肌酐，直接導致患者酮症酸中毒，以及加重腎臟的損害等。

誤區二：肉類食品對血糖影響不大，可以多吃

過多吃肉類食物，首先破壞了營養平衡，還會導致脂肪及蛋白質攝入增加，飽和脂肪酸及膽固醇升高，對血脂控制非常不利。

誤區三：水果是甜的，含糖量高，血糖指數高者不能吃

大多數水果雖有甜味，但含糖量低，大多在20%以下（而主食如大米、麵條含糖量在70%以上）。但要講究食用方法，最好在兩餐之間吃，並相應地減少主食。

誤區四：粗糧是膳食纖維，對身體有利，因此只吃粗糧不吃細糧

作為主食，不論粗糧、細糧，其含糖量非常接近。但小米和玉米富含膳食纖維，能減緩機體對葡萄糖的吸收。因此，血糖居高不下的糖尿病患者，用粗糧代替部分細糧是可取的，但如果吃太多含有膳食纖維的粗糧，有可能增加胃腸道的負擔，並影響其他營養素的吸收，時間長了可能造成營養不良。所以，無論吃什麼，都應該適度、平衡，選擇主食也要粗細搭配。

摘自《長沙晚報》 2011.01.25