我國主要糧食作物的生產和布局

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我國主要糧食作物的生產和布局

　　（1）稻穀無論按播種面積或總產量，稻穀在我國糧食作物中都居首位，是我國最主要的糧食作物。在世界上，我國稻穀的播種面積僅次於印度，但總產量比印度多70％，約佔世界稻穀總產量的36％，在世界各產稻國家中居第一位。水稻是高產糧食作物。實現稻穀的穩產增產，對我國的糧食生產無疑具有決定性作用。

　　稻穀既喜溫，又喜濕，需水量比旱地糧食作物大約要多3—4倍，故適於種植在降水多、水源足，灌溉便利的地區。世界上稻穀主要產區都分布在熱帶、亞熱帶地區。我國夏季南北普遍高溫，雨熱同季，因而除部分高塞山區和缺水的乾旱地區以外，水稻生產在全國分布普遍，南起熱帶的海南島，北到寒溫帶的黑龍江省呼瑪縣，東自台灣，西至新疆，從海拔2 700米的滇北山區水田，到低洼沼澤、沿海潮田，大多數地方都能種稻。但稻穀的集中產區主要在秦嶺—淮河以南的東部平源、丘陵地區；川、滇、黔、鄂、湘、桂、粵、閩、贛、浙、皖、蘇、滬13個省、市、區，稻穀種植面積佔全國的93％。

　　（2）小麥按播種面積和產量，小麥均佔全國夏糧的80％以上，是我國最主要的夏糧作物。我國是世界上主要的小麥生產國之一。

　　小麥適應性較強，能耐一定程度的乾旱，是主要旱地糧食作物之一。小麥的地區分布，冬小麥在長城以南、青藏高原以東地區種植廣泛，集中產區則以秦嶺—淮河以北，黃河中下游的河南、山東、河北、陝西和山西5省為主，其次是長江中下游的安徽、四川和江蘇等省份。春小麥分布以長城以北及青藏高原以北地區為主，其中東北的松遼平原和三江平原，土壤多為黑鈣土，有機質含量高，土質肥沃，地勢平緩，適於大面積機耕，小麥生長期內又有較多降水，一般不需灌溉，是春小麥的主產區，並有進一步發展前途。

　　目前由於旱、澇、沙、鹼、薄（耕地瘠薄）等的不利因素，小麥還存在一定面積的低產區。一些地方的經驗表明，通過採取深耕整地，增施有機肥，秋雨春用等旱地栽培管理措施，實行科學種田，通過對低產小麥地的綜合治理，是能夠實現低產變高產的。提高低產地區的小麥產量，應是我國夏糧增產的一個重要途徑。

　　（3）雜糧我國把玉米、高粱、穀子、薯類、大豆等統稱雜糧。這些作物生產的地區分布相當廣泛，播種面積和產量在糧食作物中占很大比重。在東北、華北和西北地區，雜糧多是秋收作物，在全年糧食總產量中常佔2／3左右。

　　玉米是高產作物。近20年來，我國玉米有較快發展，其產量居糧食作物第二、三位。在世界上，我國玉米產量僅次於美國，居第二位。我國各地區都可選擇適宜品種的玉米進行種植，擴種玉米有較大潛力。現在地區分布遍及除青海、西藏以外的所有省、市、區，以華北、東北和西南各省最為集中，其中以華北最多，東北次之。玉米號稱「飼料之王」，同大豆一樣，是生產配合飼料的主要成分。目前，作為我國肉、禽、蛋主要產區的中南和華東各省、市、區，由於玉米生產不足，不得不用大米作為畜禽飼料，從而提高了畜禽產品的成本。今後，南方有些分布於丘陵山坡的稻田，可改種玉米，既可減少田間耗水，又能提高當地糧食產量，有利於當地畜禽飼養業的穩定持續發展。

　　我國是世界上最早種植高粱的國家，全國大部分省區都有種植，東北和黃河中下游各省分布最集中。1975年以來，高粱播種面積有下降趨勢，產量也相應減少。今後應充分利用旱地、鹼地，以及其他不適於種植小麥、玉米的土地，擴種具有保產保收的高粱。

　　穀子也稱粟，去皮以後叫小米，在我國有廣泛分布，產量也很多，我國是世界上生產穀子最多的國家。主要分布在黑、內蒙古、晉、冀、吉、豫、陝、魯、遼9省區，這9省區的穀子播種面積佔全國的95％以上，產量佔96％以上。今後，在北方缺水旱地，可適當擴種穀子。

　　我國薯類作物以甘薯為主，約佔全部薯類作物播種面積的4／5，主要產區是珠江流域、長江中下游、四川盆地、黃河下游平原地區，以及華南、西南的部分丘陵山區。馬鈴薯生產以東北、內蒙古和西北各地為主要產區，其中東北三省和內蒙古的播種面積和產量，都佔全國一半以上。

　　大豆原產於我國，在我國種植歷史悠久。在歷史上，我國大豆曾佔世界大豆總產量的90％以上。20世紀以前，我國是世界上唯一生產大豆的國家，我國大豆的出口幾乎獨佔世界大豆市場。但是，從1958年以來，我國大豆生產出現下降趨勢。大豆以其豐富的營養，越來越為人們所重視，國際市場大豆價格日高，各國紛紛擴種大豆。1978年，美國大豆產量已超過我國5倍以上；其他如巴西、墨西哥、蘇聯等國大豆生產也發展較快。80年代以來，我國大豆生產已有恢復和發展，1986年產量達到1161.4萬噸，超過歷史最高水平。今後可以東北平原為主，選建全國性大豆商品生產基地，還可在北方旱作地區擴大大豆的生產。