在一檔被遺忘的綜藝，我總算看到真正的明星

06-04

一部好節目。

這是看過人的評論——

一部冷門節目。

這是看過的人（少到連評分都沒）——

那麼，讓Sir來推一推？

《我們在行動》

節目名：

我們在行動。

長得就跟一般綜藝節目不一樣：《這！就是街舞》，得，一定是關於街舞比賽的；《明星大偵探》，嗯，明星扮演偵探破案；即使稍微繞一點的《聲臨其境》，顧名思義，也是聲音的較量。

《我們在行動》指向什麼？

第二眼你就明白了。

海報四個大字：精準扶貧。

沒錯，這就是一檔下鄉扶貧行動的全記錄。

喂喂喂，先別被它的正能量嚇跑。

它絕非那種渾身散發著偉光正光芒的宣講課，也不是那種凄凄慘慘的苦情戲，就算扶貧，它也拒絕眼淚，拒絕濫好人人設，而以一種平等、互助的方式來表達對貧窮的態度。

但憑這，你至少就該給出五分鐘理解它。

《我們在行動》的規則很簡單——

節目每次來四位公益大使，有明星，有企業家。

他們的任務是——

在貧困村待上三天兩夜，進行田野調查，了解村民的謀生方式、貧困原因；之後，為村民制定脫貧致富的方案，並策劃產品訂貨會；最終完成精準扶貧的任務。

扶貧這麼高精尖的任務，明星+企業家的組合能完成？

走著瞧。

第一站是陝西省澄城縣的劉卓村。

公益大使有凌瀟肅、陳蓉（主持人）、馮侖、孫冕。

劉卓村，是一個有2000年歷史的古樸小村莊。

土窯洞、老灶台，是這裡的常見景觀。

全村1500人，貧困人口（年收入低於3070元）有206人。

公益大使們一番調查後，被劉卓村的手工挂面吸引了。

別小看這普普通通的挂面，可大有來頭，從明末清初算起，至今已有400多年的歷史。

2010年，還被評為非物質文化遺產。

可手工挂面正面臨失傳的危機。

以前，村裡家家戶戶都會做手工挂面。現在，只剩一戶人家在做了。

因為這是一件「吃力不討好」的苦差事：多達十幾道工序，需要起早貪黑地忙活，耗時又耗力。

不討好還在於，做面成本高，成品價格低（一斤七塊錢），銷路也不好。

誰願自討苦吃？

張鵬翔就願意。

他是村裡唯一還在做挂面的人。

挂面手藝是從張鵬翔的老爺爺輩傳下來的，到他這已是第四代了。

老爺爺輩傳下來做面用的家什，都100多年的老古董了，被他當成傳家寶。

在張鵬翔看來，做挂面，是一種謀生方式，也是對祖輩手藝的傳承。

我只要能維持住

我的家庭生活就可以了

我要把這手藝傳下去

我（做）挂面就是傳承祖輩（手藝）

大使們在他家，真正見識了什麼叫高手在民間。

他雙耳失聰了，卻對做面有一份神奇的感應力。

無論選麥、磨面，還是和面、上面、習面、鋪面，每一道工序，無不用心到極致。

你看他做面時那種專註和靈活——

泰山崩於前而色不變，麋鹿興於左而目不瞬。

手中的面彷彿是他的愛人，做面，就是跟愛人面談。

做手工挂面，心、腦、手，缺一不可。

最難的一道工序，叫上面（把麵條交叉盤在竹竿上）。

多難？換初學者孫冕試試你就知道了——

手忙腳亂不說，還把面給禍禍了。

你再瞅瞅張鵬翔。

人家有秘訣的，拉麵要掌控力道，麵條粗細要均勻。

一交一叉，一道完整的上面工序，張鵬翔只用了三分鐘。

外人看了難免好奇：為什麼不用機器做挂面呢，效率高，還累不著人。

張家人說，機器，永遠比不上手工。

機器做的面，有鐵腥味；

手工做的面，每一根都是空心的，口感筋道。

能當吸水管的挂面

說到口感，Sir是沒吃過，但從試吃大使的「吃相」：好吃到，停不下來；好吃到，叫人想哭。

隔著屏幕也能感覺出張家的面不一般。

最普通的面，最見真功夫。

哎，這麼好吃的面，但年輕人都不想學。

曾做過一檔節目《百心百匠》的孫冕說：

大多數匠人都遇到的同樣一個問題

（是）誰來傳承

我們如何去對待（手工技藝）

假如，劉卓村手工挂面重返盛世——家家戶戶做挂面，在品牌、包裝上下足功夫，價格提高，全村人不也脫貧了？

大使們的第一關是說服領頭人——張鵬翔夫婦跟別家合作。

但張鵬翔夫婦拒絕了。

他們擔心別家做的面品質不好，「一個工序沒做好，這一挂面就廢了……」

更主要的，是他們對品牌挂面沒多少信心。

這時，孫冕再次出馬。

他拿出小賬本，當著張鵬翔的面，算了一筆賬（一個人一年能做6000斤挂面，1斤面單價7塊錢）。

打造挂面品牌後，能不能脫貧致富？

一人一年6000斤面×1斤面7塊錢＝4萬2千元。

品牌做起來後，1斤面15塊錢呢？

一人一年6000斤面×1斤15塊錢＝9萬。

