白雞冠的歷史傳說

白雞冠是武夷山四大名樅之一。在慧苑岩火焰峰下外鬼洞和武夷山公祠後山的茶樹，芽葉奇特，葉色淡綠，綠中帶白，芽兒彎彎又毛絨絨的，那形態就像白錦雞頭上的雞冠，故名白雞冠。製成的茶葉色澤米黃呈乳白，湯色橙黃明亮，入口齒頰留香，神清目朗，其功若神，人們就稱這棵茶樹為「白雞冠」。那麼各位茶友可否了解白雞冠的歷史傳說嗎？今天就由中國茶葉知識網為茶友們介紹下這個問題：關於白雞冠的歷史傳說，至今流傳著以下幾種不同說法：傳說一：早在北宋年間，燕京人李磨鏡與幾位師友到武夷山定居修道，並在四處廣栽茶樹。道眾餵養了一隻報曉的白公雞，此雞說來也怪，白天在茶園裡啄草啄蟲，晚上歸依在道士身邊，靜靜地坐卧，似乎很通人性，逐漸長得高大、壯碩，雞冠英武，每當拂曉高崗一口啼，山鳴谷應，聞者精神振奮。道眾對此雞鍾愛有加，呵護備至。不料，天有不測風雲。夏日的一天，天氣極熱，太陽火辣辣的，道眾們都在草庵中小憩，忽然被外面傳來的公雞凄厲叫聲驚覺，紛紛向外張望，只見一隻兇猛的山鷹，俯衝下來猛啄雄雞。雄雞振翅反擊，啄斗慘烈。只見雄雞在茶園中奔跑嘶鳴，殷紅的雞血灑遍茶園，最終氣絕身亡。自那時起，此地的茶樹長勢特旺，比外山的茶樹高出一截，滿樹的葉子也一天天由墨綠變成淡綠，由淡綠又變成淡白，遠遠就能聞到飄來的縷縷清香。製成的茶葉，顏色也與眾不同。別的茶葉帶褐色，而它卻是米黃中呈現了乳白色；泡的茶水晶亮亮；啜一品，清涼甘美；和靜之感油然於心；而且清暑化積，治療風熱痰涎藥效尤著。道友們知道公雞用一腔熱血在報答大家的養育之恩，於是命名此茶為「白雞冠」。傳說二：早在明朝的時候，在武夷山的慧苑寺有個被稱作「笑臉羅漢」的和尚，清晨擔水澆茶園時，忽聽得一陣山雞的慘叫聲，他就追趕過去，原來是一隻老鷹正在抓一隻山雞。笑臉羅漢揮動扁擔，趕走了老鷹。雖說山雞沒有成為老鷹的美餐，但是它已經有氣無力，時間不長就死了。笑臉羅漢很是同情山雞的遭遇，就將山雞的遺骨埋在茶園裡。第二年初春天，在茶園埋山雞的地方長出了一棵茶樹，而且長得很快。這棵茶樹與眾不同的是，茶芽淡綠，形若雞冠。笑臉羅漢十分喜歡這棵茶樹，難免偏肥偏水，更使得這棵茶樹長得很茂盛。笑臉羅漢將茶芽炒制後，油亮泛光，香氣耐聞。用山泉水沖泡後，有著蘭花般的幽香。笑臉羅漢將其視為珍寶，不肯輕易示人。有一次建寧知府遊覽武夷山。在拜謁慧苑寺時，他突然腹痛異常，疼得滿頭流冷汗。許多和尚急得不知如何是好。恰在此時，笑臉羅漢從茶園回到寺里，見看知府病在寺里，很怕擔干係，就連忙為知府診脈，方知是山裡瘴氣侵擾的結果。他連忙拿出珍藏的茶葉，給知府沖泡了一壺茶。知府飲過三杯茶之後，就覺得渾身松利，肚子不再疼痛。接著又喝了兩杯茶，就如同沒有患過病一般，精神抖擻的要繼續游山。知府非常感激笑臉羅漢的救命之恩，就以白銀千兩相贈，以示謝意。笑臉羅漢婉辭拒絕，說：「出家人以慈悲為本，不羨慕金錢，請知府莫為難老衲。」接著知府又問道：「剛才長老給我泡的是什麼神湯？」一句話問得笑臉羅漢語塞無辭。因為他還沒有給這種茶取名，但又不能不回答，就隨口說：「大人剛才喝的是白雞冠茶。」就這樣白雞冠茶就得名了。事後，知府為了感謝笑臉羅漢，劃撥給慧苑寺四百畝良田，用於支付寺院和尚的用度。傳說三：相傳古時候武夷山有位茶農。一天，他的岳父過生日，他就抱著家裡的一隻大公雞去祝壽。一路上，太陽火辣辣的，他被炙烤得受不了。就走到慧苑岩附近，便把公雞放在一棵樹下，自己找了個陰涼的地方，拿下斗笠噼叭噼叭地扇起風來。 還沒一袋煙工夫，忽地聽到公雞「喔」地一聲慘叫。他趕忙跑過去看，一條拇指粗的青蛇從他腳邊一擦而過，差點把他嚇出一身冷汗。再看大公雞，腦袋耷拉著，殷紅的血從公雞的冠上往下流一滴一滴正落在旁邊的一棵茶樹根上。那茶農氣得兩眼冒火，恨得咬牙切齒，但又無可奈何，他只好在茶樹下扒了個坑將大公雞埋了，垂頭喪氣空著手去岳父家祝壽。不知怎的，慧苑岩附近的這棵茶樹打那以後，長勢物別旺盛，枝繁葉茂，那滿樹的葉子也一天天地由墨綠變成淡綠，由淡綠變成淡白，幾丈外就能聞到它那股濃郁濃郁的清香。製成的茶葉，顏色也與眾不同，別的茶葉色帶褐色，它卻是在米黃中呈現出乳白色；泡出來的茶水晶亮晶亮的，還沒到嘴邊就清香撲鼻；啜一口，更覺清涼甘美，連那茶桿嚼起來也有一股香甜味，據說喝了還能治病。這茶樹就是現今有名的武夷名叢「白雞冠」。擴展閱讀：白雞冠的特點1、白雞冠茶特徵明顯，一般的岩茶是深綠褐色或者黑褐色，白雞冠則是淺黃色，干茶條索蜷曲。2、白雞冠最大的特點就品種特徵就是葉白，清大才子袁枚認為武夷山頂上之茶「以沖開色白者為上」。3、飲用白雞冠茶 具有養生、發汗解表，以茶調氣、行氣通脈的特殊功效。
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