看到猛漲的收入，張鵬翔心動了，他放下原來的偏見，想跟全村人一道做挂面。

接下來的任務，就是訂貨會了。

大使們要為劉卓村手工挂面施魔法了——

大家群策群力，取了一個有故事的名字：爺爺的面；

設計包裝，給原來土裡土氣的挂面，穿上一身洋裝。

會上的訂貨量直接反映挂面的受歡迎程度，量越多，越能激起村民參與挂面事業的信心。

要知道，很多村民就因為看不到做挂面的前途才放棄這門技藝。

經過大使們的吆喝，客戶的試吃。

一時間，挂面名氣爆漲。

各大客戶預購的挂面總量，加起來居然有四萬多斤。

村民們看見了手工挂面紅紅火火的前程。

張鵬翔也看見了，他在會上說：這面不是我家的，而是劉卓村的。

如此好吃的面，城裡人想吃卻買不到。這不也是一種不公嗎？

也許，離劉卓村手工挂面成為爆款面的日子，不遠了。

大使們的行動還在繼續。

Sir再說一站。

這站的大使有，鍾漢良、胡靜、錢程、錢東奇。

要去的地方叫馬鹿寨村，位於雲南省玉溪市，屬於極少數民族、極偏遠山區。

那裡有不少人深陷貧困。

有的住著土坯房（包括D級危房），有的老人孩子留守在家，有的男人沒錢娶媳婦，有的靠親戚救濟而過活，還有的因病致貧……

又是大使們幫扶手藝人的故事？

不，這次的主角，是一種美味水果。

沃柑，長得橙黃透亮，飽含汁水。

用鍾漢良的話說，吃一瓣沃柑，滿口清香，不想說話。

馬鹿寨村原來的經濟作物是甘蔗、玉米，但只靠它們，一年到頭，賣不了幾個錢。

直到村裡引進沃柑，建立沃柑基地，村民的生活才有起色。

有的貧困戶加入沃柑基地後，年收入從兩千多，提高到五六萬；有的還能分到土地流轉費和銷售提成，加起來一年能有十萬。

大使們預感沃柑基地是潛力股，能幫全村脫貧。

但很多村民不這麼看。

他們不願加入沃柑基地，接受所謂「外來企業的管理」；他們不了解沃柑市場，不相信種沃柑能改變貧困現狀。

他們更習慣的，是老老實實種地，或外出打工賺錢。

結果，一方面，村民照舊過窮日子，另一方面，沃柑基地人員短缺。

擺在大使們眼前的任務，是撬動村民的固有觀念，動員他們加入沃柑基地。

說服村民前，四位公益大使先研究了一番沃柑，像采沃柑、做沃柑衍生品。

有調查才有發言權嘛。

「勞模」大使鍾漢良，就用帶些許瑕疵未達標準的沃柑，自創出了漢良牌果醬。

另一個關鍵問題是，得讓村民們知道城裡人多愛吃多想買他們無污染原生態的沃柑。

不然，沃柑的命運永遠是，養在深山人未識。

所以訂貨會，需要把沃柑每一樣的好呈現出來。

同樣是給沃柑取品牌名、設計包裝、宣傳……

鍾漢良還給沃柑設計了俏皮的插畫。

所以，最終他們的沃柑訂貨會成果如何？

Sir就不過多透露。

坦白講，遍觀今天熒屏，要不一味嬉鬧，要不一味洗腦。要不娛樂至死，要不主義至上。

像《我們在行動》這種親自投身塵土飛揚的現實，並腳踏實地地實踐本心的節目，確實少之又少。

不必諱言，這節目也有槽點——

比如先前的走訪調查不盡專業全面；比如村民觀念的轉變讓人感到突兀；比如成功的訂貨會不代表成功的脫貧，需要時間驗證；比如有時村民被呈現得愚鈍又被動。

但《我們在行動》，可貴就可貴在沒有任何高高在上的姿態。

它的扶貧方式，是跟村民平等協商出來的。

這是一次正常的公益。

它尊重村民的意願，承認村民們才是夢想的主人、改變的主力。

它認同經濟獨立是脫貧的第一步，不是一廂情願的下鄉送溫暖送物資。

所以它主張協商，調動村民的參與感，哪怕是名人、企業家、村長，也得苦口婆心。

因為貧困並不可恥，也不需要多餘的憐憫。

為什麼今天的公益在很多人眼裡被曲解成富人審美。

就是因為許多節目、報道一味訴諸捐助、煽情，結果大家都忽視結構問題，或間接鼓勵被幫助者的懶惰。

比如，在四川大涼山，曾有公益組織給村民送幼豬，希望他們通過養豬賺錢，但是很多人領到幼豬後，沒有走上養豬之路，而是把豬殺了吃肉，因為村民們信息太匱乏，對養豬沒什麼信心。

真正可持久的幫助，不就是思維的破局嗎？

授之以「漁」，「漁」，不就是賦權、賦能嗎。

Sir一直認為，真正的窮困，是教育的窮困，是意識的窮困。

因為信息匱乏，貧民眼界短，不自信，最終導致在看似勤勞實則懶惰的重複勞作中，原地打轉。

《我們在行動》的出現，及時擺正了這兩點——

扶貧是公益，而公益，講究人人參與。

扶貧不是金錢、實物的再分配，而是讓我們看到每一個身陷貧困的人的精神困境，並一起尋找突圍的路徑。

不管結果如何，它至少走在正確的方向。

單憑這，就值得看，值得轉，值得鼓掌。